A legjobb őszi receptek
Ha szeptember 22-én kezdődik az ősz, akkor elkezdünk elmerülni a légkörben, amint a hőmérséklet csökkenni kezd.
A hideggel megnyugtató recepteket akarunk, szezonális termékek, különösen a gesztenye, a tök, a sütőtök, a mogyoró, az alma és a körte megérkezésével ...
Az őszi receptek a legjobb módja annak, hogy megbirkózzunk a tél beköszöntével, a rövidebb napokkal és a beinduló hideggel.
Itt található a válogatás a legjobb őszi receptekből, hogy kandalló mellett egy takaró alatt élvezhessük, csak lövés céljából.
Őszi gyümölcsök és zöldségek
Minden évszakban gyümölcsét és zöldségét. Ha nyáron imádjuk az őszibarackot, a paradicsomot, a cukkinit, ősszel inkább más összetevőket főzünk.
Növényi oldalon finomakat élvezhetünk spenót receptek, sárgarépa, brokkoli, káposzta, sütőtök, tök, édeskömény, paszternák, póréhagyma, gomba, endívia, burgonya.
Szép választék, amely jól passzolhat olyan gyümölcsökhöz, mint ananász, füge, banán, klementin, gránátalma, narancs, alma, körte, gesztenye, grapefruit stb.
Őszi étkezési receptek
Amikor beköszönt az ősz, itt az ideje, hogy felkorbácsoljuk a szívmelengető, ínyenc recepteket. Különösen a szószos ételekre gondolunk, rizottók, tészta, blanquettes ...
Nem baj, elkezd nyálas lenni ?
Ez egy jó évszak piték, quichek, piték, sütemények készítéséhez is. Kezdünk leveseket vagy velutét készíteni, amelyek tökéletesek a hűvösebb esték bemelegítésére.
Ehhez a jó fűszerekhez adunk néhány sajtot, mivel lassan kezdünk belekezdeni a raclette, fondue és más tartiflette szezonjába !
Őszi desszert receptek
Kizárt, hogy elfelejtse az édes érintést az étkezés befejezéséhez őszi étkezés. A szezonális gyümölcsök nem hiányoznak, és éppen ellenkezőleg, a lehetőségek és receptek széles választékát kínálják.
Különösen a következőkre gondolunk torták tatinok, pavlovákkal, morzsákkal, pelyhekkel, sütikkel, brownie-kkal, brossokkal stb.
Tökéletes lehetőség a valóban ínyenc sütemények tesztelésére a babka, vagy a csokoládéhab.
A torta tatin receptje sárgarépával a Mont-Saint-Michel-öbölből
4 fő részére
- Hozzávalók:
500 g sárgarépa Mont-Saint-Micheltől
2 tekercs leveles tészta
2 evőkanál kakukkfűméz
Friss kakukkfű
Só, bors
Vaj
- Készítmény:
Mossuk meg, majd hámozzuk meg a Mont-Saint-Michel sárgarépát, vágjuk vékony szeletekre, és egy serpenyőben forralt sós vízzel hagyjuk kb. 15 percig főni.
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és karamellizáljuk a sárgarépát a mézzel.
Borsozzuk és szórjuk meg friss kakukkfűlevelekkel vagy rozmaringgal.
Vágjon 4 kört, akkora, mint a tortaformák, a leveles tésztába.
Díszítsük a formákat sárgarépával, hagyjuk kihűlni és fedjük le egy korong tésztával.
15 percig sütjük 180 ° C-on. 6.
Tálaljuk forrón egy teáskanál curry krémmel az édesszájúnak.
A négy literes recept Agen IGP aszalt szilvával
6 fő részére
Elkészítési idő: 16 perc
Főzési idő: 40 perc