A lemezek kiegészítik a piramis egyszerűsített üzenetét az egészséges táplálkozás érdekében az Egyesült Államokban
Bonn - Michelle Obama, az Egyesült Államok első hölgye nem sokkal azután, hogy férjét elnökké választották, kiemelt fontosságúnak tartotta a táplálkozást.
Sok amerikai számára ez még mindig lezárt könyv, és úgy tűnik, hogy az évek óta tartó táplálkozási oktatási erőfeszítések nyom nélkül hagyták az embereket. Obama az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumával együtt úgy döntött, hogy a kiegyensúlyozott étkezési terv üzenetét még tovább egyszerűsíti.
Eddig táplálkozási szakértők és dietetikusok kizárólag az étkezési piramissal dolgoztak, amelyet "Az én piramisom" néven tettek közzé az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlások alapjául. Bár a konzultációk és tanítási egységek kialakítására szolgáló piramis megmaradt, ezt most - a nagyközönségnek szánták - kiegészíti a "My Plate" lemezábrázolás. Ezt a képviseletet 2011. június 2-án mutatták be a nyilvánosság számára. A lemez négy színnel elkülönített mezőt tartalmaz, a gyümölcsök, gabonafélék, fehérjék és zöldségek különböző élelmiszercsoportjainak egyszerűsített ábrázolásaként. További részként - hallgatólagos ivóedényként - tejtermékek egészítik ki a lemez bemutatását. "Anyaként biztosíthatom Önöket arról, hogy ez mennyire segít hazánk minden szülőjének. Nem vagyunk táplálkozási szakértők, de van időnk megnézni gyermekeink tányérjait" - mondta a first lady.
Az új "My Plate" amerikai kiegészítés felveszi a mennyiségi viszonyok gondolatát. A német segédélelmiszer-piramistól eltérően a "My Pyramid" amerikai megfelelője nem tartalmazott mennyiséget. A tányér felének gyümölcsöt vagy zöldséget kell tartalmaznia. A másik felén a gabona és a fehérje osztozik - a gabonamező nagyobb, mint a "fehérje" néven ismert mező. Különösen ez utóbbival válik világossá az ellentmondás a nyilvánvalóan feltételezett táplálkozási ismeretek és az egyszerűsítés iránti vágy között: sehol sincs utalás arra, hogy mely ételek tartalmaznak különösebben fehérjét. Az élelmiszercsoportok logikáját követve a "fehérje" mezőben húst, halat és hüvelyeseket kell megnevezni.
De a fogyasztótól függ, hogy mit ért a "fehérje" kifejezés alatt. A kiegészítő megjegyzés szintén furcsának tűnik. A "menjen sovány fehérjével" szlogen formájában ez arra utal, hogy a fehérjék fogyasztása azonnali fogyást ígér: "Legyen sovány fehérjével!" Ha úgy gondolja, hogy a barbecue-grillen túlsúlyos családapát megfordítja a negyed kilós bordaszem steakeket, kétségek merülnek fel abban, hogy ezt az egyszerűsített üzenetet minden fogyasztó helyesen tudja-e értelmezni.
A "Saját lemezem" további üzenetei azonban néhány nagyon praktikus ajánlásra korlátozódnak. Azzal kezdődnek, hogy élvezni kell az ételeket, de kevesebbet enni összesen. Mindenekelőtt a fogyasztónak kerülnie kell a "túlméretezett adagokat". Ez talán a legfontosabb egyszerűsítés, és emlékeztet a korábbi "FDH" megoldásra ("Eat half"). Ez az egyértelmű ajánlás nyilvánvalóan azon a tudáson alapul, hogy a túlsúlyos emberek túl sokat esznek, és nem feltétlenül csak rosszat.
Összességében a lemezek bemutatása további előnyökkel járhat. Sokféleképpen használható kiegészítő kijelzőként. A változatos vegyes étrend szakmailag tapasztalt táplálkozási tanácsokkal való megkülönböztetett magyarázatát természetesen nem lehet ezzel a képviselettel helyettesíteni. (támogatás)