A legnagyobb vesztes súlya fel, lefelé - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Fogyókúra: A "legnagyobb vesztesek" ismét híznak
Kép megnyitása új oldalon
Küzdelem a súly ellen: Miért nem sikerül ennyi embernek az étrendje?
(Fotó: jamesfindlay - Fotolia)
A tudósok hat éven keresztül követték az amerikai "A legnagyobb vesztes" súlycsökkentő show résztvevőit, és tanulmányozták, hogyan változik a súlyuk. Az eredmény kijózanító.
Valójában nem dicséret, ha világszerte az emberiség történelmének legnagyobb veszteseként ismertté válunk. Danny Cahill egy kicsit más, mert sztár lett, mint egy híres amerikai show legnagyobb vesztese. Vesztesége a győzelme, kb. 108 kilogrammról van szó, amelyet a "Legnagyobb vesztes" televíziós műsor nyolcadik évadjában vesztett el.
De ahogy a show-üzletben: ma, hat évvel a bemutató után, a korábbi győztes Cahill messze van diadalától. Jelenleg 133 kilója van - 47 kilóval több, mint a bemutató után. Cahillhez hasonlóan sok volt résztvevő jár: 20, 30, néha 100 kilogrammot veszít - majd újra hízik.
Az Országos Egészségügyi Intézet amerikai kutatói hat év alatt 14 résztvevőt követtek a "Legnagyobb vesztes" nyolcadik évadjában, és megvizsgálták, hogyan változott a súlyuk. Átlagosan 58 kilogrammot fogytak a bemutató során - később pedig ismét 41 kilogrammot híztak. Ez a megfigyelés alapján a tanulmány alapkérdése, amelyet a szaklap jelentetett meg Elhízottság: Miért nem sikerül ennyi embernek megtartani a súlyát a sikeres étrend után?
A teljes anyagcsere lemegy
Természetesen 14 korábban túlsúlyos ember vizsgálata nem elegendő ahhoz, hogy megbízható tudományos megállapításokat lehessen tenni. A tanulmány mégis betekintést nyújt az emberek millióinak étrenddilemmájába. A sikeres fogyás után a következő történik: A testnek egyszerűen kevesebb energiára van szüksége, mint korábban. Ez fél kilogrammnál nem feltűnő, de a legnagyobb vesztes Danny Cahill esetében ez meghaladja a 100-at. A mindennapi élet energiaigénye gyorsan csökken. 100 kilogrammal kevesebb, mint amennyit Cahillnek fel kell emelnie egy lépcsőn, rengeteg erőt takarít meg neki. Ezenkívül a teljes anyagcsere lelassul, a belső szervek összezsugorodnak, és ettől kezdve kevesebb tápanyaggal kell ellátni őket. A tudósok metabolikus adaptációról beszélnek.
Jó hír mindazoknak, akik nem szeretik a sportot? Rosszul gondoltam.
Felix Hüttentől
A nemrég megjelent tanulmány azt mutatja, hogy ez az anyagcsere-adaptáció nem egy televíziós műsor színpadi irányai szerint működik. Erin Fothergill tudós és csapata azt feltételezi, hogy a tesztalanyok anyagcseréje lelassult a hatalmas fogyás következtében. Azóta testük sokkal kevesebb kalóriát égetett el, mint korábban. De ez még nem minden: az energiafogyasztás még a referenciaérték alá is csökken. Egy olyan tesztembernek, mint Danny Cahill, ezért napi kb. 500 kilokalóriával kell többet lemondania, mint egy ugyanolyan súlyú személynek, aki soha nem tartott diétát.
Egy bizonyos súly "beprogramozva"?
A táplálkozási szakemberek azt gyanítják, hogy az étrend olyan mértékben csökkenti az anyagcserét, hogy a tesztalanyoknak egész életükben zöldségeket kell fogyasztaniuk a súlygyarapodás leállítása érdekében. De ez nem olyan egyszerű. Mivel az éhségérzet nem biztos, hogy teljes mértékben alkalmazkodik az energiaigényhez. Az éhséget a hormonok összetett mechanizmusa, valamint a szokás ereje irányítja. Ennek oka lehet az is, hogy a show résztvevői nagyon gyorsan sokat fogytak. A nagy súlycsökkenés fokozhatja a jo-jo hatást, mert a testnek nincs elég ideje alkalmazkodni az új, sokkal alacsonyabb energiaigényekhez.
Marad egy sejtés: minden embernek lehet egy bizonyos súlya "beprogramozva" a génjeibe. A test mindig megpróbálja tartani ezt a súlyt. A hosszú távú fogyás érdekében meg kell változtatni ezt a követelményt. Hogy ez hogyan működik, évtizedek óta vitatják a szakértők és a tudósok. Egy dolog egészen biztos: nem egy tévéshow-val fog történni.