A legjobb csokoládékrém receptek finom sütemények díszítéséhez és díszítéséhez! Könnyű receptek
1. Csokoládé krém kakaóval
A süteményhez csokoládékrém készítésének legegyszerűbb módja a kakaó használata. Szüksége van a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőkre. A krém lehet víz vagy tej alapú, azonban sűrű és nagyon finom lesz. A mai tejszín hasonló a főtt tejszínhez, de tojás nélkül készül, sokkal egyszerűbb, és könnyebb állagot kölcsönöz neki.
ÖSSZETEVŐK:
-2 pohár tej vagy víz (250 ml);
-4 evőkanál kakaó (80-100 g);
-2 evőkanál liszt (40-50 g);
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Keverje össze a cukrot, a lisztet és a kakaót.
2. Öntsön egy kevés tejet, és fokozatosan hígítsa a sűrű összetételt.
3. Forraljuk fel a keveréket, alacsony lángon és állandó keverés mellett.
4. Hagyja a krémet 15 percig hűlni, majd adja hozzá a vajat és keverje össze.
5. Használat előtt a krémnek teljesen kihűlnie kell.
2. Csokoládé krém csokoládéval
A csokoládé krém csokoládéval ugyanolyan egyszerű, mint a kakaós, de az íze jobb, intenzívebb és ízletesebb lesz. Ne feledje, hogy minél nagyobb a kakaóbab százalékos aránya a termékben, annál feszesebb és sűrűbb lesz a tejszín. Ezt a krémet forrón használják, tökéletesen morzsás és szivacsos felületek díszítésére, vagy az egész torta bevonására.
ÖSSZETEVŐK:
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Olvassa fel a csokoládét egy bain marie-ban.
2. Melegítse fel a tejet cukorral, de ne forralja fel.
3. Folyamatosan kevergetve öntse a csokoládét a tejkészítménybe.
4. Adja hozzá a vajat, és hagyja a krémet kissé kihűlni, közben besűrűsödik.
3. Csokoládé krém mascarponével
Ez a krém folyékony összetevők nélkül készül, és nagyon sűrű és szilárd. Ezért használat előtt javasoljuk, hogy szirupolja a munkalapokat. Ideális töltelék a bolyhos piskótákhoz, és jól kombinálható bogyókkal.
ÖSSZETEVŐK:
-200 gr étcsokoládé;
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Olvassa fel a csokoládét egy bain marie-ban.
2. Keverje össze a mascarponét porcukorral a keverővel, hogy bolyhos és krémes állagot kapjon.
3. Öntsük a forró csokoládét (nem forró!) És még egyszer keverjük össze a tejszínt.
4. Csokoládé krém krémmel
Finom és szénsavas krém. Ahhoz, hogy bolyhos legyen, 35% folyékony krémet kell használni és nagyon hidegnek kell lennie. Ne verje túl sokat, és ellenőrizze az állagát, hogy ne váljon vajvá. A végén adjunk hozzá forró csokoládét. A tejszínhab a desszert díszítésére és díszítésére egyaránt alkalmas.
ÖSSZETEVŐK:
-200 ml tejszín a 35% -os krémhez;
-100 gr étcsokoládé;
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Olvassa fel a csokoládét egy bain marie-ban, és hagyja kihűlni, melegen fogja használni.
2. A folyékony krémet nagy sebességgel verje fel, a porcukor beépítésével.
3. Folytassa a keverést és öntse a forró csokoládét.
5. Csokoládé krém erjesztett tejszínnel
A süteményhez a legegyszerűbb csokoládékrém az erjesztett tejszín. Megtakarít, amikor gyorsan ki kell találnia egy tea desszertet. Alkalmas kereskedelmi munkalapokra, nagyon jól beáznak és nem igényelnek szirupot. Csokoládéalapként használhat kakaót és sötét vagy tejcsokoládét is.
ÖSSZETEVŐK:
-400 ml 25% -os erjesztett tejszín;
-krémkeményítő (ha szükséges).
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Olvassa fel a csokoládét, és hagyja lehűlni, amíg meleg nem lesz.
2. Keverje össze a hideg tejszínt, fokozatosan adja hozzá a porcukrot, a kakaót és a keményítőt.
3. Öntsük a csokoládét, keverjük a krémet még egy percig.
6. Csokoládé krém vajjal
Ezt a vastag krémet gyakran használják desszert díszítésre, vagy amikor vastag krémrétegre van szükség a munkalapok között. Annak érdekében, hogy a vaj krémmé váljon, nagy sebességgel puhán verjük porcukorral, amíg bolyhos lesz. Használjon hideget. Ez a krém nem áztatja a munkalapokat, ezért szirupot kell használnia.
ÖSSZETEVŐK:
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Olvassa fel a csokoládét, és hagyja lehűlni, amíg meleg nem lesz.
2. A puha vajat felverjük a keverővel, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. A kompozíciónak világos színűvé kell válnia, és egy bolyhos krém konzisztenciáját kell megszereznie.
3. Öntse a frissen megolvadt forró csokoládét vékony folyamba, és keverje tovább.
4. A csokoládé krém vajjal történő használata előtt hagyja teljesen kihűlni.
7. "Charlotte" csokoládé krém
A csokoládétorta legfinomabb krémje a "Charlotte" krém. A recept hasonló a főtt tejszínéhez, de ebben az esetben nem adnak hozzá lisztet vagy keményítőt. A különleges íz érdekében rumot vagy csokoládé likőrt adjon hozzá, és ha a desszertet gyermekek számára készítik, akkor adjon hozzá vaníliát. Mindkét esetben rendkívül csokoládé desszertet kap, amely minden édes kedvelőt biztosan meghódít.
ÖSSZETEVŐK:
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Keverje össze a sárgáját cukorral, öntsön tejet és tegye a készítményt egy bain marie-ba.
2. Forraljuk a keveréket, amíg besűrűsödik.
3. Verje fel a puha vajat, amíg fehéres és bolyhos összetételt nem kap, öntsük a likőrt és a tejet, keverjük tovább.
4. Megolvasztjuk a csokoládét, és beleöntjük a tejszínbe, kevergetjük.
5. Hagyja a krémet teljesen kihűlni, majd felhasználhatja.
8. Csokoládé krém piskótához
A mézeskalács süteményhez csokoládé krémet készíthet a receptek bármelyike szerint. A bolyhos munkalapok nagyon könnyen beáznak. Ha kevés ideje van egy kifinomultabb desszertre, akkor sűrített tej, vaj és diófélék alapján készítse el a krémet. A fűszeres íz érdekében adj hozzá egy kis rumot vagy csokoládé likőrt, a legkisebbeknek pedig vaníliát.
ÖSSZETEVŐK:
-200 ml sűrített tej;
-50 ml csokoládé likőr;
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Verje fel a puha vajat, amíg fehéres és bolyhos kompozíciót nem kap.
2. Folyamatosan kevergetve fokozatosan töltse be a sűrített tejet.
3. Adjunk hozzá kakaót és likőrt.
4. Használat előtt hagyja a krémet kissé kihűlni.
9. Csokoládé krém díszítésre
A csokoládé ganache tökéletesen alkalmas desszertek díszítésére. A krém konzisztenciájának és sűrűségének megváltoztatásával igazi kulináris remekműveket készíthet a saját konyhájában. Ha finom dísztárgyakkal foglalkozik, válasszon nagy kakaótartalmú csokoládét, mert egy ilyen krém nagyon gyorsan besűrűsödik. Ha szüksége van egy csokoládé dekorációra, amely a szélén folyik, akkor a ganache a legjobb megoldás.
ÖSSZETEVŐK:
-100 gr étcsokoládé;
-100 ml krém 35% -os krémhez.
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Törje fel a csokoládét darabokra és tegye félre.
2. Melegítsük fel a tejszínt porcukorral, de ne forraljuk fel.
3. Öntsük a tejszínkeveréket a csokoládéra, és keverjük addig, amíg a csokoládé meg nem olvad.
4. Adja hozzá a vajat és keverje össze. Ha szükséges, verte a kompozíciót.