A legjobb otthoni kávéfőzők; Bab; Gépek - minden a jó kávéhoz! Kávébab;
Mi a legjobb kávéfőző az otthonhoz? Mely gépek kínálják a legjobb ár-teljesítmény arányt?
Erre a kérdésre nem könnyű válaszolni, mert nagyon függ az egyéni kávéértőtől: mindenkinek ** eltérő elvárások és igények, valamint egyedi ízlés.
Tapasztalataink szerint főleg három kombináció létezik, amelyek a legjobban szolgálják az adott kávéigényt. Ezeket itt háromféle kávé segítségével írom le.
Mielőtt belemennék a típusokba, néhány szót először a kávé minőségéről:
Melyik kávét érdemes választani?
Mindenesetre dobdörzsölést javasolunk!
Mit jelent? Ha fontos a kávé íze és a gyomor;), akkor csak olyan kávét igyon, amely az alábbiak szerint készül: minden más káros az egészségére és az ízére:
Dobpörköléskor a kávét lassan, állandó hőmérsékleten pörköljük, amíg el nem éri a kívánt pörkölt szintet: világos (kb. 218 ° C) meglehetősen savanykás és kissé kesernyés ízű, majd mindig sötétebb (225 ° C-ig) keserű ízű és alacsony savtartalmú kávéknál - úgynevezett dél-olasz ízek.
Hagyományosan a pörkölés 12-18 percet vesz igénybe, maximum 225 fokon. Ez biztosítja, hogy a bab egészben sült legyen (a bab belseje szép és barna), nagyobb testet ad az eszpresszó babnak, és teltebb ízt hagy a szájban. Ez a módszer ellenőrzött savbontással biztosítja az aroma teljes kifejlődését. A léghűtés garantálja a bab lassú lehűlését. Semmi sem akadályozza a tökéletes kávézást.
Különleges információk az eszpresszó szerelmeseinek
Az eszpresszó babot sötétebben pörköljük, mint a babot a filteres kávéhoz. Erre azért van szükség, mert nyomás alatt elkészítve a kávébab természetes savtartalma aránytalanul gyorsan oldódik a hagyományos módszerekhez képest.
Óvakodjon az ipari pörköléstől!
Itt a babot kb. 450 fokon 2 perc alatt elkészítjük. Ezért az iparilag pörkölt kávé íze gyakran „elégett”, savanyú és nem könnyen emészthető. Meg tudja állapítani, hogy a bab kívül sötét, belül pedig még mindig fehér
(úgynevezett "könnyebb" kávézacc).
Ipari szempontból nem használnak levegőhűtést, hanem úgynevezett "kioltást", vagyis a frissen pörkölt kávébabokat hűtés céljából vízzel permetezik, és így gyorsan lehűtik. Mindkét folyamat ízvesztéshez vezet.
Figyeljen tehát a hagyományos pörkölési módszerekre, amikor megvásárolja a babot!
Vásárlási tipp: a kávé íze olyan, mint a bor. Mindenki más ízű. Minden embernek más és más íze van (bor/kávé/stb.). Ne hagyja magát meggyőzni! Az, hogy valami trend, nem jelenti azt, hogy neked is tetszik! Bízzon a saját ízlésében. Csak akkor élvezheti otthon a kávéját és élvezheti minden kortyját!
Íme a négy dobsütés, amelyet ajánlunk, mivel nagyon népszerűek az ügyfelek körében:
Suchan kávé Palermo: 100% arabica; Mindenféle: tökéletes eszpresszóhoz, cappuccinóhoz és caffè latte-hoz. Földes, sok testtel, dió- és faaromákkal. Kiejtett crema.
Suchan kávé Bologna:
90% Arabica és 10% Robusta. Erős és harmonikus kerek eszpresszó. Jó teltség és ugyanakkor enyhe gyümölcsösség. Kiejtett étcsokoládé jegyzetek.
Babok és gépek ALPHA: Robusta és Arabica kiegyensúlyozott keveréke, erős, harmonikus ízzel. Gyönyörű krém és telt, bársonyos test jellemzi. Az Alpha könnyű gyümölcsösségével csokoládé jegyzeteket áraszt. Tartós kivitel.
Ideális eszpresszóhoz és kapucsínóhoz.
A REX-Caffè a Goppion-tól az arabica és a robusta bab kiegyensúlyozott keveréke. Közepes koffeintartalmával jól illik a konyhához, finom és könnyű aromákkal. Jó krémet készít, bársonyos ízű, teljes testű és hosszan tartó utóíze van.
Most a kávéfajtánként található felszerelésről:
1. Írja be a "kávé szeretője"
Félautomata
A kávé szerelmeseinek az úgynevezett "félautomata kávéfőzőket" javasoljuk: a teljesen automata gépekkel ellentétben (ahol elegendő egy gombnyomás) a félautomata gépeknek 2-3 mozgást kell megtenniük a tökéletes eszpresszó elkészítéséhez. De ez a 2-3 lépés megtérül!;)
A félautomata gépek portafilter gépek. A Portafilter gépek a bab legjobb ízét kapják. Ezért ezeket a kereskedelem eszközének, esetünkben a baristának tekintik;) - A kávé szakszavakról további információt olvashat a kávé szószedeti kézikönyvünkben.
Az általunk ajánlott félautomata gépekbe a portafilter mellett egy kávédaráló is beépült. Egy gombnyomásra ez a kávédaráló elegendő őrölt kávét állít elő 1-2 eszpresszó/cappuccini számára. Ezután befogja a portafiltert a mellékelt készülékbe, és néhány másodperc múlva csodálatos eszpresszó lesz, beleértve a tökéletes krémet. Akárcsak az olasz kávézókból ismered.
A következő Quickmill félautomata kávéfőzők kínálják a legjobb ár-teljesítmény arányt: