A legjobb vitaminforrások télen
Hol található a legtöbb vitamin?
A D-vitamin kivételével a szervezet nem tud vitamint termelni. El kell fogyasztanunk őket az étellel. Itt megtudhatja, hogy mely vitaminokra és táplálék-kiegészítőkre van szüksége az A.Vogeltől.
A-vitamin
Miért: Szükségünk van a zsírban oldódó A-vitaminra vagy prekurzor béta-karotinra a bőr, a haj, a körmök, a szemek (sötétben látás), a nyálkahártyák, a csontok, a fogak, az egészséges testsejtek, a vér, az immunrendszer, a szexualitás, a sejtek védelme érdekében.
Honnan: Máj (olaj), vaj, sajt, tej, angolna, tonhal, sárga-narancs-piros és zöld gyümölcsök (őszibarack, sárgabarack, dinnye, papaya) és zöldségek.
A tél legjobbjai: Piros paprika, kelkáposzta, sárgarépa és sárgarépalé, saláta (saláta), kelbimbó és más típusú káposzta, brokkoli, spenót, tök, cikória, szójabab és hajtás, mángold, zeller.
B1-vitamin (tiamin)
Miért: Jó idegek és szellemi frissesség, étvágy, szív, emésztés, sebgyógyulás, nyálkahártya, szénhidrát- és zsíranyagcsere, valamint sejtenergia.
Honnan: Élesztő, hús, gabonafélék, borsó.
A tél legjobbjai: Búzacsíra, sós, kelbimbó, napraforgómag, cékla, tök, póréhagyma, burgonya, csicsóka, körte.
B2-vitamin
Miért: Zsír, fehérje és szénhidrát felhasználása, a nyálkahártya megőrzése.
Honnan: Tej, tejsavó, sajt, máj, tojás, teljes kiőrlésű gabona, lenmag, (sör) élesztő.
A tél legjobbjai: Csíra, zöld, kelbimbó, cékla, tök, körte.
Niacin (B3-vitamin)
Miért: teljes anyagcsere, bőr, ingervezetés az agyban, erős idegek.
Honnan: Hús, máj, hal (szardínia, makréla, laposhal), földimogyoró, szárított vargánya.
A tél legjobbjai: Retek (hajtások), kelkáposzta, csicsóka.
B5-vitamin (pantoténsav)
Miért: Anyagcsere, növekedési folyamatok, hormonképződés, hajnövekedés.
Honnan: Nagyon sok ételben tartalmaz hiányt, nagyon ritka.
B6-vitamin (piridoxin)
Miért: Fehérje anyagcsere, máj anyagcsere, idegek, vérsejtképződés, növekedés, immunvédelem.
Honnan: Közös vitamin. Különösen a szójabab, a barna rizs, a köles, a lazac, a szardínia, a makréla, a banán esetében.
A tél legjobbjai: Dió, lencse, zöld és kelbimbó, cékla, hagyma, zeller, paszternák, tök, dió, alma.
Folsav (B9-vitamin)
Miért: Sejtképződés és osztódás, vörösvértestek képződése a csontvelőben, minden növekedési folyamat (különösen terhesség alatt).
Honnan: Sörélesztő, máj, dió, endívia, édeskömény, tojás, zöldségfélék (spenót, borsó, uborka), paradicsom, gyümölcs (eper, narancs, mandarin, cseresznye, szőlő), teljes kiőrlésű gabona és tejtermékek.
A tél legjobbjai: Búzacsíra, dió, zöld, rózsa és karfiol, brokkoli, kínai káposzta, diós (mezei) saláta, spenót, hagyma, cikória, paszternák, körte.
B12-vitamin (kobalamin)
Miért: Teljes idegrendszer, vérképződés a csontvelőben, anyagcsere az agyban, érzelmi jólét.
Honnan: Nagyobb mennyiségű vitamin csak húsban, halban (makréla, hering, pisztráng, lazac), sajtban (camembert). A tél legjobbjai: lucernacsíra, póréhagyma (csak nyomokban).
C vitamin
Miért: Immunrendszer, bőr és kötőszövet, érfalak, íny, látás, egészséges idegek, pozitív hangulat, koncentráció, alvás, stresszkezelés, antioxidáns.
Honnan: Minden gyümölcs és zöldség (különösen acerola cseresznye, csipkebogyó, homoktövis bogyó, fekete ribizli, kivi, citrusfélék, eper/édeskömény, spenót).
A tél legjobbjai: Paprika, savanyú káposzta, kelbimbó, brokkoli, kelkáposzta, kínai káposzta, svájci mángold, póréhagyma, cikória, téli porcsin, báránysaláta, cékla, retek, hagyma, burgonya, körte, alma.
D-vitamin
A D-vitamin napfény hatására képződik a bőrben. Télen a szervezet táplálékkal történő kiegészítő vitaminellátástól függ.
Miért: Fogak, csontok, jó idegek, optimizmus, relaxáció és az immunrendszer.
Honnan: Hal (tonhal, hering), tőkemájolaj, tojássárgája.
A tél legjobbjai: Gomba, savanyú káposzta (csak nyomokban).
E-vitamin
Miért: A vér, a véralvadás, a vérkeringés, a szem, a termékenység érdekében megvédi a sejteket a szabad gyökök által történő természetes pusztulástól (természetes antioxidáns), megakadályozza az érelmeszesedést, a gyulladást, az öregedési folyamatokat.
Honnan: Növényi olajok és zsírok (búzacsíra, napraforgóolaj, szójaolaj), diófélék, mandula, gabonacsíra, teljes kiőrlésű pelyhek és kenyér. A tél legjobbjai: Fa dió, spenót, káposzta, tök, paszternák.
K-vitamin
Miért: Véralvadás, csontszerkezet.
Honnan: Baromfihús, búzacsíra, borjúmáj, vaj, kenyér, kvark.
A tél legjobbjai: Savanyú káposzta, kelbimbó, spenót, virág és kelkáposzta, brokkoli, csipkebogyó, burgonya, zeller, téli porcsin, karalábé.
Biotin (H-vitamin)
Miért: Bőr és nyálkahártya, haj és körmök, egészséges fogak és csontok, véralvadás, férfi nemi hormonok, sebgyógyulás és vitalitás.
Honnan: Tojás, máj, szójabab, természetes rizs, zabpehely, élesztő, tejsavó, teljes kiőrlésű termékek, zöldbab, melasz.
A tél legjobbjai: Csírák, spenót, lencse, gomba, hagyma, alma.