A legegészségesebb étel a világon
A természetes és harmonikus japán konyhát az egyik legegészségesebbnek tartják a világon. Napjainkban a japán szakácsok titkai eljutottak Nyugatra, így mindenki teheti .
Alexandra Jeles 0 hozzászólás
A természetes és harmonikus japán konyhát az egyik legegészségesebbnek tartják a világon. Napjainkban a japán szakácsok titkai eljutottak Nyugatra, így mindenki élvezheti az ázsiai finomságok ízét.
Egy tipikus japán menünek tartalmaznia kell halat, szezonális zöldségeket, pácolt tofut és barna rizst. Minden japán étel nagyon könnyen elkészíthető, nagyszerű íze és egészséges. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a zöld teáról - a japán nők "titkáról", hogy megőrizzék alakjukat.
Nyers hal, hasznos a szervezet számára
A halak és a tenger gyümölcsei kiemelkedően fontosak a japánok napi étrendjében. A tokiói Tsukiji piacon, a világ legnagyobb halpiacán több mint 400 tengeri, tengeri moszat- és halfaj található. A japán szakácsok elsősorban tonhalat, makrélát és szardíniat használnak, amelyeket lehet főzni, grillezni, vagy néha sóval és ecettel elkészíteni, majd suszsként rizzsel tálalni. A hal nyersen vagy főzve kiváló omega-3 zsírsavforrás, amely számos előnnyel jár a szív és az agy egészsége szempontjából.
Kevesebb vörös hús
A 19. század közepéig Japánban a vallás megtiltotta a hús fogyasztását. Ezért a japán konyhában a húst nagyon kis mennyiségben használják, mártással szolgálják fel, és erősen ízesítik. Gyakran a japánok húst készítenek gyümölcsökkel - ananász, banán, mandula. A haltól eltérően a vörös hús sok telített zsírt tartalmaz, ami elhízást és szív- és érrendszeri betegségeket válthat ki.
Hús helyett szója
A japán konyhában a szójatermékek sikeresen helyettesíthetik a húst az étrendben. Akár tofu, akár bab vagy szárított formában fogyasztja, nagyon jó fehérjeforrás, és nem tartalmaz telített zsírokat.
Leves reggelire
A leves olyan étel, amelyet a japánok szinte minden étkezéskor fogyasztanak, még a reggelinél is. Főleg miso levest fogyasztanak, szójapépből. A miso leves csökkenti a koleszterint és kezeli a bélproblémákat. A tészta levesek Japánban is népszerűek, mivel készen állnak azonnali kiszerelésben történő elkészítésre. A levesek tele vannak tápanyagokkal, és segítenek a szervezetnek kevesebb kalóriát fogyasztani.
Rizs nagy mennyiségben
A japán étrend nagyon nagy mennyiségű rizst tartalmaz. Csészében szolgálják fel a nap bármely szakában, beleértve a reggelit is. A japánok rizst főznek sós vízben, olaj vagy vaj nélkül, hogy a lehető diétásabbak legyenek, és nyers halakkal vagy zöldségekkel együtt fogyasztják. A rizsből is a japánok elkészítenek egy speciális italt, amit szakének hívnak, és hidegen vagy melegen isszák, mindenki kedvére és az évszaknak megfelelően. A rizs fontos tápanyagtartományt tartalmaz, kevés kalóriát tartalmaz, és sokáig jóllakottság érzetét kelti.
Minden étkezés után egy csésze illatos teát szolgálnak fel, egyfajta infúziót, hozzáadott cukor vagy citrom nélkül. A japán zöld teának számos egészségügyi előnye van: segít szabályozni a vérnyomást és a vércukorszintet, serkenti az immunrendszert és lassítja az öregedési folyamatokat.
Válassza szét az ételeket kis tányérokban
Japánban az étel különálló élelmiszerekből áll, amelyek mindegyike megőrzi természetes ízét és megjelenését. Tálcákon vagy kis tálkákban szolgálják fel, azt a benyomást keltve, hogy minden étkezés kulináris mintákból áll, amelyeket kóstolásra hoznak. A japánok így az egészséges étrendet támogatják, túlzás nélkül, kicsi, de következetes adagokkal.
A leghíresebb japán ételek
Sushi- rizs és hal tekercs hínár lapokba csomagolva
Sashimi - friss hal darabjai, szójaszósz és wasabi
Tempura - olajban sült zöldségek keveréke
Misoshiru - miso paszta leves
Yakitori - japán nyárs csirkéből
Yakisoba - sült tészta