A laktóz intoleranciában szenvedő gyermek projektdiétája
Ez projekt kezeli Laktóz intoleranciával küzdő gyermek étrendje. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 16 oldal .
Felügyelő tanár/Bemutatják a tanárnak: Muntianu Gabriela
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 4 pont.
tartalom
1. Laktóz intolerancia-általánosságok 3
1.1. A laktóz-intolerancia okai
1.2. A laktóz intolerancia tünetei
1.3. Diagnózis 4
1.4 A végrendelet 4
1.5 Kalcium és tej 5
1.6 Laktózt tartalmazó termékek5
1.7. Laktáztartalmú termékek
1.8 Megelőzés 6
2. Gyermekek és laktóz intolerancia
2.1 A laktóz-intolerancia okai gyermekeknél 7
2.2 Tünetek laktóz intoleranciában szenvedő gyermekeknél 8
2.3 A laktóz-intolerancia hosszú távú következményei 8
2.4 Hírek a laktóz intoleranciáról 8
2.5. Laktóz tolerancia teszt 8
3. Laktóz-intoleranciával küzdő gyermek étrendje 9
3.1 Rendszernapok és névleges táblázatok 11
Kivonat a dokumentumból
1. Laktóz intolerancia - általános
A laktóz-intolerancia az, hogy nem képes megemészteni jelentős mennyiségű laktózt (a tejben lévő túlsúlyos cukrot).
A különböző etnikumokat és fajokat gyakrabban érinti, mint másokat.
Ez a klinikai állapot ritkábban fordul elő észak-európai eredetű felnőttek körében.
A laktóz intolerancia egy laktáz nevű enzim hiányából ered, amelyet fiziológiásan a vékonybélet bélelő sejtek termelnek.
A laktáz megemészti a tejcukrokat, egyszerűbb formákká redukálva azokat, amelyek felszívódhatnak az emésztőrendszerből a véráramba. Ha nincs elegendő laktáz az elfogyasztott laktóz mennyiségének megemésztéséhez, az eredmények bosszantóak lehetnek, bár általában ártalmatlanok.
A laktóz intolerancia a laktóz metabolizmusának képtelensége az emésztőrendszerben a szükséges laktáz enzimek hiánya miatt.A becslések szerint világszerte a felnőttek 75% -a némi csökkenést mutat a laktáz aktivitásában felnőttkorban.
A laktáz aktivitásának csökkenése Észak-Európa 5% -ától Szicília 71% -áig, néhány afrikai és ázsiai országban több mint 90% -ig terjed.
1.1 A laktóz intolerancia okai
A laktóz intolerancia néhány oka ismert. Például a különféle emésztési rendellenességek csökkenthetik a termelt enzimek mennyiségét. Bizonyos esetekben a csecsemők laktóztermelő képesség nélkül születnek.
A legtöbb ember számára a laktázhiány olyan állapot, amely az idő múlásával természetes módon beáll. Kétéves kor után a test elkezd kevesebb laktázt termelni. Ennek a jelenségnek az okai ismeretlenek és kevéssé tanulmányozottak.
1.2 A laktóz intolerancia tünetei
A gyakori tünetek közé tartozik az émelygés, görcsök, puffadás és hasmenés, amelyek körülbelül 30 perccel vagy 2 órával kezdődnek a laktóztartalmú ételek vagy folyadékok bevétele után. Sokan, akiket még nem diagnosztizáltak laktóz-intoleranciában vagy laktáz-hiányban, észrevették, hogy a tej vagy más tejtermékek olyan problémákat okoznak, amelyek nem fordulnak elő más élelmiszerek fogyasztása során.
A tünetek súlyossága az egyes emberek által tolerált laktóz mennyiségétől függően változik.
Az emésztőrendszerben a laktóz felszívódásának mérésére használt leggyakoribb tesztek a laktóz intolerancia teszt, a kilégzett levegőben lévő hidrogén teszt és a széklet savasságának vizsgálata. A háziorvosa meg tudja mondani, hogy hol lehet elvégezni ezeket a vizsgálatokat, amelyek ambulánsan, kórházban vagy klinikán is elvégezhetők.
Szerencsére a laktóz intolerancia viszonylag könnyen kezelhető. A szervezet által termelt laktáz mennyiségének növelésére nincs ismert módszer, de a tünetek diétával szabályozhatók. A laktóz-intoleranciában született gyermekeket meg kell védeni a laktózt tartalmazó ételektől. Az idősebb gyermekek többségének nem kell teljesen kerülnie a laktózt, de a laktóz tolerálhatóságának mennyisége egyedi eltéréseket mutat.
Például egy ember egy kis pohár tej elfogyasztása után tapasztalhatja ezeket a tüneteket, míg mások egy poharat, de kettőt nem. Mások jégkrémet és érlelt sajtokat, például cheddart vagy schwitzert fogyaszthatnak, de nem tolerálnak más tejtermékeket. Az étrend ellenőrzése minden ember tudásától függ, teszteken keresztül, hogy mennyi laktóz és milyen formája tolerálható.
Azok számára, akik kis mennyiségű laktózra reagálnak, vagy akiknek problémájuk van az étrend szabályozásában, a laktáz-adalékanyagok vény nélkül kaphatók a gyógyszertárakban. Az egyik forma folyadék, amelyet tejjel itatnak. Néhány cseppet adunk 250 ml tejhez, és 24 óra elteltével a laktóztartalom 70% -kal csökken.
Ez a folyamat gyorsabban működik, ha a tejet előmelegítik, és dupla mennyiségű termék hozzáadásával a tej csak 10% laktózt tartalmaz. Újabb felfedezés a laktáz tabletta, amely segíti a laktózt tartalmazó szilárd ételek emésztését. Étkezés előtt 1-3 tablettát kell bevenni.
Alacsony laktóztartalmú tejet is vásárolhat a legtöbb szupermarketből. Ez a tej tartalmazza az összes többi tápanyagot, amely megtalálható a normál tejben, és friss marad körülbelül ugyanannyi ideig.