A legjobb szénhidrátok az ételben FOGYASZ FOGOSABBAN
Ha testileg és szellemileg is fitt akar lenni, akkor szénhidrátokra van szüksége - mely élelmiszerekben vannak és miben különböznek egymástól.
Szénhidrátok - táplálékban lévő tápanyagok a test és az agy számára
szénhidrátok az összes fizikai és szellemi teljesítmény előnyös energiaforrása. Használhatók energia előállítására oxigénnel (aerob) és oxigén nélkül (anaerob). Az agy izmai és az idegek ugyanolyan jól működnek vele. A szénhidrátokat általában különösen gazdaságos energiaforrásnak tekintik, mivel az energiahozam - az elfogyasztott oxigén alapján - jobb szénhidrátokkal, mint zsírokkal. Sajnos a szénhidrátok korlátozott tárolókapacitással rendelkeznek a szervezetben. A glikogén a szénhidrátok tárolási formája, amelyet a májban és az izmokban tárolnak. Hosszan tartó fizikai megterhelés esetén ezek a raktárak gyorsan kiürülnek, és gyorsan túl kell kerülniük a szénhidráttartalmúakat Étel etetik.
Milyen ételek tartalmaznak szénhidrátokat
A szénhidrátok olyan anyagok, amelyek elterjedtek a természetben, és szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. Az alapvető tápanyagok közé tartoznak, és főleg a növényi eredetű élelmiszerekben találhatók meg. Fel vannak osztva - rövid szénláncú szénhidrátokra, mint pl B. Dextróz, fruktóz, asztali cukor, tejcukor és hosszú szénláncú szénhidrátok, például keményítő, glikogén, rost (cellulóz). A szénhidrátok többségét keményítőt és/vagy rostot tartalmazó élelmiszerekből kell beszerezni, például gabonafélékből, burgonyából, gyümölcsből és zöldségből. Ezek az ételek általában egyszerre tartalmaznak nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat. Az egyszerű asztali cukorban gazdag ételek viszont gyakran csak kis mennyiségben tartalmaznak egyéb tápanyagokat.
Feldolgozott ételek - jó vagy rossz szénhidrátok?
Manapság gyakran előfordulnak olyan élelmiszerek, amelyeket erősen feldolgoznak ipari szempontból. Ez a feldolgozás miatt az élelmiszer fontos tápanyagokat és ásványi anyagokat veszít. Általában csak az egyszerű szénhidrátok maradnak meg. Hívod ezeket az ételeket, mint pl B. pékáruk, chipsek, édességek, fehér kenyér, ketchup és Co "üres" kalóriát tartalmazó ételek is. Ez azt jelenti, hogy ezekben az élelmiszerekben nagyon alacsony a tápanyagtartalom és elég magas az energiatartalom. Ha ilyen ételek nagy részét fogyasztja, ez elkerülhetetlenül gyors súlygyarapodáshoz és fontos tápanyagok és ásványi anyagok hiányához vezet.