A legkeresettebb pulykahús - Az ár tartalmazza az állatokkal való kegyetlenséget Das Erste - Panoráma - Adások -
Őrült tehénbetegség, sertéspestis, borjúhormonok - ezek olyan kulcsszavak, amelyek látszólag még mindig megijesztik a cipó és a húsgombóc rajongóit. A vágóhidakon és a szupermarketek húspultjainál az üzlet lassú és szegényes. De a baromfi piac virágzik. Az igény alig teljesíthető, mert a baromfitelepek termelékenysége már nem növelhető. A pulykatenyésztésben az állatkínzás határait már túllépik.
A legkeresettebb pulykahús - Az ár tartalmazza: állatokkal szembeni kegyetlenség
Őrült tehénbetegség, sertéspestis, borjúhormonok - ezek olyan kulcsszavak, amelyek látszólag még mindig megijesztik a cipó és a húsgombóc rajongóit. A vágóhidakon és a szupermarketek húspultjainál az üzlet lassú és szegényes.
Christian Kossin és Joachim Tacke körülnéztek néhány pulykaboltban.
Az a pulyka, amely már nem bír elviselni, úgynevezett gyenge lábszindrómát szenvedhet. Svájci kutatások szerint a hízó pulykák nyolcvan százaléka a lábak enyhe vagy súlyos deformációitól és fájdalmas ízületi gyulladástól szenved. Az ok: rendkívüli elhízás.
Mivel az állatok többnyire fekszenek, nagy buborékok képződnek a pulykamellen, amit a fogyasztók annyira értékelnek.
Közben a német szupermarketek meghívják Önt a pulykavágó fesztiválra. A legutóbbi húsbotrányok után a baromfiipar az értékesítés hatalmas növekedését ünnepli. A pulykahús tiszta arculatát továbbra is népszerűsítik a diétás fanatikus női magazinok. Ebben az országban a teljes húsú pulykamelleket Oldenburg déli részén termelik.
A pulykákat hízó gazdák elvesztették függetlenségüket. Az üzletet mások végzik, például olyan vágóhidak, mint a garreli Heidemark. Viszont szorosan kapcsolódnak a nagy takarmánygyártókhoz. A pulykakartellt az úgynevezett csibetermelők fejezik be.
Zárt, jól árnyékolt rendszer, amelyben a gazdák csak hizlalók. Még a saját takarmányukat sem engedik etetni bódéikban.
DE a Big 5 a brojler pulyka Németországban. DE a British United Pulyka, a három vállalat egyike, amely világszerte ellenőrzi az értékes szülőállatok tenyésztését. A húskolosszusok már nem képesek a természetes szaporodásra. A hímek olyan ügyetlenek és nehézek, hogy vagy leesnek a tyúkról, vagy összetörik őket.
Az úgynevezett megtermékenyítő állomásokon az értékes putera ejakulátumot kis műanyag csövekbe szívják. Több tyúkot megtermékenyítenek egy kakas spermájával. Csak annyit kell tennie, hogy tojásfiókákba rakja le a tojásokat, amelyekből a fiókák később kikelnek.
Oldenburg déli részén a pulykafőnökök már nem tudják kielégíteni az igényeket, az új szövetségi államokba költöztek. Aláírták Szász-Anhalt első gazdáit. Nagyon sok pénzt kellett különleges istállókba fektetniük.
Törökország hizlalója ANDREAS SCHRÖDER:
"Az utóbbi időben a költség/jövedelem arány nagyon szorossá vált. Egy évvel ezelőtt drasztikusan csökkentették a pulykákat. És jelenleg várom, hogy újra megjelenjen a refinanszírozás."
Szász-Anhalt vidékiek JOCHEN DETTMER:
"Úgy gondoljuk, hogy ezek olyan öklendszerződések, amelyek a mai árhelyzetben nem ésszerű befektetési kockázatokat hordoznak. Másrészt úgy gondoljuk, hogy az iparosított pulykahizlalás megőrzésének módszerei nem felelnek meg a paraszti szakmai szellemiségnek. Nem szabad mindennel együtt járnunk Mezőgazdaság, ami műszakilag megvalósítható. "
De a pulykahúst csak olcsón és ezért versenyképesen lehet előállítani azzal, ami műszakilag megvalósítható. Ezért kell ezeknek az édes csibéknek 22 hét alatt óriási húskolosszá válniuk egy speciális koncentrátum takarmány révén. Turbó növekedés.
Ha minden kilóval több a borda, az istálló szorosabbá válik. Akár tíz százalék is fizeti az életét a tömegért. A hizlalási módszerek mindenhol ugyanazok.
Törökország hizlalója ANDREAS SCHRÖDER:
"A veszteségek olyan kereteken belül vannak, amelyek más állatfajoknál szokásosak. És ezért nem tudom, mit értenek fajfajta alatt. Hogy az állatnak nincs testmozgása, úgy értem, hogy ez a helyzet az ipari állattenyésztésben. nem, de legalább van benne nappali fény és elegendő a friss levegő. "
Franciaországban, amely a német piac legnagyobb exportőre, a dolgok sötétebbnek tűnnek. Az ott gyakran előforduló sötét standokon a pulykák a mesterséges fényben vegetálnak. Az ilyen falak mögött sűrű levegő is van. Az érzékeny pulykák gyakran tüdőgyulladást kapnak.
De a sokat emlegetett nyitott istállókban való tartás is nehéz. Az állatok rendkívül nagy sűrűsége ideális feltételeket teremt a kórokozók számára. Nem számít, milyen friss a levegő, állandó a veszélye annak, hogy a vírusok és baktériumok fertőzései futótűzként terjednek. Ezenkívül a bél- és vérparaziták terhe is van. A gyógyszeripar nélkül itt semmi sem működik.
Az állatoknak rendszeresen oltásokat, antibiotikumokat, hisztomoniskát és kokcidiosztatikumokat kapnak táplálékon vagy vízen keresztül. A hízlalási időszak végén, amikor a pulykák egyre nehezebbek, fájdalomcsillapítókat adnak hozzá, mert a gyors növekedés szó szerint kárhoztatja őket.
Csak azok maradhatnak az állományban, a gyengébb állatoknak nincs esélyük a túlélésre, mert a bódék túlzsúfoltsága növeli a pulyka agresszivitását.
A toll csipegetése a veszekedés kezdetben ártalmatlan formája. De ez a viselkedési rendellenesség végzetes lehet. Mert ha egyszer áramlik a vér, csak azoknak van esélyük a túlélésre, akik el tudnak menekülni a tömegből. A kannibalizmus az iparilag nevelt pulykák gyakori halálozási oka.
Ennek leküzdése érdekében a pulykatermelők ellentmondásos módszereket alkalmaznak. Lézersugarak vagy izzó vezetékek segítségével lerövidítik az állatok felső számláit - ez fájdalmas eljárás.
A török gyártók azt állítják, hogy a csőr levágásával nagyrészt képesek megakadályozni a kannibalizmus okozta halált.
De a hízlaló istállók előtt mindig jól megtöltött tetem hordókba való bepillantás azt mutatja, hogy a kannibalizmus továbbra is áldozatokat követel. Mert a rövidített csőr ellenére az állatok vérző sebeket tépnek. Akiket nem válogatnak halálra, azonnal lassan és fájdalmasan meghalnak. A nyitott sebek ideális gócok a halálos fertőző kórokozók számára. Akiknek korábban szívrohama volt, azoknak szerencséjük van, ez gyorsabban megy.
A hízási időszakot túlélő pulykákat szeretettel meghívjuk: a pulykavágási fesztiválra. Nagy szükség van rájuk a fogyasztókkal. Húsuk olcsó, magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú. A legtöbb fogyasztó nem ismeri az állatokkal szembeni kegyetlenséget a pulykacsibéktől a pulykakolosszusokig vezető úton.
A pulyka hizlalásakor bizonyos határértékekig gyógyszeres kezelés megengedett. A pulykahús fogyasztása csak túllépésük esetén lehet veszélyes a fogyasztókra.
Anton Pohimann csirkebáró kevés figyelmet fordított a fogyasztóvédelemre. Emiatt Európa egykori legnagyobb tojástermelőjét két év próbaidőre börtönbüntetésre ítélték június elején. Ennek részben az idén januártól származó PANORAMA-film volt a felelős. A jelentés és annak következményei Pohimann számára is elképesztő 50 millió márkába kerültek. Christian Kossin elmagyarázza, miért.
Anton Pohimann csirkebáró az oldenburgi járásbíróság felé vezető úton, ahol az állatvédők régóta szerették volna látni meghitt ellenségüket. Neve szinonimává vált a gyári gazdálkodás brutalitásával és ellenfeleinek impotenciájával. Európa legnagyobb tojásbirodalmában mindig voltak botrányok. A higiénia, a környezetvédelmi és az állatjóléti előírások megsértését pénzbírsággal, vagy pénzbírsággal büntették. Pohimann a postaköltségből fizette be - tiszta lelkiismerettel.
"Mindig tudtam tanulni, és azt gondolom, hogy a mai napon a hatóságok minden tagja elismeri, hogy ma nagyon óvatosan és nagyon rendesen folytatjuk az üzleti tevékenységünket."
Állatjogi aktivisták és a PANORAMA által végzett kutatás első alkalommal hozott szilárd bizonyítékot (Pohlmann ellen. Tonna maró fertőtlenítőszer drága gyógyszer helyett csirketápban és illegális kártevők elleni védekezés ultramérgező nikotinnal - a kereskedelemben több millió nikotinnal szennyezett tojás. PANORAMA tippjei alapján az oldenburgi ügyészség átkutatta a tojásbirodalmat. Biztosított bizonyítékokat szerzett. Pohimannt hét hétre kellett előzetes letartóztatásba helyezni. Csak ötmillió óvadék ellenében szabadult. Június elején az Oldenburgi Regionális Bíróság két év börtönre ítélte a csirkebárót, életre szóló tilalmat rendelt el az állatok tartására és 3,1 millió pénzbírságot szabott ki. A viszonylag kicsi bírság egyik oka: a PANORAMA-film, az ügyészi nyomozás és a pusztító állami visszhang Pohimannnak már 50 millió márkába került a büntetés meghozatala előtt, mert nem sokkal azelőtt, hogy a csirkebárnak birodalma lett volna 186 millió márkáért eladni. A jó hírnév károsodása és a felmondott szállítási szerződések miatt a vevők 50 millióval csökkentették az árat. Elvesztette annak a szép pénznek a részét, amelyet Pohlmann az állatokkal való kegyetlenséggel és a törvények megsértésével keresett.