A lazac megfelelő sütése a sütőben Kövesse ezeket a tippeket! Andreea Raicu
Ha eleged van abból, hogy a halak túl szárazak vagy túl égettek, gondoltunk a segítségedre és javasoljuk a legjobb sült lazac receptjét.
A lazac az egyik legalkalmasabb étel, ha fogyni akar. Nagyon sok gyulladáscsökkentő esszenciális zsírot tartalmaz, a helyes anyagcseréhez szükséges fehérjéket és jelentős mennyiségű B-vitamint.
Kihívás azonban, hogy egy halat megfelelően főzzünk, legyen szó amatőr vagy profi szakácsról. Ahhoz, hogy mindig finom ételeket kapjon, csak az alábbi lépéseket kell tennie:
1. Melegítse elő a sütőt 200 Celsius fokig.
2. Egy tálcát kibélelünk sütőpapírral, és kissé megkenjük kevés olajjal.
3. A lazacfiléket alaposan törölje le papírtörlővel, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítsa, majd bőrrel lefelé tegye a serpenyőbe. Fűszerezzük őket sóval és borssal.
4. Süssük 10-12 percig, vagy amíg a filé közepe átlátszatlan lesz.
Ha nem tudja, mennyi ideig kell a halakat a sütőben tartani, akkor az aranyszabály az, hogy minden vastagság hüvelyknek 4-6 perc főzési időt adjon.
4 perc elegendő azok számára, akik inkább a hal közepén kissé nyersek, és 6 perc biztosítja a lazacfilé teljes főzését.
Amikor a zsír felületén fehér zsírfoltok jelennek meg, ez azt jelenti, hogy túllépte az ideális főzési időt. Ezek a foltok olyan fehérjék, amelyek alvadni kezdenek.
A lazac ideális belső hőmérséklete 51-60 Celsius fok, attól függően, hogy mennyire jobban behatolt.
A legfontosabb az, hogy a hal szaftos maradjon és ne száradjon ki.