A legjobb szakácsok gyengék
Ön itt van
Egyéb cikkek
A filmekben, reklámokban látott kövér és hasi szakácsok divatja elmúlt. Most a legjobb kulináris mestereknek kifogástalan alakjuk van. Egy nehezen érthető rejtély révén naponta órákat töltök a konyhában, a legízletesebb ételeket készítem, de nem nyúlok hozzájuk.
Egyikük Andrei Popa, az elmúlt évad MasterChef (PRO TV) résztvevője. A 24 éves fiatalember most egy bukaresti étteremben dolgozik. "Kiskoromban egyáltalán nem érdekelt a konyha, a 10. osztályban főztem először magamnak. Az otthonról kapott ételekre támaszkodtam, egy másik településen végeztem a középiskolát. A főiskola első évének végétől, amikor egy nyár folyamán Amerikában vettem részt egy hallgatói programban, elkezdtem felfedezni a konyhát. Végeztem a Műszaki Főiskolán, egy robot szakon, de a konyhában kötöttem ki. Tudom, hogy két olyan szakma létezik, amelyeknek semmi köze sincs egymáshoz, de a robotika mellett döntöttem, tetszett a főzésnek és az ott lévő adrenalinnak ”- mondja Andrei Popa, akit cselekedeteiben láttál. 2019-ben a MasterChefnél. Egy barát nevezte be a versenyre, és valahogy erkölcsileg köteles volt részt venni. Nem bánja meg, mert kiemelkedett és elérte a legjobb 10 versenyzőt.
11 Kitchen-2-2color Andrei Popa-sort-MasterChef-3.jpg
Kóstolás közben már nem éhes az étkezés idején
Most egy fővárosi bisztró konyhájában dolgozik. Minden nap mindenféle finomság kerül ki a kezéből, étvágygerjesztő illatok és kísértések veszik körül, de Andrej olyan, mintha egy gyűrűn áthúznák. "Folyamatosan a konyhában lévén, valahogy kénytelen vagyok mindig megkóstolni, hogy tudjam, mi a helyes. Az idő múlik, megérkezem az étkezésre, és rájövök, hogy nem vagyok éhes. Általában vannak olyan intervallumaim, amelyeket tiszteletben tartok az étkezés során. Gondoskodom arról, hogy mit eszek, és néha, ha nincs egészséges választásom, egyáltalán nem eszem. Ezen kívül szeretem a sportot, kicsi koromban tornázom, ami fontos "- magyarázza Andrei Popa.
Leginkább tésztát szeret főzni. Hanem megenni őket. Gyakran készít rizottót otthon, mert ez egy képlékeny étel. "Különböző formákban fogyaszthatom, borsóval, gombával, tenger gyümölcseivel. Néha kinyitom a hűtőszekrényt, amely nem túl tele van, de kihívásnak veszem. Csak azokat az összetevőket használom, amelyek vannak. Egy ponton főztem rizottót tökkel és gránátalmával. Meglepődtem, milyen jól sikerült, és büszke voltam magamra. Ami a desszertet illeti, a kedvencem az eclair, de azt hiszem, nagyon nehéz olyat készíteni, mint egy könyv "- teszi hozzá.
Sajtos bruschetta
11 konyha-3-2color-img_0866.jpg
A bisztróban, ahol dolgozik, nagyon népszerű recept a bruschetta és a sajt. A menüben különleges ételünket, a caprese szendvicset készítem neked ezúttal egy másik formában, a "fogás étel" -t, vagyis a mini verziót. Elővettem a meggyparadicsommagot, egy golyó mozzarella sajtot tettem a nyársra, hogy könnyedén vegye, egy csipet pesto szósz a tetején, a bazsalikom pedig fedéllel fedi a paradicsomot. Ezenkívül a bazsalikom különleges ízt ad neki "- mondja. A meggyparadicsom mellé caprese sajttal borított mini bruschettákat tett.
Foa szakács megunta a szagot
11 konyha-4-2color-foa1.jpg
A Foa szakács pedig a szakácsok kategóriájába tartozik, akik úgy tűnik, hogy megunta a szagot. Nincs ideje ülni az asztalnál és megenni két ételt, jobban ízlik, rágcsál. "Minél tovább tartózkodik a konyhában, annál többet kap el, annál kevesebbet eszel. Ez mindenki természetétől is függ. Vannak, akik izgatottak, stresszesek, sokat esznek. Nekem ez fordítva van. Elegem van a szagból. Amikor kimegyek a konyhából, a friss levegőn, az éhség gyorsabban támad, emlékszem, hogy nem ettem. Ott nem csábítanak az általuk készített finomságok. Amikor megkóstoltad mindet, nincs sok kíváncsiságod "- mondja. Soha nem tartott diétát, és nem voltak súlyproblémái.
Silviu Chelaru séfnek jó génje van
11 konyha-5-1color-silviu-chelaru1.jpg
A MasterChef zsűrije úgy véli, hogy munkája nem különbözik a többitől, és az ábra inkább a génhez kapcsolódik. "Szerencsés vagyok, hogy magas, gyenge, erős égési sérülésekkel rendelkező családból származom. Nem vagyok az a fajta, aki naponta 7x eszik. Igyekszem napi 3 étkezéssel étkezni. Bár szakács vagyok, nem eszem kifinomult ételeket. És nyilvánvaló, hogy mióta megnyitottam a saját éttermemet, nem volt időm másokon átmenni. Reggel különféle módon elkészített tojásokkal és joghurttal kezdem, ebédnél azt eszem, amit az étteremben csinálok, néha hamburgerrel vagy grillel kényeztetem magam a csapatommal, este pedig mindig valami könnyeddel "- magyarázza Silviu.
Liviu Lambrino séf nagy erőfeszítéseket tesz a konyhára
11 konyha-6-2 színű Liviu-lambrino2.jpg
A MasterChef másik egykori versenyzője, Liviu Lambrino nem tartózkodik semmitől, de ő sem vigye túlzásba. Legkésőbb 6 órakor kezdi a napját egy fekete kávéval, majd 8:00 körül egy egyszerű reggelivel. "Igyekszem nem hagyni a reggelit, mert ez az egyetlen biztonságos étkezés a napban. Ellenkező esetben lehet, hogy még 5x eszem, vagy egyáltalán nem. Csak vizet iszom, a gyümölcslevet teljesen megszüntettem. Ritkán iszom alkoholt, és soha nem eszem, amíg úgy érzem, hogy nem tudok. Szívből gyűlölöm azokat a túlméretezett részeket, amelyek elfojtanak és minden energiádat elviszik. Igaz, hogy minden lépésben vannak kísértések. De a jó dolgok közötti élet fizikai erőfeszítéssel is jár. Egy mozgalmas napon könnyen elmegyek 8-10 km-t a konyhán keresztül ".
Majda a legvonzóbb süteményeket készíti, de nem eszi meg őket
11 konyha-7-1color-majda.jpg
Majda Aboulumosha, az Antena Stars "VIP ügynökség" műsorvezetőjének konyhája igazi paradicsom az édességkedvelők számára. Őrült szaga van, és ha kinyitja a hűtőszekrényt, különféle süteményeket és tortákat fedez fel. A gyönyörű mulatt mindegyiket egyedül csinálja, szenvedélyből. 2018-ban, a barátok ösztönzésére, szenvedélyét üzletgé változtatta, és megrendelésre készít süteményeket. De ne egyél. "Nem vagyok nagy édességfogyasztó. Inkább főzöm őket. Senki sem érti, hogy sikerül annyi étvágygerjesztő süteményt, süteményt, pitét és süteményt készítenem, és nem eszem. De őszintén szólva, elegem van a szagtól. Sokáig szigorú diétákat tartottam, amíg meg nem értettem, hogy kiegyensúlyozott étrendre, sportra és egészséges életmódra van szükségem a fogyáshoz. ".