A legjobb száraz füstölt csirkeszárny - recept
Csirkeszárnyak parféból fakadó íz Dörzsölje szárazra sötétbarna cukor, oregano, füstölt paprika és még sok más! Unalmas csirkeszárnya lett a legjobb csirke dang recept, amely ebben a hónapban lesz!
Elsőként vallom be, tévedtem. A csirkeszárny nem pazarlás. A csirkeszárny valóban finom. Nem tudom, hogy ilyen kis mennyiségű hús ilyen jó lehet, de ezek Száraz füstölt csirkeszárny bizonyítják a finomakat.
Emlékszem, amikor először próbáltam csirkeszárnyat. Egy idahói étteremben volt, és a szószok majdnem ugyanolyan ízűek voltak. A csirke íze olyan volt, mintha fagyott volna és újra felmelegítették volna, és sok volt az elavult popcorn.
Talán csak ez a hely volt.
Talán én voltam a probléma.
Nem tudom, de nem ez volt a kedvenc vacsorám, sőt, ettől a randitól gyomorfájással mentem haza.
500 évvel később töröld meg Traegeredet (vagy bármilyen dohányzót), mert teljesen a fedélzeten vagyok azzal a kis wang thang csirkével!
Hogyan készítsünk füstölt csirkeszárnyat
A füstölt csirkeszárnyak elkészítésének első lépése az Trager (vagy választott dohányos). Melegítse elő a dohányzót 5 percig zárt fedéllel extrém füsttel. Állítsa a hőt 225 fokra, és hagyja a dohányzót 10 percig előmelegíteni.
A Traeger előmelegítése közben készítse elő a Dörzsölje szárazra. A száraz cserjével kapcsolatos további részletekért lásd az alábbi szakaszt és a receptlapot. Szívesen használunk eldobható serpenyőt, hogy elszívjuk ezeket a szárnyakat. Keverje meg a szárnyakat, és szárazon dörzsölje az eldobható edénybe, amíg a szárnyak teljesen el nem fedik. Ezután a serpenyőben egyetlen rétegben rendezze el a szárnyakat.
Helyezze az edényt a dohányzóba. Főzzük a szárnyakat 1,5–2 óra vagy amíg a szárnyak belső hőmérséklete a legvastagabb részükön 165 fok.
Amikor a szárnyak elérték a kívánt hőmérsékletet, vegye ki az edényt a dohányzóból, és állítsa magas hőmérsékletre, vagy melegítse meg a grilljét, ha a dohányos nem rendelkezik a magas hő funkcióval. Grillezze a szárnyakat mindkét oldalon, amíg a grillnyomok meg nem jelennek, majd hagyja őket 5 percig ülni. Tálaljuk és együk!
Mi megy a száraz dörzsölésbe?
a Dörzsölje szárazra onnan származik minden íz. A füsttel együtt ez a száraz dörzsölés tizenkét darabot ad a csirkeszárnyaknak! Itt van, amire szüksége van:
- Sötétbarna cukor
- Világosbarna cukor
- Kóser só
- Mustár, őrölt
- Füstölt paprika
- Fokhagyma por
- Oregano
- Bors
És mielőtt sok kérdést feltennék a két barna cukorról, hadd magyarázzam el! Sötét és világosbarna cukor keveréke a legjobb íz érdekében, elsöprő melasz nélkül, ha csak sötétet használtál. Hasonlóképpen, a csak világosbarna vagy fehér cukor használata sem volt elegendő.
Hogyan készítsünk csirkeszárnyakat a sütőben
Ha nincs dohányosod, akkor ezeket a szárnyakat meg lehet sütni. Kövesse az utasításokat az utasításoknak megfelelően, majd sütje előmelegített 425 ° F-os sütőben körülbelül 30 percig. Húzza ki őket, fordítsa át mindkét szárnyát, és főzzön további 10-15 percig. Ismét érdemes ellenőrizni a belső hőmérsékletet, és ellenőrizni kell, hogy eléri-e a 165 fokot.
Hány csirkeszárny fejenként
A legnehezebb megbecsülni, hogy néha mennyi ételt készítsek nagy csoportok számára. Ha ezeket a szárnyakat főételként készíti, akkor fejenként körülbelül 4–6 teljes szárnyat (8–12 darabot) engedjen meg. Ha ezek a szárnyak az előételek teljes körének részét képezik, akkor fejenként 2-3 teljes szárnynak elegendőnek kell lennie. Ehhez a recepthez 3 font szárny, vagy körülbelül 15-20 egész szárny szükséges. Tehát előfordulhat, hogy meg kell dupláznia vagy megháromszoroznia ezt a receptet, ha nagy csoportra készül.