A legjobb sajttorta - Receptek - Receptek - Fogyasztók - WDR - Receptek - Receptek - Fogyasztók - WDR

Írta: Martina Meuth és Bernd Neuner-Duttenhofer

receptek

Töltse le a receptet PDF formátumban

Nagyon csodálatos: krémes, citromos-savanyú sajtréteg ropogós omlós tészta alapon. És az a szép benne: a torta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók egy 18-20 cm Rugós formájú serpenyő:

Az omlós tészta esetében:

A krémtöltelékhez:

Továbbá:

  • Vaj a penészhez
  • ½ tojássárgája
  • 3 evőkanál tej ecseteléshez

Készítmény:

  • Az omlós tésztához gyorsan gyúrja össze a vajat a többi hozzávalóval, hogy sima tészta legyen. Alakítsd gömbbé, fagyasztótáskában tedd hűtőbe egy órára.
  • A krémhez a krém 2/3-át melegítsük fel egy serpenyőben cukorral, vaníliával és egy csipet sóval. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt a többi krémhez, és keverje bele a forró tejszínbe. Gyorsan felforraljuk, folyamatosan keverjük - lehetőleg szilikon kaparóval -, amíg sűrű krém nem képződik.
  • Keverje össze a tojások sárgáját az alacsony zsírtartalmú kvarkkal és keverje össze.
  • Most ízesítse citromlével, és ha rendelkezésre áll, ízlés szerint citromhéjjal és citromlikőrrel.
  • Vékonyra kinyújtjuk a tésztát (kb. 2 mm), és kibéleljük vele a kivajazott alakot. Öntsük bele a kvark tölteléket. A többi tojássárgáját összekeverjük tejjel, és ecsettel eloszlatjuk a felületen.
  • 175 ° C-ra előmelegített sütőben (felső/alsó hő) kb. 35 percig sütjük. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Feltétlenül hagyja kihűlni a kikapcsolt állapotban, és fél órán át nyissa ki a sütőt. Ezután tegye legalább fél napra hűtőbe. Csak ezután vegye ki a formából és vágja le.

Ital: Kávé vagy eszpresszó