A legjobb lencseleves - a gyermekkori emlékek felébrednek
Ez a lencseleves recept nem lesz olyan, amely beárnyékolja az összes többi receptet, letaszítja a székletről, vagy összekapcsol valami olyat, amit még soha nem látott. Pedig ez a valaha volt legjobb lencseleves. Mert erősen az édesanyám lencselevese ihlette.
Kolbászlevesből és vágóünnepségből.
Valószínűleg mindenki számára csodálatos gyermekkori emlékek fűződnek a nagyon különleges leveshez vagy az egyedülálló paradicsomszószhoz gyermekkorból és fiatalságból. Ezek az emlékek sokáig bennünk maradnak. És néha újra ki akarja ásni és élvezni.
Számomra - természetesen - sok szép dolog közvetlenül kapcsolódik az ételhez (vagy a zenéhez). A nagymamánál és nagyapánál például minden évben volt egy vágóünnep, ahol az egész család összeült és két napot töltöttek kizárólag kolbász és hús készítésével, és természetesen evéssel is. Ezért szeretem a kolbászlevest. Erős húsleves, amelyben a főtt kolbász és a hullámos hús főtt. Ha csak a húslevest tartanám az orruk alatt azok előtt, akik nem ismerik, akkor undorodva elfordulhatnak.
Egyszerű, de világszínvonalú.
Természetesen nem azt akarom mondani, hogy valami hasonló történne veled is a lencselevessel. Nem, csak azt akarom mondani, hogy nem kell különösebb készítmény vagy szokatlan összetevő ahhoz, hogy egy állítólag „egyszerű” ételt a világ legjobb lencselevévé alakítson.
A mama megbocsáthat, ha a wiener kolbász helyett frankfurter kolbászt szolgálok fel. Ennek oka valószínűleg a hessiaiak iránti hűség.