A legjobb növényi olajok; étel
Nehéz főzés növényi olaj nélkül: főzés, fűszerezés, néha elveszünk a növényi olajok sokaságában, hogy tudjuk, melyiket használjuk.
Omega 3, 6 és 9 gazdag növényi olajok nélkülözhetetlenek testünk megfelelő működéséhez.
Nézzük meg ebben az összefoglalóban, hogy ki mit csinál.
Mit nyújtanak a növényi olajok ?
A növényi olajok értékesek a tápanyagok és a jó többszörösen telítetlen zsírsavak szempontjából; testünk önmagában nem képes szintetizálni ezeket a többszörösen telítetlen zsírsavakat, ezeket meg kell találnunk az ételeinkben.
- Az Omega 3 és 6 alkotják a többszörösen telítetlen zsírsavakat.
- Az omega-3 védi a szívünket és az agyunkat működik.
- Az omega-6 segít szabályozni a rossz koleszterinszintünket.
De vannak úgynevezett egyszeresen telítetlen zsírsavak, az omega-9 is.
Főleg olívaolajból származó olajsav.
Az egyszeresen telítetlen ételek jótékony hatással vannak testünkre, különösen a rák és az autoimmun betegségek megelőzésében, valamint a szív- és érrendszeri balesetek kialakulásának megelőzésében.
Növényi olajok főzéshez
A főzéshez csak három lehetőség van: olívaolaj, napraforgóolaj és lenmagolaj.
Valóban csak ők ellenállnak a hőmérséklet emelkedésének. Az összes többi növényi olaj főzés közben lebomlik és mérgezővé válik.