A legjobb zsírok a PassionSant sütéshez

hírek Javasoljuk - az egészségre gyakorolt ​​káros hatások korlátozása érdekében - az ételeket folyékony zsírban vagy olajban sütni. A folyékony zsírok a "legjobbak az Ön számára", mivel viszonylag finomítatlanok, kevés telített és meglehetősen telítetlen zsírt tartalmaznak. Tájékoztatásul a telített zsírok növelik a vér koleszterinszintjét, míg a telítetlen zsírok pontosan ezt a koleszterinszintet csökkentik.

zsírok

A szobahőmérsékleten meglehetősen szilárd zsírok (például az ömlesztett marhahús zsírok) nyilván sok telített zsírsavat tartalmaznak. Célszerű speciális sütőolajat választani: olíva, mogyoró, kukorica, napraforgó. Sütéshez ne használjon extra szűz olívaolajat, mert amikor eléri a 180 ° C-ot, mérgező és káros anyagokat fog termelni. Vegye figyelembe azt is, hogy a krumpli kevésbé lesz zsíros, ha olajban főzik, mint a zsír sütésében. Győződjön meg arról, hogy az étel, amelyet süt, teljesen száraz legyen. Ehhez szárítsa meg a gyufaszálra vágott burgonyát, mielőtt olajba mártaná. Előnyösen használjon olyan termosztáttal ellátott sütőt, amelynek fáradságot okoz a maximális 140–150 ° C-os hőmérséklet. A hasábburgonyát 2 szakaszban kell főzni. Először elő kell főzni 140-150 ° C-on, majd másodszor 180 C-on, hogy a finom sütés velejárója legyen.