A legegészségesebb sajtok - jobb egészséges életmód
A sajt csodálatos kalcium- és fehérjeforrás. Számtalan fajta létezik, mások sósak, mások zsírosabbak, mások kemények, mások kenhetők. De mely típusú sajtok különösen egészségesek?
Sokféle van Sajtok, amelyek mindegyike csodálatos ízű és különböző receptekben használható.
A sajt sok kalciumot és fehérjét tartalmaz, de egyes típusok nagyon zsírosak is.
A mai cikkben megtudhatja, hogy mely sajtfajták különösen egészségesek, hogy élvezhesse őket.
Sajt mértékkel
A sajt íze finom, kitöltő hatású, és sok receptben különösen jó ízt biztosít. Mi lenne a tészta parmezán nélkül, vagy a pizza mozzarella nélkül?
Ez a tejtermék kiváló kalciumforrás, és fontos fehérjéket és aminosavakat is tartalmaz (beleértve a triptofánt is), ezért minden korosztály számára ajánlott.
De nem minden tökéletes, a sajtnak is vannak hátrányai: sok nátriumot tartalmaz és nagyon magas a kalóriatartalma! Ezért ezt a tejterméket csak mértékkel kell fogyasztania.
Megfelelő mennyiségben azonban a sajtnak számos egészségügyi előnye van. A legjobbak azok a természetes sajtok, amelyek nem mennek keresztül ipari folyamatokon.
Az, hogy a sajt több vagy kevesebb sót tartalmaz-e, a gyártótól és a sajt típusától függ.
Például, ha diétát tart, mert fogyni szeretne, ne feledje, hogy a krémsajt sokkal kevesebb zsír, mint a kemény sajt. Vannak különösen alacsony sótartalmú és alacsony zsírtartalmú sajtok is.
A juh- vagy kecsketejből készült sajt általában egészségesebb, mint a tehéntejből készült sajt. Ennek oka a következő: Ezek a fajták könnyebben emészthetők, és több egészséges tápanyagot és vitamint is tartalmaznak.
Ezenkívül nem szabad megfeledkezni arról, hogy a legtöbb sajt hormonkezelt tehenekből származó tejből készül, amely gyakran egészségtelen koncentrátumot kap, fű nélkül.
Éppen ezért a legegészségesebb sajtfajták mindig azok, amelyeket egy kis tejüzem organikus tejből készít természetes folyamatok felhasználásával.
Mely sajtok előnyösebbek?
A sajtot gyakran tiltják a fogyókúrás étrend miatt, mivel magas a kalóriatartalma és sok a sója. De egyes sajtfajták egészségesebbek vagy jobban illenek, mint mások.
Ezeknek megvan a helyük az egészséges táplálkozásban, amennyiben mértékkel fogyasztják őket.
A következő típusú sajtokat ajánljuk:
1. Ricotta
A Ricotta egy olasz krémsajt, ami amelyet magas fehérjetartalom, valamint A- és B-vitamin és cink jellemez.
Abban különbözik a többi krémsajttól, hogy tejsavóból készül, és nem közvetlenül tejből. A ricottát kétszer főzik, és ez a különleges feldolgozás adja jellegzetes szemcsés állagát.
Íze sima, színe fehér. A Ricotta alacsony nátriumtartalmú, és létezik alacsony zsírtartalmú változat is. Ideális édes és sós ételekhez.
Olaszországban a ricottát töltelékként használják sokféle tésztához.
A Ricotta könnyen emészthető és ízletes!
2. Pecorino
Ez a sajt szintén Olaszországból származik. Eredetileg tiszta juhtejből készült, de a Pecorino ma is tehén- vagy kecsketejből készül.
Ez egy kemény, sózott sajt, amelyet gyakran használnak mártásokban és gratin ételekben.
Különféle tészta recepteket ízesíthet reszelve. A Lecio-ból (Olaszország) származó Pecorino Romano sós, mint más régiók (Toszkána vagy Szardínia) ugyanazok a sajtjai, és nagyon csípős az íze.
3. Túró
A túró szemcsés krémsajt, amely különféle változatokban kapható: krémes, alacsony zsírtartalmú, só- vagy laktózmentes ...
Rengeteg fehérje és tápanyag (kalcium, szelén, foszfor ...) jellemzi. Egy csésze túró átlagosan 28 gramm fehérjét tartalmaz. Ezért kiváló választás fogyókúrás étrendekhez.
4. parmezán
A parmezán az egyik leghíresebb olasz sajt. A név Parma tartományból származik. Tehetséges tejből készült fűszeres kemény sajt. Azokat a teheneket, amelyek ehhez a sajthoz termelik a tejet, szigorú előírások szerint etetik.
A parmezánt legalább egy évig kell tárolni, de ez a sajt 3 éves érlelés után még jobb.
A parmezán nem csak levesek vagy tészták készítésére alkalmas, Kockákra vágva előételként sonkával vagy gyümölccsel is nagyon finom.
Olaszországban a parmezánt terhes nők, idősek, gyermekek és sportolók számára ajánlják. Ez a sajt könnyen emészthető.
5. Hosszú érlelésű cheddar sajt
Ez a sajtfajta Délnyugat-Angliában őshonos és Cheddar falu nevét viseli.
Sokféle sajt tabu a laktóz-intoleranciában szenvedők számára, de a hosszú érlelésű cheddar sajt nagyon kevés laktózt tartalmaz.
Tanácsot kérhet egy táplálkozási szakembertől, hogy megtudja, megfelel-e Önnek ez a sajt. Természetesen Ön is kipróbálhatja.
6. Feta
Ez a görög sóoldat juh- és kecsketejből készül. Az íze nagyon fűszeres és sós, állaga krémes és törékeny.
Ha meg akarja ismerni az autentikus ízt, akkor válassza az eredeti görögországi fétát. Vannak azonban Törökországból, Bulgáriából, Romániából és Dániából származó, kiváló minőségű fajták is.
A feta sajtot gyakran használják salátákban olívaolajjal, paradicsommal és uborkával kombinálva. Tökéletes étel meleg nyári napokra.
7. mexikói „Queso Panela”
Ez a pasztőrözött tehéntejből készült mexikói krémsajt számos nagyon egészséges tulajdonsággal rendelkezik.
Általában előételként szolgálják fel kis adagokban. Gyorsan átveszi más összetevők, például a fokhagyma ízét.
A „Queso Panela” fehérjében gazdag, kevés sót és zsírt tartalmaz.
Élvezze ezeket a sajtokat kis mennyiségben!