A legjobb gluténmentes kenyér és keto kenyér - Len kenyér!
Nagyon elégedett vagyok az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, de elismerem, hogy a legnehezebb az volt, hogy feladtam a klasszikus kenyeret, majd helyettesítőt, szénhidrát nélküli kenyeret találtam, amely ízletes, egészséges, jó állagú stb. Sok keto kenyér receptet kipróbáltam, azt hiszem, több mint 20, és találkoztam ezzel, amelyet eredetileg "alacsony szénhidráttartalmú focaccia" -nak hívtak. Egyszerűnek, gyorsnak, olcsónak tűnt, és elkezdtem "játszani" - még körülbelül 10 különböző arányú lenkenyér volt - kombináció, mert bár az első kísérlet nem volt tökéletes, rájöttem, hogy ez az íze és a textúra, amelyet hiányolok a többi gluténmentes kenyér receptből.
Így találtam ki ezt a vászonkenyér receptet, mondhatnám az egyetlen keto kenyér receptet, amelyet igazi ínyencnek tudok ajánlani! Szeretem a könnyű len ízt, a bolyhos textúrát, ugyanakkor a szilárdságot, az elkészítés egyszerűségét és nem utolsósorban azt a tényt, hogy ez az egyik legolcsóbb alacsony szénhidráttartalmú kenyér. Igen, ez igazán számít, nem mindig engedhetjük meg magunknak, és mandulaliszt vagy más különlegesebb és alacsony szénhidráttartalmú kéznél van kéznél. Len vásárolható bármelyik szupermarketben vagy egészséges élelmiszerboltban, nagyon tisztességes áron, én az alábbi online áruházukban használtam a SanoVita lenmagot. Sok kenyeret készítettem még kész lenliszttel is, kiderül, hogy rendben van, de észrevettem, hogy a kenyér finomabb, ha otthon őrli a magokat, egyszerű kávédarálóval.
A végén még többet szeretnék megemlíteni, sőt ragaszkodnom kell ahhoz, hogy olvassak a lenmagról, arról, hogy mennyi egészségügyi hasznot hoznak, és ezt anélkül, hogy feladnák a klasszikus teljes kiőrlésű kenyér ízét. Nem szükséges alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartani a változtatáshoz vagy a család napi és egészséges étlapjának változatossá tételéhez.