A legjobb laktózmentes Galbani Risottos

Speciális diétákhoz

A egyetlen laktózt tartalmazó összetevő és aki belemegy a rizottó elkészítésébe, az az parmezán sajt (más néven parmigiano), ez adja a krémességet a főzés végén. Laktóz-intoleráns vagy vegán, mindig élvezhet egy finom rizottót, természetesen kevésbé krémes, de ugyanolyan ízletes. Bemutatjuk Önnek néhány finom laktózmentes rizottó recept.

Az alapvető rizottó recept

Jó rizottót készíteni, mindenekelőtt rizottóra van szükség, kerek és gazdag keményítőben, húslevesben, kevés fehér vagy vörösborban, zöldségekben és különösen Parmigiano Reggiano vagy Grana Padano.

1. Egy fazékban izzítsa meg a hagymát és a medvehagymát egy olívaolaj csepegtetésében egy csipet sóval.
2. Hozzáadjuk a rizst, és melegítés közben keverjük össze.
3. Amikor a rizs áttetsző, öntsük bele a fehér vagy vörösbort, amelyet a rizs felszív.
4. Helyezzen lassan 2,5-szer nagyobb térfogatú húslevest, mint a rizs.
5. Lassú tűzön főzzük a rizst, folyamatosan kevergetve és folyadékot adva, amint az előzőleg kiöntött mennyiség felszívódik. Ez a sikeres rizottó titka.

---