A l 58% -a; napi étrend Am; ricans is; ultra-transzformáció; e;

Lucie de la Héronnière észrevette - 2016. március 12., 9:51

ricans

Az átlagos fogyasztói energiafogyasztás több mint fele az Egyesült Államokban "ultra-feldolgozott" élelmiszerekből származik - derül ki a tanulmányból.

Olvasási idő: 2 perc - A BMJ Open, Vox, Grub Street, Time látható

Fagyasztott pizzák, instant levesek, doboz reggeli müzlik, üdítők ... Az amerikai Massachusetts-i Tufts University és a brazíliai São Paulo Egyetem kutatói szerint az amerikaiak napi kalóriájának 58% -a "ultraszerkezetű" termékekből származik. "ipari készítmények, amelyek a só, cukor, olajok és zsírok mellett a kulináris készítményekben nem használt anyagokat is tartalmazzák, különösen a minimálisan feldolgozott élelmiszerek érzékszervi tulajdonságainak utánzására szolgáló adalékanyagokat". Röviden, olyan élelmiszerek egész sora, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket biztosan nem talál a konyhájában (édesítőszerek, hidrogénezett olajok, emulgeálószerek ...).

A BMJ Open folyóiratban megjelent tanulmányuk elvégzéséhez ezek a kutatók több mint 9000 ember étkezési viselkedését elemezték, egy nagy nemzeti táplálkozási felmérés során összegyűjtött adatok felhasználásával. A résztvevőket arra kérték, hogy osszák meg, mit ettek az elmúlt huszonnégy órában. Átlagosan a teszteltek 2070 kalóriát fogyasztottak naponta - írja a Vox.com.