A lekvárok, zselék, lekvárok egyértelműen megkülönböztetik őket… - Bio Linéaires a

Ossza meg ezt a cikket

zselék

Nyersanyagok: a különbségek

Mint minden biotermék esetében, a kifogástalan alapanyagok használata is alapvető feltétel a kiváló minőségű lekvárok gyártásában. A rendeletek a gyümölcs többféle felhasználását engedélyezik, amelyek az esettől függően többé-kevésbé befolyásolják az ízt és a tápértéket. Megkülönböztetünk: friss és fagyasztott gyümölcsöket, amelyeket pasztörizálással tárolhatunk, és szárított gyümölcsök között. Megkülönböztetünk gyümölcsdarabokat is: egész gyümölcs, gyümölcs darabokban (részben darabokban), gyümölcspüré, gyümölcslé, citrusfélék héja ...