A legjobb táplálkozást keresi

Hippokratész azt mondta: "Az ételed legyen a gyógyszered, és a gyógyszered legyen az ételed."

táplálkozást

A görög orvos számára egyértelmű volt: csak az egészségesen táplálkozhat. Hippokratész óta a többi gyógyító csak így gondolkodott: Milyen legyen az egészséges táplálkozás, mindenki más eredményre jutott.

A tudományos korban a legegészségesebb étrend keresése korántsem vált könnyebbé. Igaz, hogy jobban ismert, hogy az egyes tápanyagok hogyan működnek a szervezetben, de ez csak bonyolítja a képet: Hány szénhidrát megfelelő? Milyen gyakran kell ennünk? Sok kis étkezés vagy néhány nagy étkezés egészségesebb? A nagy vacsora elfogadható vagy egyenesen egészségtelen? Ezekre a kérdésekre nincs tudományosan bizonyított válasz.

A táplálkozási orvoslás legérdekesebb és legalapozottabb fogalmai a teljes értékű táplálkozás és a mediterrán étrend. Mindkét fogalom tudományos eredményekre utalhat - és mégis egyes részletekben ellentmond egymásnak. Ez elkerülhetetlen, mert bár egy gyógyszer tisztán tesztelhető a vizsgálatok során, a táplálkozással nehéz megtenni. Végül is egy bizonyos táplálkozási formát kellene előírnia véletlenszerűen kiválasztott emberek ezreinek, majd hosszú évek vagy évtizedek után fel kell mérnie az egészségét - ez azért is lehetetlen, mert az emberek egyszerűen nem engedik meg maguknak, hogy bizonyos étrendet írjanak elő.