A legtáplálóbb étel, amelyet minden gyermek étlapján meg kell találni - a klub
A gazdasági változások és mindenféle válság drámai változásokhoz vezetett az étrendben, már kiskoruktól kezdve, amikor a szülők gyakran gazdasági okokból, kényelemből vagy tudatlanságból választottak egészségtelen ételeket gyermekeik számára. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a fontos ételeket és élelmiszercsoportokat, amelyeknek minden gyermek étlapján szerepelnie kell az optimális egészség biztosítása érdekében. A tanácsot Dr. Laura Davidescu, az iskolai higiénia szakembere, a táplálkozás és az élelmiszer-biztonság mestere nyújtja.
A legtáplálóbb bébiétel: tej
A tej az elsődleges folyadék, amellyel a baba az élet első napjától táplálkozik, és sok szükséges tápanyagot képes biztosítani. Még aztán is elválasztás, a tej továbbra is rendkívül fontos élelmiszer, főleg a benne lévő jó minőségű fehérjék (I. osztályú fehérjék, teljes), zsírban oldódó vitaminok és kalcium miatt. Így a tejtermékek a gyermek fő kalciumforrása, egy ásványi anyag, amely biztosítja a harmonikus növekedést. Egy 4 és 13 év közötti gyermeknek napi 1000-1300 mg kalciumra van szüksége. Egy csésze tej körülbelül 275 mg kalciumot tartalmaz, körülbelül annyit, mint egy szelet 50 g Telemea sajt. Ha a kicsi nem szívesen fogadja el az édes tejet, adj neki ugyanolyan tápláló sajtot vagy joghurtot.
A legtáplálóbb bébiétel: tojás
A tojás számos tápanyag standard étele, ezért mind a gyermekek, mind a felnőttek számára ajánljuk fehérje-, ásványi anyag-, vitamin- és nyomelemekben való gazdagsága miatt. Mindez olyan élelmiszerekben koncentrálódik, amelyek könnyen felajánlhatók, és ami nagyon fontos, rendkívül jól asszimilálódnak a szervezetben.
Egy tojás körülbelül 6-8 gramm fehérjét tartalmaz, az összes B-vitamint, sok A- és D-vitamint és viszonylag sok zsírt, beleértve a koleszterint is, de nem kell félnünk ezektől az anyagoktól, mert a gyermek anyagcseréjéhez szükség van rájuk. optimálisan működhetne. A tojások is tartalmaznak jelentős mennyiségű kolint, az agy egészsége és fejlődése szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagot, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak. A legjobb a szabadban nevelt csirkék tojásait enni, a lehető legkevesebb stressz miatt, mivel ezek gazdagabbak omega 3 zsírsavakban, mint a baromfiéi.
A legtáplálóbb bébiétel: halhús
A hal nagyon jó minőségű étel, és már egészen kicsi kortól bevezethető a gyermekek étlapjába. A halakat az esszenciális élelmiszerek listájára is felvesszük könnyen felszívódó fehérjéi, de különösen a tengeri eredetű halak egészséges zsírjai miatt is. Nyújtson bátran kockákra sült vagy párolt lazacot, friss tonhalat, makrélát vagy tőkehalat. Ez nem azt jelenti, hogy feladjuk az édesvízi halakat. Kezdetben kis mennyiségeket kell felajánlani, különösen a tonhal vagy makréla miatt, mivel ezek olyan fajok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak hisztamint, allergiás reakciók.
A legtáplálóbb bébiétel: csirke
A baromfi a legkézenfekvőbb lehetőség, ha fehérjében gazdag ételt szeretnénk kínálni a gyerekeknek, ráadásul olcsó és sokoldalúan elkészíthető. 100 g főtt csirkemell 38 g fehérjét és sok B-vitamint tartalmaz. Célszerűbb lenne bőr nélküli húst főzni, mert alacsonyabb minőségű fehérjét tartalmaz, és viszonylag sok zsírt tartalmaz. A szelet vagy a csirke szintén nem kívánatos, a felesleges zsír és sütés miatt, amelyet a lehető legritkábban kell használni főzési technikaként, amikor gyermekekről van szó.
A legtáplálóbb bébiétel: alma
Az Apple nemcsak egy prémium kütyü márka, hanem a jó táplálkozás szempontjából is szimbolikus étel, de ezzel az ürüggyel arra ösztönözheti a gyermekeket, hogy gyakrabban fogyasszanak almát, hogy előadóvá váljanak! Az alma sok antioxidánst, vitamint, rostot és egyéb hasznos tápanyagot tartalmaz, amelyek elismerték az elhízás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és egyes ráktípusok elleni küzdelemben jótékony hatású ételeket. Olcsóak és egész évben megtalálhatók! Beleértve néhány gyorséttermet ... Ezenkívül az alma csak 15% cukrot tartalmaz, így nem hoz túl sok kalóriát.
A legtáplálóbb bébiétel: sárgarépa és általában zöldségfélék
A sárgarépa az élelmiszerek rövid listáján szerepel diverzifikáció és idősebb korban is jól elfogadottak. Sok béta-karotin van bennük, csakúgy, mint más sárga, narancssárga és piros zöldségek, és az édes íz miatt a gyerekek is értékelik őket. Ezen felül ízletesek és egészségesek mind a nyers, mind a főtt változatban. A pirospaprikával együtt az A-vitamin nagyon gazdag forrásai közé tartoznak. Ezen kívül vannak cellulózrostjaik, amelyek elősegítik az átutazást. A gyermekeknek szintén sok rostra van szükségük (14–19 g/nap 4–13 év között), de nem annyira, mint a felnőtteknél. Nem csak nincs szükségük többre, hanem a felesleg is emésztőrendszeri megbetegedéseket okozhat.
A legtáplálóbb bébiétel: kenyér és gabonafélék
Az ajánlott napi kalóriamennyiség több mint felének (kb. 55%) szénhidrátból kell származnia, az ajánlás szerint a lista tetején összetett szénhidrátok, azaz gyümölcsökből és zöldségekből származó cukrok találhatók. Ezekhez hozzáadódik a keményítő és más gabonacukrok, amelyeket a gyerekek kenyér, péksütemények, kekszek vagy reggeli müzlik formájában fogyasztanak. Ez utóbbiakat nagyon fiatal koruktól kezdve széles körben használják. Fontos, hogy a tej és a gabona tálból ne váljon monoton reggeli, amelyet naponta kínálnak - mert kényelmes és olcsó -, mert az ipari ételek MINDEN hozzáadott cukrot tartalmaznak, amiről nem akarunk túl sokat létezni (egyáltalán nem, ha talán) a gyermek menüjében. Jobb zabpehely friss gyümölcsdarabokkal, mint a pisztácia színű és formájú gabonafélék, cukorral, kandírozott gyümölcsökkel és csokoládéval megjelenésük és ízük miatt stb.!
A legtáplálóbb bébiétel: olaj
Az olajnak a gyermek étrendjében is jelen kell lennie, a hároméves kor után ajánlott lipidek összmennyisége napi 25-35 g. Ennek a mennyiségnek kevesebb, mint 10% -ának telített lipidnek kell lennie - azaz tejből, vajból, sajtból vagy húsból származó zsírok -, hogy ne növekedjen a kicsi szív- és érrendszeri betegségek jövőbeli kockázata. Ez nem vicc! Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az érelmeszesedés folyamata 9-10 éves korban kezdődik. Tehát válasszon 3-5 teáskanál jó minőségű olajat, lehetőleg hidegen sajtolt választékot. Salátákban jó, ha már kiskoruktól kezdve extra szűz olívaolajjal tanítják őket (van, amelynek kevésbé erős íze van), a főzésben pedig a napraforgó mellett a repceolajat is beleteheti.
A legtáplálóbb bébiétel: víz
A víz nem étel, de megérdemli a helyét az alapvető élelmiszerek listáján, különösen tekintettel arra, hogy az édesített italok mindenütt jelen vannak. Bátorítsa a gyerekeket, hogy igyanak vizet, lehetőleg tiszta vizet, és ne zárkózzanak el attól, hogy hideg vizet adjanak nekik, ha szeretik, legalábbis egészséges állapotukban. Így megszokja a megfelelő hidratálást, és megvédi őket az elhízástól és a fogszuvasodástól. Az ajánlott vízmennyiség napi 6-8 kisebb pohár (150-200 ml), átlagosan egy liter. A víz mellett a gyermekeket tejből, gyümölcsléből (naponta egy megengedett) és alkalmanként teából is hidratálják.
A legtáplálóbb bébiétel: édesség (3 év után és mértékkel)
A cukor az esszenciális szó ellentétes pólusán áll, de helyet foglal el listánk végén is, mert megtalálható a nyugat-európai országok és az Egyesült Államok hivatalos étrendi ajánlásaiban is. A szabály az, hogy a cukor nem felel meg a napi elfogyasztott szénhidrátmennyiség 10% -ának, függetlenül attól, hogy gyermek vagy felnőtt. Kínáljon édességeket az Eseményeken (semmi esetre sem naponta) négyzet alakú csokoládé formájában (lehetőleg házi készítésű, bio alapanyagokból), egy csésze fagylalt vagy házi készítésű sütemény formájában, anélkül, hogy a desszert jutalmat jelentene, hogy ne legyen jó viselkedéssel jár.
Összefoglalva, ne feledje, hogy a gyermekeknek sokféle ételt kell adniuk, különféle forrásokból, mert csak így segíthetik őket a szükséges tápanyagok "ellátásában". És ne csüggedjen elutasításuktól, amikor olyan ételt kapnak, amelyik nem tetszik neki: az ajánlás az, hogy legalább 5-6 kísérletet tegyenek az új étellel, még inkább, mielőtt eldöntenék, hogy "nem szereti". Az adagok méretét és a gyermekek étvágyát is meg kell vitatni, de ezekről a dolgokról egy későbbi cikkben.!
Dr. Laura Davidescuval a bukaresti MedicZone Klinikán lehet felvenni a kapcsolatot, a Carol Davila utca sz. 101