Táplálkozás - 5 kérdés és válasz az élelmi rostokkal kapcsolatban - La Table des Enfants

rostokkal

Rendszeresen hallani az élelmi rostokról.
Ismered őket ? Tudja, melyik ételben találja meg őket ?
Fedezze fel a rost egészségünkre gyakorolt ​​jelentőségét.


1 - Élelmi rost, mi ez ?
Az élelmi rost a szénhidrát családba tartozik. A rostok a növényekben jelen lévő komponensek (gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek stb.), Amelyek sajátossága, hogy nem emészthető meg (vagy részben) a vékonybélben. Ezek a rostok vagy vízben oldódnak (például a zabban lévő béta-glükánok, a gyümölcspektinek stb.), Vagy nem oldódnak (például a búzakorpa). Egyes szálak képesek erjedni a vastagbélben.

2 - Miért fontos a rost fogyasztása? ?
Az étkezési rostok számos előnyt jelentenek egészségünk számára. Elsősorban a rostok vesznek részt a jó béltranzitban azáltal, hogy elősegítik a széklet térfogatának növekedését és növelik az átjutás sebességét (a búzakorpához kapcsolódó előny). Az élelmi rostoknak ez a funkciója a legismertebb.
Az élelmi rost fogyasztásának azonban más előnyei is vannak, például: