A lényeg egészséges! SpringerLink

Az étkezés orvoslásának oktatási intézményekben

egészséges

Összegzés

Amikor az emberek manapság a szociális munkában az ételre gondolnak, az „egészséges táplálkozás” kiemelkedő, szinte félreérthetetlen vezérelvnek bizonyul. Ennek fényében arra törekszenek, hogy az ügyfeleket rávegyék cukor, zsír és gyorsételek helyett gyümölcsök, zöldségek, rostok és saját készítésű ételek fogyasztására, valamint az étkezéskor a mértékletesség és az ellenőrzés elveinek érvényesítésére. De milyen paradoxonok rejlenek ezekben a viselkedési programozásban?

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.

Feliratkozás naplóra

Azonnali online hozzáférés minden kérdéshez 2019-től. Az előfizetés évente automatikusan megújul.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.

irodalom

BARLOYS, EVE (1999). Élelmiszer-szociológia. Weinheim, München: Juventa

BERGER, PETER L., LUCKMANN, THOMAS (1987). A valóság társadalmi felépítése. A tudásszociológia elmélete. Frankfurt am Main: Fischer

BETTELHEIM, BRUNO (1975). A kiút a labirintusból. Megtanulni élni, mint terápiát. Stuttgart: német kiadó

CONRAD, PETER (1992). Orvosi ellátás és szociális kontroll. BAN BEN:A szociológia éves áttekintése, 18: 209-322.

KERESKEDŐ, JEAN-CLAUDE (2006). Főzés szenvedély. Főzés és étkezés szociológiája. Konstancia: UVK

LÉVI-STRAUSS, CLAUDE (1965). A totemizmus vége. Frankfurt am Main: Suhrkamp

RÓZSA, LOTTE (2009). A pontok reggelinél nyernek. A normatív pedagógia visszatéréséről és elbűvöléséről a gyermekek és fiatalok egészségfejlesztésében. BAN BEN:Oktatási segédletek fóruma 15, 4. évfolyam, 2009. évf, 211-216

SCHMAUCH, ULRIKE (2009). Puding mindenkinek - Yvonne kivételével. BAN BEN:Lotte Rose], Benedikt Sturzenhecker (szerk.): „Az étel az első ...!” Az étkezésről és a főzésről a szociális munkában (77–83. O.). Wiesbaden: VS

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

további információ

Lotte Rose* 1958 Diplomás Pedagógus, Dr. phil, a Frankfurti Alkalmazott Tudományok Egyetemének Szociális Munka és Egészségügyi Karának tanára.

Előnyök/A legfontosabb pontok röviden Amikor az emberek manapság a szociális munkában az ételre gondolnak, az „egészséges táplálkozás” kiemelkedő, szinte félreérthetetlen iránymutatásnak bizonyul a gondolkodás és a gyakorlat számára. Ha azonban kritikus pillantást vet, ez a konszenzusos megállapodás számos kérdést feltár, amelyekről még mindig meg kell nyitni és folytatni a vitát a tudományág és a szakma területén.