A leggyakoribb hibák, amelyek bekúsznak az egészséges étrend mellett
Az egészséges táplálkozás nem mindig egyszerű. Az egészséges táplálkozással kapcsolatos vélemények elválnak egymástól, és sokféle nézet van arról, hogy mi egészséges és mi az egészségtelen. Itt hallgatnia kell saját testére, és saját meggyőződése szerint kell cselekednie, akkor egészséges étrenddel működik. Ennek ellenére behatolhat néhány hiba, de tudatában könnyen elkerülheti őket.
Gyümölcs bőségesen
A gyümölcs egészséges és könnyű étel, amely jót tesz a testünknek. Ez azonban csak bizonyos mértékben igaz, mert ha túl sok gyümölcsöt eszünk, az nem egészséges. A gyümölcsök tartalmaznak fruktózt, más néven gyümölcscukrot, és csak mérsékelten szabad fogyasztanunk a cukrot, ezt tudjuk. A WHO napi legfeljebb 25 g cukorfogyasztást javasol. Ez azonban nagy kihívást jelent, mivel az ipar szeret más nevet adni a cukornak, mint például maltóz, szőlőcukor, glükóz vagy szacharóz. A fruktóz szintén egy speciális cukortípus, és itt nincs kizárva.
A turmixok és a gyümölcslevek például tele vannak mindenféle gyümölccsel, ezért tele vannak gyümölcscukorral is. De nemcsak a túl sok fruktóz káros, a benne lévő gyümölcssav sem felesleges számunkra. A zöldséglé alkalmasabb, sokkal kevesebb fruktózt és gyümölcssavat tartalmaz, és fajtától függően még több ásványi anyagot tartalmaz, mint a gyümölcs.
Késő vacsora
Kiegyensúlyozatlan étrend
Az egészséges étrendet változatosnak kell lennie. Csak akkor lehetünk egészségesek és fittek, ha jól ellátjuk az élethez szükséges összes tápanyagot. Egyrészt az étel típusa fontos szerepet játszik itt. A szupermarketek hatalmas számú ételt kínálnak, amelyek nagy részét úgy dolgozzák fel, hogy fontos tápanyagokat távolítsanak el. Sok termék végül csak fehérjében, szénhidrátban és zsírban gazdag, és rengeteg adalékot is tartalmaz, amelyek károsak a testünk számára. Másrészt hajlamosak vagyunk ugyanazt az ételt újra és újra használni, még akkor is, ha zöldség- és gyümölcsvásárlásról van szó, túlságosan egyoldalú is lehet. Ha ugyanazokat a fajtákat használja újra és újra, táplálkozási igényeink általában nem teljesíthetők. A szabály az, hogy minél változatosabb az étrend, annál jobb.
A szupermarketek hatalmas számú ételt kínálnak, amelyek nagy részét úgy dolgozzák fel, hogy fontos tápanyagokat távolítsanak el
Túl sok teljes kiőrlésű
Túl sok a glutén
A glutén a búzában található gabonafehérje, amely más fajtákban is megtalálható az árpában, rozsban, zabban és tönkölyben. Sokan nem tolerálják túl jól a glutént, bár csak kevesen szenvednek glutén intoleranciában (glutén intolerancia) vagy gluténallergiában, amelyet celiaciának hívnak. A glutén intolerancia vagy a lisztérzékenység egyszerre fordulhat elő, és általában egész életében ettől szenved. Ezért érdemes csökkenteni a gluténmenüt a menüben, hogy az ne kerüljön olyan messzire.
Nincs elég fehérje
A fehérjeellátás gyakran szenved az étrend megváltozásától. Előtte sokaknak nagyon fehérjében gazdag étrendjük volt, és többet szenvedtek a fehérjefeleslegtől, mint hiánytól. Ebben az esetben van értelme korlátozni a fehérjebevitelt, hogy a szervezet felépülhessen az évek óta tartó fehérjetúladagolásból. Ennek azonban csak rövidebb idő alatt van értelme, különben fehérjehiányba sodródik. Itt ismét nagy hangsúlyt kell fektetnie a változatosságra. Előfordulhat, hogy elegendő fehérjét fogyaszt, de gyakran túl kevés a fehérjeforrása. Az egyik oka annak, hogy hiány lehet a fehérjét alkotó aminosavakból. Ha például a gabonafélék a fő fehérjeforrás, akkor a lizin aminosav, amely ritkán található meg a gabonafélékben, gyorsan hiányossá válhat. Ezért itt ugyanez vonatkozik: minél több változatosság, annál jobb. A jó fehérjeforrások közé tartoznak például a hüvelyesek, gyökérzöldségek, szemek, leveles zöldségek, álszemek és olajos magvak. Fehérjehiány esetén természetes fehérjepor is használható. Borsófehérje, rizsfehérje, kenderfehérje és az alapvető csillagfürt fehérje ajánlott.
A jó fehérjeforrások közé tartoznak például a hüvelyesek, gyökérzöldségek, szemek, leveles zöldségek, álszemek és olajos magvak
A megfelelő olajok kiválasztása
Csak a kíméletes hidegprés csavarprésszel garantálhatja a magas minőséget, jó biológiai hozzáférhetőséggel a test számára
Túl keveset eszik
Ha megváltoztatja étrendjét és megváltoztatja étkezési szokásait, gyakran előfordul, hogy nem eszik elegendő ételt. Ha túl keveset eszel, akkor a test sejtjei elégtelenek lehetnek, és ezáltal az agy és a belső szervek elégtelen ellátással rendelkeznek. Annak érdekében, hogy ne okozzon hosszú távú károsodást a belső szervekben, csökken szervezetünk igényei. Az anyagcsere lassabban működik az energiatakarékosság érdekében. Annak érdekében, hogy fedezni tudja a többi energiaigényt, a test hozzáfér az energiát káprázó rendszerekhez és lebontja azokat. Ebben az esetben ezek az izmaink. Szervezetünk az energia megszerzése érdekében lebontja az izmokat. Tehát elveszítjük legfontosabb anyagcsere-motorunkat. A zsírlerakódások viszont velünk maradnak, mert ezek a vészhelyzeti tartalékunk, és csak a végén csökkennek.
Tehát tudjuk, hogy a túl sok és kevés fogyasztás egészségtelen. Javasoljuk, hogy csak 70-80 százalékig tegyen enni, tehát támaszkodni kell az úgynevezett kalóriakorlátozásra. Ezt Japán Okinawa régiójának lakói évszázadok óta gyakorolják, ezért is nevezik Okinawa Diet-nek. Tanulmányok szerint a legmagasabb a várható élettartam. Az öregedési folyamatok kalóriakorlátozás révén lelassulnak. Úgy gondolják, hogy ez összefügg az oxidatív stressz kísérő csökkenésével. Ennek eredményeként az emberi sejtek hosszabb ideig érintetlenek maradnak, ezért tovább élhetnek. Ezenkívül a kalóriakorlátozással egyre inkább felszabadul a sirtuin nevű védelmi rendszer, amely szintén lassítja az öregedési folyamatokat.