A legjobb 101 szuperélelmiszer, amely küzd az öregedéssel - PDF ingyenes letöltés
3 Tartalom-jegyzék Bevezetés 1. fejezet: Az életkorra késztető korok Minimalizálják a korosztály hatásait Öregedésgátló étrend-kiegészítők, amelyek küzdenek az AGE-vel 2. fejezet: Vércukor, inzulin és öregedés A cukor káros hatásai A szemprobléma A vércukorszint ellenőrzése és az alacsony glikémiás indexű öregedés ellenőrzése Gyógynövények, fűszerek és különféle ételek, amelyek csökkentik a vércukor-kiegészítőket, amelyek csökkentik a vércukorszintet 3. fejezet: Gyulladás Az öregedő zsírok csendes és alattomos partnere, valamint az ételek, fűszerek és Öregedésgátló és gyulladáscsökkentő tulajdonságú tápanyagok Gyulladáscsökkentő zsírokban gazdag élelmiszerek Gyulladáscsökkentő gyógynövények, fűszerek, teák 4. fejezet: Az oxidáció és a szabad gyökök károsodása Antioxidáns tulajdonságú tápanyagok A legerősebb antioxidáns tulajdonságú élelmiszerek felsorolása 5. fejezet: Zsírok k felgyorsíthatja vagy lelassíthatja az omega-3 vagy omega-6 zsírok öregedési folyamatát, ez az arány számít
6 6. fejezet: Két másik nagyon fontos tápanyag, amely küzd az öregedéssel: D-vitamin és probiotikumok (nagyon erős) bónusz: Helyes étkezés a simább, fiatalabb bőrért 4
Harcolj és fordítsd meg az öregedés és a betegség 8 jeleit. Felhívjuk figyelmét, hogy az ebben az útmutatóban ismertetett nagy hatású öregedésgátló hatások természetes élelmiszerekből, fűszerekből, gyógynövényekből stb. Megemlíthetünk néhány olyan kiegészítést is, amelyeket magunk használunk, és úgy gondoljuk, hogy erőteljes természetes növényi összetevőket tartalmaznak, amelyek koncentráltabban alkalmazhatók, mint ami csak az élelmiszerekben található. Ezek természetesen nem kötelezőek, de erőteljesen kiegészíthetik az öregedésgátló életmódot. 8.
9 1. fejezet Korok, amelyek öregbítenek minket Mi az életkor? Az AGE fejlett glikációs végtermék, azaz a glikáció magasabb végterméke. A KOR megtalálható az ételedben vagy kialakulhat a testedben. Az AGE akkor fordul elő, amikor a cukormolekulák enzim nélkül kapcsolódnak a fehérje- vagy zsírmolekulákhoz. Kíváncsi vagy, mi a különleges benne? Nos, az AGE komoly elősegítője az öregedésnek a szervezetben, valamint számos krónikus betegség kialakulásának. Valójában az AGE a cukorbetegség, a szívbetegségek és más problémák egyik fő hozzájárulója. Ezek az AGE-k ragadós, lepedékszerű anyagot alkotnak az agyban, az idegszövetben és a test többi részében. Úgy tűnik, hogy az AGE-k fogyasztása esetén a test körülbelül% -át felszívja. A szervezet nagyon korlátozottan képes eltávolítani őket, ha egyszer lenyelik, ami azt jelenti, hogy ha ezek a zsíros, ragadós, csúnya dolgok az emberi sejtekbe kerülnek, akkor az a károsodás, amelyet nem lehet teljes mértékben helyrehozni. 9.
15 test kiszolgálása. Személy szerint inkább az antioxidánsokat, a C-vitamint és az E-vitamint, a béta-karotint, a cinket, a szelént, a kvercetint és a flavonoidokat szerelem az étrend-kiegészítők helyett. Fűszerek Az olyan fűszerek, mint a fahéj, a gyömbér, a kurkuma és a cayenne-bors, erős antioxidánsokat, valamint olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek segítenek szabályozni az étkezés vércukorszintjét. Mind a 4 fűszert (és sok más fűszert is) bőségesen használom mindenféle étel főzéséhez és ízesítéséhez. Mivel nem mindig használhatjuk ezt a különleges 4 fűszert a mindennapi étkezéshez, ezért ezekből a fűszerekből álló kapszulákat is szívesen veszem minden nap kiegészítőként. 15-én
26 étel alacsony glikémiás indexgel a vércukorszint stabilan nyers sajt Természetes joghurt Édes burgonya Hajdina (kis mennyiségben) Barna rizs (kis mennyiségben) Quinoa (kis mennyiségben) Cseresznye szilva Grapefruit Barack Alma Körte Szárított barack Kókusz Kókusztej Kiwi Eper Szeder Málna 26
30 tanulmány szerint a vanádium csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja az inzulinérzékenységet a 2-es típusú cukorbetegségben. Cink Az ásványi cink segíti az inzulin előállítását és tárolását. A vegán vagy vegetáriánus emberek (különösen azok, akik sok szóját fogyasztanak) általában cinkhiányosak. A cinktartalmú ételek közé tartoznak a friss osztriga, a gyömbérgyökér, a bárány, a pekándió, a hasított borsó, a tojássárgája, a marhamáj, a lima bab, a mandula, a dió, a szardínia, a csirke és a hajdina. 30-án
37 MUFA-k Az egyszeresen telítetlen olajok, mint például az extra szűz olívaolaj, a legtöbb dióban található olaj, valamint az avokádó és a kókusz gazdag polifenolokban és antioxidánsokban, amelyek küzdenek a gyulladás ellen. Az olívaolaj gyulladáscsökkentő ereje a polifenolokon alapul. Gyulladásgátló vegyületei kilenc különböző típusú polifenolt és több mint húsz egyéb gyulladáscsökkentő tápanyagot tartalmaznak. A többszörösen telítetlen polifenolok, például az olívaolajban találhatóak, erős gyulladáscsökkentők. Ezek az olajok csökkentik a hírvivő molekulák termelését, amelyek jeleket küldenek a gyulladás fokozására. Emellett enzimeket is tartalmaznak, amelyek blokkolják a gyulladásos anyagok hatását a szervezetben. Különösen az olívaolajról lehet tudni, hogy jelentősen csökkenti a C-reaktív fehérje (CRP) szintjét, amely egy szokásos orvosi laboratóriumi vizsgálat a gyulladásra, különösen az erekben, és jó előrejelzője a szívrohamoknak. A leghatékonyabb egyszeresen telítetlen olajok a natív olajok, vagyis azok, amelyeket hidegen sajtolnak 37
41 magas gyulladáscsökkentő zsírtartalmú étel (használjon fajtát a maximális haszon érdekében) lazac szardínia szardella óriás makréla tonhal fűvel táplált hús organikus szabad tartású tojás dió mandula kesudió pekándió pekándió brazil dió Avokádók Avokádók Kókuszdió-makadámiadió Extra szűz olívaolaj Lenmagok Chia mag Kendermag Kókuszolaj Gyulladáscsökkentő gyógynövények, fűszerek, teák (a legkülönbözőbb előnyökhöz használja) Zöld, Oolong, Fehér és Fekete Tea Piros Rooibos Tea (az összes tea legnagyobb antioxidáns tartalma) Gyógynövény szegfűszeg Kurkuma, Curry gyömbér fokhagyma Rosemary Cayenne bors koriander 41
42 Petrezselymes fahéjas bazsalikom kardamom metélõhagyma Különböző gyulladáscsökkentõ ételek Csokoládé (70-75% vagy annál több kakaó a cukor csökkentése és az antioxidánsok maximalizálása érdekében) Piros vagy kék szõlõ Kelp Shiitake gomba (és minden más gomba) Papaya ananász Brokkoli kelbimbó Karfiol Áfonya Jalapeños Habaneros Banánpaprika Chili csirkecomb húsleves csontleves (gyakran elfelejtett szuper étel) 42
A glutation a test működésének lehető legmagasabb szintjének elérésében is segít. Kutatási tanulmányok azt mutatják, hogy a glutation szintjének növekedése csökkenti az izomkárosodást, csökkenti a gyógyulási időt, növeli az erõt, az állóképességet és a sovány izmok fejlõdését. Az Egyesült Királyság vezető orvosi folyóirata, a The Lancet megállapította, hogy az egészséges fiatalok glutationszintje a legmagasabb, míg az egészséges időseké alacsonyabb, a betegeké és a kórházi ápoltaké pedig a legalacsonyabb. A glutation megtalálható kénes zöldségekben, például fokhagymában és hagymában, valamint keresztesvirágú zöldségekben, például brokkoliban, kelbimbóban, karfiolban, rakétában, vízitormaban, káposztában stb., És kiegészítésként is fogyasztható. 48
49 étel a legerősebb antioxidáns tulajdonságokkal, hogy megvédje a testet az oxidációtól áfonya áfonya, különösen vad áfonya gránátalma szőlő kelkáposzta (és minden más leveles zöldség) szeder aszalt szilva meggy cseresznye szilva fekete bab spenót brokkoli kiwi máj tojássárgája vaj (csak fű diétával) sárgarépa tök édesburgonya Paradicsom Őszibarack Mangó Papaya Quinoa Acai Bogyók Petrezselyem Kakaó Zsálya Kakukkfű Bazsalikom Makadámia Dió Russet Burgonya Grapefruit Gyömbér Tarhonya bodza Borsmenta Articsóka Piros vesebab Pinto Bab Ribiszke Pisztácia Fokhagyma Koriander Mazsola Mazsola/Szőlő Alma, füge Répalevél Avokádó Rukkola Fehér bab Retek Tangerine Zöld saláta Lilahagyma 49
50 lucernacsíra brazil dió citrom zöld tea vörös, sárga és zöld paprika portobello és crimini gomba padlizsán piros rooibos tea csicseriborsó mész édeskömény sárgadinnye sárgadinnye banán (csak alkalmanként, a magas cukortartalom miatt) extra szűz olívaolaj shiitake gomba borsó fenyőmag póréhagyma ananász Fekete tea uborka görögdinnye 50
55 A telített zsírtartalmú étrend fogyasztása más módon is küzd az öregedéssel: A telített zsírok szükségesek más esszenciális zsírsavak megfelelő használatához. A szervezet jobban képes tartani az omega-3 zsírsavakat, ha az étrendben sok a telített zsír. A telített zsírok megvédik a csontokat, segítve a csontokat abban, hogy a kalciumot ott használják fel, ahol a csontok erősségéhez szükséges. Ez azt jelenti, hogy a telített zsírok fontos védők az osteoporosis ellen. A telített zsírok megvédik a májat az olyan méreganyagoktól, mint a drogok, az alkohol és a környezeti toxinok. A telített zsírok csökkentik a vérben az Lp (a) vagy a lipoprotein (a) nevű anyagot, ami a szívbetegség lehetőségére utal. A rövid és közepes láncú telített zsírok fontos antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek. Megóvnak minket a szervezetben található káros mikroorganizmusoktól. A telített zsírok segítenek abban is, hogy kívülről fiatalabbak legyünk, mivel segítenek megőrizni a bőr puhaságát és rugalmasságát. Azok az emberek, akiknek étrendje magas omega-3 és telített zsírtartalommal rendelkezik, sokkal simább, kevésbé ráncos bőrűek, mint azok, akik többnyire omega-6 zsírokat fogyasztanak. 55
57 A szénhidrátokhoz képest a közepes láncú trigliceridek jobb és hatékonyabb gyors energiaforrás. A legtöbb olaj elfogyasztása után zsírsavakra bomlik, amelyek keringenek a testedben, és a testünkben lévő éhes zsírsejtek szívesen raktározzák ezeket zsírként. Az MCFA-knak izomkímélő hatása is van. Ez elősegítheti a sovány izmok felépítését, ami szintén segít szabályozni az anyagcserét, hogy karcsú maradjon. A kutatók jelenleg vizsgálják a kókuszolaj izgalmas lehetőségét nemcsak az Alzheimer-kór, hanem a Parkinson-kór, a Huntington-kór, a sclerosis multiplex és az amiotróf laterális szklerózis (ALS vagy Lou Gehrig-kór), a gyógyszerrezisztens epilepszia és a cukorbetegség kezelésére is. Amint láthatja, úgy tűnik, hogy ez a telített zsír nagy antiaging tulajdonságokkal rendelkezik. A legfontosabb változás, amelyet étrendjében megtehet? Cseréljen minden finomított növényi olajat (szójaolaj, kukoricaolaj, sáfrányos bogáncsolaj, napraforgóolaj stb.), Margarint, rövidítőt vagy hidrogénezett olajat egészséges telített zsírokkal, például szűz kókuszolajjal, fűvel táplált vajjal és szűzzel Extra olívaolaj. 57
58 A legjobb öregedésgátló zsírok Omega 3 zsírok Szardínia Lazac pisztráng makréla tőkehal hering Hús fűből táplált állatokból: marhahús, bárány, kecske, bölény stb. Hús és tojás legeltető tyúkokból Tejtermékek fűvel táplált állatokból Dió Kendermag Chia-mag Len-magok Egyszeresen telítetlen zsírok Extra szűz olívaolaj Mandula Kesudió Pisztácia Pekándió Makadámiadió Avokádó Olajbogyó (fekete és zöld) Telített zsírok Sertészsír (legelő állatokból) Szűz kókuszolaj Fűvel táplált állatok marhahús Zsír fűvel táplált tehenekből
67 Nézze meg, hány CFU van az egyes adagokban, és válassza ki a legnagyobb számot. Ügyeljen a jelenlévő baktériumok típusára. Az ismertebbek közé tartoznak a Lactobacillus acidophilus és a bifidus baktériumok. Ezek a törzsek szintén rendkívül előnyösek: a Lactobacillus rhamnosus GG, a Streptococcus thermophilus és a Saccharomyces boulardii. Ha étrend-kiegészítőket szed, győződjön meg arról, hogy a termék bélben oldódó bevonattal rendelkezik, hogy túlélje a gyomor savas környezetét és a vékonybélhez vagy vastagbélhez jusson, ahol arra szükség van. És a legtöbb probiotikum meleg vagy forró környezetben hal meg, ezért mindenképpen vásároljon megbízható forrásból, amely termékeiket elég hűvösen tárolja ahhoz, hogy felhasználhatók legyenek. A legtöbb probiotikumnak nincs mellékhatása, de mégis figyelmesen olvassa el a leírást, és az utasításoknak megfelelően vegye be őket. Egyes probiotikumok nagyon tisztító hatást gyakorolhatnak az emésztőrendszerre, különösen, ha még nem szoktak hozzá. 67
70 Bónusz rész (Catherine) A simább, fiatalabb bőrért való étkezés Tizenéves koromban minden nyáron az volt a célom, hogy a lehető legbarnább legyen, így a barátaimmal a nyár nagy részét minél többet csináltuk. napozás. És hogy még rosszabb legyen, babaolaj segítségével sütöttük meg a bőrünket. Azt hittük, hogy a fényvédők mosogatórongyok. Még mindig emlékszem apám előadásaira (amelyek süket fülekre estek) a túlzott napsugárzásról. Azt mondta, hogy idősebb koromban ráncos, bőrszerű megjelenésű bőröm lesz, hogy bőrrákot kaphatok, ha nem maradok ki a napsütésből, és hogy napvédő krémmel (vegyszerekkel megpakolva) kell dörzsölnöm magam. 70
77 Korra oltó ránctalanító élelmiszerek Lazac, pisztráng, garnélarák, homár Kék-zöld algák Vadon kifogott hidegvizes halak Szarvasmarha, bárány, kecske, fűvel táplálva Szabad tartásból származó szerves csirkék Sertészsír (fűvel etetett tehenekből) Kókuszolaj Extra szűz olívaolaj Zöldkáposzta Levélkáposzta Fiatal leveles zöldségek Mángold Répalevél Sareptasenf Spenót Rukkola Brokkoli Karfiol Brüsszeli kelbimbó Káposzta Mangó Sárgadinnye dinnye Sárgarépa Édes burgonya Tök Papaya paradicsom Görögdinnye Eper Cseresznye Bogyók Őszibarack Szilva Piros szőlő Piros paprika Narancs Piros grapefruit Tea piros Roibo - kávé 77
78 Két titkos fegyver - Kiegészítők, amelyek az öregedés ellen küzdenek: 1. Az egyik olyan finom ital, amelyet minden reggel el kell érnem, és amely 76 nagyon erős szuperélelmiszer-összetevőt tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni szerveit, bőrét, ízületeit stb. óvja az öregedéstől: 78
82 Hummus apróra vágott zöldségekkel (paprika, sárgarépa, zeller, retek) 2 szelet természetes pulyka (tartósítószerek, például nitritek/nitrátok nélkül) almával vagy avokádóval, almával, bogyókkal vagy más friss gyümölcsökkel és egy marék dióval, dióvajjal vagy sajttal Egy marék nyers mandula, Dió, kesudió, vegyes dió és egy kis alma/körte 2-3 szelet nyers fűvel táplált sajt vagy természetes szárított hús Néhány szelet természetes pulykaszelet (nitrit/nitrát nélkül), fél szeletelt avokádóval. A pulykaszeleteket az avokádószeletek köré is tekerheti. Vacsora (válasszon egyet) Sült csirke (nagyon jó maradékra, ebédre és rágcsálnivalóra!) Salátával vagy párolt kelbimbóval, brokkolival vagy sárgarépával. Adjunk hozzá egy kis vajat (lehetőleg fűvel etetett állatokból) és egy spriccel friss citromlevet a zöldségekhez. Saláta pakolások főtt csirkével, avokádóval, hajtásokkal, salátával, paradicsommal és friss korianderrel, petrezselyemmel vagy bazsalikommal. A csirkét apróra vágjuk, egy nagy piros vagy zöld salátalevélre tesszük, hozzáadjuk az avokádót, a hajtásokat és a paradicsomot, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és balzsamecettel, sóval és borssal ízesítjük. 82
84 kókuszcsepp 1 csésze reszelt, cukrozatlan kókuszdió, ízlés szerint stevia, 2 evőkanál kókuszolaj, vanília kivonat és tengeri só. Keverje össze, és hagyja, hogy viaszpapírra csöpögjön, lehűtse a hűtőszekrényben. Adjon hozzá étcsokoládét, ha kívánja. Nyers mandula vagy dió, apróra vágott alma vagy körte, csepegtetve egy evőkanál juharsziruppal és egy teáskanál fahéjjal. Egy csésze zöld, fehér vagy vörös rooibos tea, amelyet stevia édesít. Fontos megjegyzés: Mivel a gyógynövények és a fűszerek olyan erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és vércukorszint-csökkentő hatásúak, adják hozzá őket szinte minden elkészített ételhez. Győződjön meg róla, hogy mindig kéznél van bazsalikom, oregánó, zsálya, kakukkfű, koriander és petrezselyem (frissen vagy szárítva), és adja hozzá ezeket salátáihoz, meleg ételeihez vagy akár tojásos ételeihez. És ne felejtse el az erőfűszereket minden ételhez hozzáadni, ahol csak el tudja képzelni őket: kurkuma, cayenne-i bors, szegfűszeg, fahéj, friss fokhagyma és gyömbér. 84.