A la carte történelem
Frissítve 2020.08.12 11:37 - közzétéve 2018.02.11 10:47
A Challans kacsát a szabadban kell nevelni. A "La Tour d'Argent" étterem híressé vált.
A legenda szerint a Challans kacsa 1650 körül született meg a kacsák keresztezésénél
Vadkacsák keresztezése kacsákkal, amelyeket a hollandok hoztak, akik átformálták a Breton Vendée mocsarakat. A vonat fejlődésével e kacsa ismertsége a főváros felé nőtt.
A challansi kacsa tenyésztési területe viszonylag szűk, és a tengerpart mentén 35 km-re, a Vendée-től északra fekvő szárazföldön pedig 15 km-re nyúlik el.
A La Tour d'Argentben, az egyik leghíresebb párizsi étteremben szerezte meg az állat nemesi leveleit, házi különlegességgel: "Canard au Sang, több mint 100 évig szolgált az étterem asztalánál. A történelem számára a La carte,