A lenmag előnyeinek felfedezése
A lenmag az egyik szuper étel. Kivételes összetételét és előnyeit azonban a nagyközönség alig ismeri! Így, miért olyan jó neked a lenmag ? Miért kellene ezeket gyakrabban bevinni az étrendbe? Magyarázatok kedvenc dietetikusától !
A lenmag csodálatos előnyeinek felfedezése
Lenmagok, mik azok ?
A lenmagok vannak kicsi, fényes, barna magvak amelyek lágyszárú növényekből származnak, az vászon (tudományos nevéből Linum usitatissimum [1]). Ez utóbbi mindenekelőtt a szokásos rostos száráról ismert ruhát készít. Pedig a kis ehető magjai is jobban megérdemlik.
A lenmag 5 fő táplálkozási előnye
# 1 Omega 3-ban gazdag mag
A lenmag fő előnye az alfa-linolénben, más szóval az omega 3-ban való gazdagsága ! (Egyébként az alfa-linolén név lenből származik! Hehe)
Emlékeztetőül, Omega 3 esszenciális zsírsavak, amelyeket testünk nem tud szintetizálni. Ezek nélkülözhetetlenek gyulladáscsökkentő hatások vagy a szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni védekezés képessége. Ezért elengedhetetlen, hogy táplálékkal fedezzük e tápanyag iránti igényünket.
A lenmagok vannak az omega 3 leggazdagabb növényi étele val,-vel átlagosan 16,7 g alfalinolsav/100 g lenmag, azaz 1,67 g/evőkanál (10 g) [2]. Ez elegendő napi szükségleteink fedezésére, amelyet az Egészségügyi Világszervezet napi 0,8–1,1 g-ra állított be.
Megjegyzés: Vegye figyelembe, hogy az omega 3 az főleg a tenger gyümölcseiben van jelen (zsíros halak: makréla, szardínia ...) vagy származékaikban (halolajok, tőkemájolajjal az ólomban). A lenmag tehát a az omega 3 forrása különösen érdekes a vegetáriánusok vagy a vegánok számára akiket alacsonyabb tenger gyümölcseik fogyasztása miatt nagyobb a veszélye annak, hogy hiányzik ez az ásványi anyag.
# 2 Kiváló omega 6/omega 3 arány
Amint fentebb láttuk, a lenmag nem az egyetlen élelmiszer, amely omega 3-at tartalmaz. Miért akkor egy ilyen őrület a lenmagokért? Nos, ha ez az étel gazdag omega 3-ban, akkor a kiváló omega 6: omega 3 arány ami fontos, ha egészségesebbet akar enni.