A legjobb vegán fehérjeforrások EGYESEBBEK
Nem csak az állati eredetű élelmiszerek, például a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek biztosítanak fehérjét. Ezek a vegán természetes termékek sok más értékes összetevőt tartalmaznak - és tele vannak fehérjével! Itt megtalálja a legjobb vegán fehérjeforrásokat.
Tartalomjegyzék
- Mire van szüksége a szervezetnek fehérjére?
- Mennyi fehérjére van szükséged naponta?
- Vegán fehérjeforrások és állati fehérjeforrások
- A legjobb vegán fehérjeforrások
- Édes csillagfürt
- Szójabab
- mogyoró
- lencsék
- Kendermag
- Chia
- Bársonyvirág
- Quinoa
- zabpehely
- tofu
- Tudás elvitelre
A vegánok gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogy van-e elegendő növényi fehérjeforrás a vegán étrendben ahhoz, hogy elegendő fehérjével látják el a testet. Itt minden egyértelmű megadható, mert szinte minden növényi étel tartalmaz fehérjét. De most felmerül a kérdés, hogy melyik vegán fehérjeforrások a legjobbak? Rövid áttekintésképpen néhány vegán és fehérjetartalmú ételt állítottunk össze, amelyekre jellemző a magas fehérjetartalom.
Mire van szüksége a szervezetnek fehérjére?
A fehérjék relevánsak a sejtszerkezet szempontjából, fontosak az enzimek szempontjából, támogatják a sejtek regenerálódását, az endokrin rendszert és az immunrendszert. És az agy is profitál a fehérjéből, mivel produktív és létfontosságú. A fehérje az izomépítés szempontjából is döntő fontosságú.
Különösen intenzív edzés után a testnek fehérjékre van szüksége a sport által okozott mikroszkopikus repedések helyrehozásához. Ennek eredményeként az izmok idővel feszesebbé és nagyobbá válnak, ami viszont több energiát éget el, az anyagcsere fenntarthatóan fellendül és a kalóriafogyasztás növekszik.
Mennyi fehérjére van szükséged naponta?
Az életkorától függően az emberi test átlagosan 7–13 kilogramm fehérjéből áll, amelyek a szervezetben különféle funkciókat töltenek be. A német táplálkozási társaság (dge) a 19 éves és 65 év alatti felnőtteket napi 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm bevitelre javasolja. 65 év feletti felnőttek esetében 1 gramm fehérje ajánlott testtömeg-kilogrammonként (1) .
Vegán fehérjeforrások és állati fehérjeforrások
A fehérjeszükséglet kielégítéséhez nem feltétlenül szükséges állati fehérjék. A vegán fehérjeforrások, mint a szemek és hüvelyesek, ugyanolyan jól működnek. A növényi fehérjeforrásokat szintén jobb minőségűnek tekintik, több telítetlen zsírsavat tartalmaznak és könnyebben emészthetők. Ráadásul a fehérjében gazdag, vegán ételek fogyasztása során a szervezet kevesebb kalóriát, zsírt és koleszterint szív fel, mint az állati eredetű ételekkel. A növényi eredetű fehérjeforrások másik előnye, hogy kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz húgysavat (purint).
Az állati fehérjeforrások sok fehérjét is tartalmaznak, amelyek könnyen felhasználhatók a napi szükséglet kielégítésére. A hal a test számára fontos omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Az állati fehérjeforrások azonban nagyszámú telítetlen zsírsavat és szénhidrátot is tartalmaznak, és a rostokat más ételeken keresztül is be kell juttatni a szervezetbe - ezzel ellentétben a fehérjetartalmú, vegán ételek közvetlenül biztosítják ezeket.
Vegán fehérjeforrások infografikaként
Itt áttekintést talál a fehérjében gazdag, vegán ételekről.
A legjobb vegán fehérjeforrások
Itt megtudhatja, milyen jó fehérjeforrások vannak a vegánok és bárki számára, aki több növényi fehérjét szeretne fogyasztani. Ezek a fehérjében gazdag, vegán ételek kemények, és gyakrabban kerülhetnek a tányérra!
Édes csillagfürt
Rekordszintű fehérjetartalmával az édes csillagfürt lisztként, őrleményként vagy akár egész magként elősegítheti az izomépítést, támogathatja a testsejtek regenerálódását, sőt erősítheti az immunrendszert. Különösen érdekes, hogy a csillagfürt az egyetlen növényi fehérjeforrás, amely nem tartalmaz purinokat - ez különösen ideális azok számára, akiket magas húgysavszint érint, vagy akik köszvényre hajlamosak.
A magas fehérjetartalom mellett a csillagfürt tele van esszenciális aminosavakkal, E-vitaminnal, kalciummal, magnéziummal, vasalattal és foszforral. A lupinok remek alternatívát jelentenek azok számára is, akik allergiásak a szójára.