A legjobb tonhal receptek

receptek Legjobb

Hozzáadás az istock kedvencekhez

Hogyan válasszuk ki a megfelelő tonhalat ?
A tonhalat frissen kell enni. Hogy biztosak legyünk a frissességében, bízzon halárusában - színe a fajtól függően változik -, és lehetőleg ugyanazon a napon vásárolja meg. Húsa puha és kiszáradási jelek nélkül legyen. Ha egész, akkor a szeme is nagyon fényes legyen.

Hogyan lehet megkóstolni a tonhalat ?
A tonhal olyan hal, amely sokféle felhasználásra és előkészítésre alkalmas. Nyers, ízletes carpaccio, tartár vagy sashimi. Konzervált (sima, paradicsommal, olajban) tökéletes saláták, quichek, szendvicsek vagy rillette elkészítéséhez az aperitifhez. Főtt, simán fogyasztható citromlével, vagy zöldségekkel, különösen paradicsommal együtt, amelyek jól passzolnak a húsához. Kókusztejben főzve, citromfűvel és chilivel díszítve is finom. Gyakran rizzsel és lecsó .

A tonhal főzési módszerei
Finom nyers, a tonhal olyan hal, amelyet óvatosan kell főzni, nehogy kiszáradjon a húsa. Sütőben készítik, grillezve, mint a steak (néha tengeri steaknek is hívják), nyárson, kerti sütés vagy miért nem buggyant aromás húslevesben.