A legjobb sült sertés steak fokhagymával és borral

Főzzük a legjobb sült sertés steaket fokhagymával és borral újévkor. Fotó forrása: alexjuncu.ro

ŞTIRIMONDENE.FANATIK.RO megtanít arra, hogy mindent megtesz sült sertés steak, val vel fokhagyma és bor, ideális az újévi asztalhoz, különösen, ha vársz és hívogatsz! Ezt a receptet biztosan nem fogja kinevetni, sőt igazi bulizóvá válik, legalábbis a barátok között!

Főzzük a legjobb sült sertés steaket fokhagymával és borral szilveszterre

2 darab sertésszelet, nyak vagy váll (egyenként 250-300 gramm)
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál zsír
1 csésze száraz fehérbor
1 evőkanál rozmaring, oregánó és (opcionális) csípős paprikapehely keveréke
1 babérlevél, só és bors.

Melegítsük elő a sütőt közepes hőfokon, körülbelül 190 Celsius fokig, majd menjünk dolgozni. Ha szükséges, verje fel a húst a schnitzels kalapácsával, ha a steak túl vastag vagy fösvény.

Vigyázzon forró gőzre

Fűszerezzük a húst fűszerek, só és bors keverékével. Tegye a jól fűszerezett húsdarabokat egy nagy tálcába, majd tegye hozzá a sertészsírt, a babérlevelet, a bort és a főzetlen fokhagymagerezdeket. Ízük megőrzése érdekében azonban még a hozzáadásuk előtt a kés oldalával összetörik őket.

Fedje le a tálcát alufóliával és tegye a sütőbe. Hagyja letakarva a tálcát 45 percig. 45 perc elteltével vegye ki a tálcát a sütőből, tegye félre a fóliát a tálcán. Legyen óvatos, mert ez nem egy forró gőz játék!

Növelje a sütő hőmérsékletét 210 fokra (nagy hő). A húst helyezze vissza a sütőbe, mindkét oldalán 8-10 percig, amíg meg nem pirul. A sertés steaket ilyen formában szolgálják fel, különféle köretekkel, de a serpenyőben kialakult mártás csodájával.

Ha a szósz túl sokat esett, a főzés végén adjon hozzá még egy fél csésze bort. Ehhez a steakhez tetszőleges köretet választhat.

Jól illeszkedik sült burgonyához, köret burgonyához és brokkolihoz és céklasalátához, de ugyanolyan jól áll a mexikói keverékhez és a válogatott savanyúságokhoz. Jó étvágyat!