A legjobb tésztaszósz recept! Jamie Oliver titka

A tészta gyorsan elkészíthető, és még a fogyókúrás étrendben is jó ötlet. Az isteni ízt a mártás adja, amelyet hozzáadunk, és mi preferenciáink szerint választjuk meg. Jamie Oliver nyilvánosságra hozta a legjobb borsószósz receptjét.

A borsó pesto igazi csemege, íze pedig megfelelő. A recept nagyon egyszerű, és bármikor elkészítheti, és a megjelenés fenomenális.

Mire van szükséged

• 100 gramm friss vagy fagyasztott borsó;
• Egy kis gerezd fokhagyma;
• Néhány bazsalikom- vagy mentalevél;
• 30 gramm fenyőrügy;
• 30 gramm parmezán vagy más kemény sajt;
• Extra szűz olívaolaj;
• Só, bors.

Hogyan készül

Annak érdekében, hogy a borsó frissen tartsa színét és állagát, blansírozással főzik. Készítsen elő egy kis edényt, töltse fel vízzel, és hagyja felforrni. Amikor elérte a forráspontot, tegye a friss vagy fagyasztott borsót vízbe, és főzze 2-3 percig.

Ezután vegye ki a borsót a fazékból, és engedje át egy nagyon hideg vízsugárral, majd szűrőn hagyja a következő lépésig.

Ezután hámozza meg a fokhagymát, és mozsárban törje össze. Dörzsölje meg egy csipet sóval, majd adjon hozzá menta vagy bazsalikom leveleket és fenyőrügyeket. Mindent összetörni, amíg az ízek összefonódnak.

Ezután a kihűlt borsót adjuk a turmixgéphez, és addig őröljük, amíg el nem éri a kívánt állagot. Vannak, akik a finomabb pestót kedvelik, mások pedig a "vaskosabbat".

A végén keverje össze a reszelt parmezánt pestóban, és adjon hozzá 1-2 evőkanál olívaolajat, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.

---