A legvastagabb diatl; gen - hkk
A fürdési szezon közeledtével ismét mindenféle diétás tipp kering. A tudományosan fenntarthatatlan ajánlások szintén újra körbejárnak. Jó tudni, mi a legnagyobb étrend - és hogy működik valójában a bikini figurával.
Különösen tavasszal a női és fitnesz magazinok felülmúlják egymást diétás tippekkel. Végül is a bikiniszezon a sarkon van - és addigra a hasi zsírnak már el kell tűnnie. Aztán újra és újra olyan stratégiák, amelyek segítségével könnyedén veszíthetünk sokat rövid idő alatt, a tudományos szempontból tarthatatlan köröket.
Legjobb esetben ezek csak haszontalanok. Legrosszabb esetben azonban súlyos mellékhatásaik lehetnek. Akárhogy is, a következő mindig érvényes: Ha a kívánt siker nem valósul meg, az csalódottsághoz vezet. Ezért jobb, ha eleve nem esünk be a következő üres ígéreteknek:
Ananász, mint zsírégető
Elméletileg logikusan hangzik: Bizonyos egzotikus gyümölcsök, köztük az ananász, a papaya és a kivi olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek képesek lebontani a fehérjéket és a zsírokat. És így mondják: Az ananász & Co. fogyasztásával az enzimek bejutnak a szervezetbe, ahol önmagukban végzik jó munkájukat.
A horog: Aki ezt az elméletet előterjesztette, emberi emésztés nélkül végezte a matematikát. A zsírmegosztó enzimek valójában a gyümölcsökben találhatók. Azonban soha nem érkeznek elegendő mennyiségben a zsírszövetbe. Ennek oka: Ezek az enzimek speciális fehérje vegyületek. A gyomorsav megtámadja őket, majd a bélben legkisebb alkotórészeikre bomlik. Csak így juthatnak el a bélfalon keresztül a véráramba. Végül ezek az enzimek nem különböznek egymástól, mint egy darab steak vagy sajt. Emésztenek.
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy figyelmen kívül kellene hagynia a megfelelő gyümölcsöket - éppen ellenkezőleg! Az ananászok és társai valójában nem zsírégetők. De kétségtelenül értékes vitaminokat tartalmaznak.
Atkins-diéta: hús és zsír szénhidrát helyett
A szénhidrátok felelősek a plusz kilókért. Robert Atkins amerikai orvos azzal az ötlettel állt elő, hogy szénhidrátokat tartalmazó ételeket - kenyeret, tésztát és rizst, de zöldségeket és gyümölcsöket is - magas fehérjetartalmú ételekkel helyettesítsen. Az önjelölt táplálkozási szakértő ezért azt javasolta, hogy betegei minél több zsírt, húst és tojást egyenek - és minden mást csökkentsenek.
De ez a táplálkozási koncepció is hatástalan - és orvosi szempontból problematikus. Mivel a túl magas fehérjetartalmú étrend megterheli a veséket. Ők azok, akik kiszűrik a fehérje anyagcseréjének bomlástermékeit a vérből - és elárasztják őket, ami valószínűbbé teszi a veseköveket. Ugyanakkor a tartósan magas fehérjebevitel fokozott kalciumkiválasztást okoz. Az Atkins-diéta ezért súlyosbíthatja az oszteoporózist. Végül, de nem utolsósorban, az egyoldalú étrend, amelynek középpontjában az állati eredetű élelmiszerek állnak, megnövekedett húgysavszintet okozhat a vérben - és ezzel együtt a köszvény kialakulásának esélyét.
Apropó: Étrendjének hosszú távú és ezáltal fenntartható hatása volt a testsúlyra Dr. Atkins soha nem bizonyítja. A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy ez durva és mindenekelőtt káros hülyeség.
Étel kombinálása: Mindent megehet, csak nem egyszerre
Leegyszerűsítve: az ételkombináció ötlete a következő gondolaton alapul: Ha egyszerre fogyasztasz fehérje- és kalóriadús ételeket, akkor az egyes anyagokért felelős emésztőnedvek semlegesülnek. Mivel a szájban lévő nyál, amely lebontja a szénhidrátokat, alapvető. A gyomorsav azonban, amely főleg a fehérjékről gondoskodik, savanyú. A bázisok és savak azonban, amint azt a kémiaórán végzett egyszerű kísérlet mutatja, hevesen reagálnak egymással - és semlegesítik egymást. Tehát, ha halat rizzsel, vagy kolbászt vagy sajtkenyeret eszel, az ételkombináció szerint sorsdöntő reakció lép fel az emésztőrendszerben. Ahelyett, hogy a tényleges élelmiszer-összetevők miatt aggódnának, az emésztőnedvek önmagukkal vannak elfoglalva. Az étel ekkor állítólag megerjed a testben, ami betegségeket okoz és kövérít. Ha követed az ételek kombinálásának logikáját, az elhízás végső soron nem a tápanyagok túlzott növekedésének eredménye, hanem a tápanyagok helytelen kombinációjának.
De ennek az elméletnek van egy fogása is: Szinte minden étel szénhidrátot és fehérjét tartalmaz egyszerre - csak különböző formákban. A legelső étel, amellyel az emberi emésztőrendszer érintkezésbe kerül, mindkét tápanyagot tartalmazza: az anyatejet. Az emberi emésztés sokkal összetettebb, mint a kémia osztályból származó egyszerű sav-lúg kísérlet.
A dohányzás karcsúvá tesz
Sokan még mindig azt gondolják, hogy a cigaretta segíthet az alakprobléma ellenőrzés alatt tartásában. Az Egyesült Államok Memphisi Egyetemének egy hosszú távú vizsgálata kimutatta, hogy a dohányzók és a nem dohányzók egyaránt gyakoriak. A dohányosok pedig semmiképpen sem fizikailag fittebbek, ami legalább részben így lenne, ha valóban kevesebb testzsírt hordoznának magukkal.
A valóságban a cigarettareklámmal sikerült rögzíteni azt a képet az emberek fejében, miszerint a dohányzás karcsúvá és mozgékonyabbá teszi az embereket: végül is a reklámmodellek mindig szexi alkatúak, fiatalok és megfelelnek a szépség ideáljának. A "könnyű", "tiszta" vagy "friss" kifejezések gondoskodnak a többiről.
Valójában van egy másik kapcsolat a nikotin és a szerelmi fogantyúk között: Azok a dohányosok, akik nemdohányzókká akarnak válni, az átmeneti szakaszban gyakran pótolják függőségüket fokozott táplálékfogyasztással - majd híznak. Végül azonban ez a súlygyarapodás csak elvonási tünet - és nem annak bizonyítéka, hogy a dohányzás karcsúvá tesz. Azoknak, akik nem is használnak cigarettát, nincs ilyen - és egészen más - egészségügyi problémájuk.
Egészséges étkezés
Útmutatónkban további információkat találhat az "egészséges táplálkozás" témáról.
Végül nem lehet megkerülni a tudást: Az elhízást csak a több sport és testmozgás, valamint a lehető legegészségesebb étrend kombinációjával lehet kordában tartani. Azok, akik rendszeresen sportolnak, hatékonyan kezelik a zsírlerakódást - és elégetik azt az energiát, amelyet a test egyébként tárolna. Azok, akik étrendjükben figyelnek a magas rosttartalmú teljes ételekre, valamint a sok gyümölcs- és zöldségfélére, a legkevésbé kockáztatják a túl sok kalória fogyasztását.