A legrosszabb ételek a kolesz számára rol

Mely ételek tartalmazzák a legtöbb koleszterint? Melyek a kockázatok, ha megesszük őket? Catherine Conan dietetikussal válaszol.

legrosszabb étel

Mi a koleszterin ?

A koleszterin a lipidek (vagy zsírok) része. A vérben lipoproteinek formájában szállítják: LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) vagy "rossz koleszterin" és HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) vagy "jó koleszterin". Az LDL-t inkriminálják, mert elősegíti az érelmeszesedés kialakulását (érelmeszesedés), ha azok túl vannak. Ezzel szemben a HDL védi a szív- és érrendszert.

Milyen hatásai vannak a koleszterinnek ?

Az artériák szintjén lerakódott "rossz koleszterin" felesleg játszik zavart. Ezután csökkenti a szív vérellátását, és elősegíti a vérrög képződését a miokardiális infarktus kezdetén. Ezért óvatosságra van szükség. De ennél a koleszterinfeleslegnél jóval több, a telített zsírsavak felelősek a rossz lipidprofilért. És igen, az előre meggondolt ötletek nagyon meghalnak. Az étrendi koleszterin valóban kevéssé befolyásolja a vér koleszterinszint-emelkedését, de a telített zsírsavak igen !