A lényeg olcsó. Így vásárol Németország ételt - FIT FOR FUN
Ételünknek a lehető legfrissebbnek és egészségesebbnek kell lennie - de mennyit hajlandóak vagyunk valóban jó minőségre fordítani? Egy jelenlegi felmérés feltárja a németek vásárlási magatartását!
Mindannyian tudjuk: Alig megy el az étkezés nagy csoportban anélkül, hogy a táplálkozás témája lenne az asztalon. Az egészséges életmód divatosabb, mint valaha. Ennyit a szép elméletről - a gyakorlatban azonban a nap végén gyakran úgy tűnik, hogy a legegyszerűbb ajánlásokat sem hajtjuk végre. Ételünknek frissnek kell lennie, lehetőleg adalékanyagok nélkül, lehetőleg "bio" - az általános konszenzus szerint. De az ilyen minőségnek természetesen megvan az ára, és itt sokak számára véget ér a környezeti és egészségtudatosság. Németországban csak a rendelkezésre álló jövedelmünk mintegy tizenegy százalékát költsük élelmiszerekre, kevesebbet, mint az európai szomszédaink többsége. A DAK-Gesundheit megbízásából végzett Forsa-felmérésben több mint 1000 résztvevő vásárlási magatartását kérdezték meglepő eredménnyel.!
A válaszadók erre figyelnek
Alacsony árak
A válaszadók egyértelmű többsége (79%) vásárláskor figyel az aktuális különleges ajánlatokra, 46% kifejezetten kijelenti, hogy számukra nagyon fontos, hogy az ételek olcsók legyenek. Széles körben elterjedt az az előítélet, miszerint az iskolázottság szintje alakítja vásárlói magatartásunkat. Valójában vannak kisebb különbségek. 53% -kal a középiskolai végzettségűek azt mondják, hogy az olcsó élelmiszereket részesítik előnyben gyakrabban, mint a középiskolát végzettek és a hallgatók 38% -át. De ők vásárolják a regionális élelmiszerek nagy részét és valamivel több bioterméket, mint a középiskolások.
Friss termékek
A megkérdezettek 22% -a állítja, hogy konzerv- és fagyasztott termékek nélkül él, és csak friss ételeket vásárol, köztük különösen magas az 50 év felettiek aránya. Fontos azonban figyelembe venni, hogy a fagyasztott termékek, például a nem édes bogyók vagy a spenót erősen ajánlott és egészséges alternatíva, ha friss termékek nem állnak rendelkezésre.
Ökológiai termékek
A felmérésben résztvevők mindössze 13% -a állítja, hogy elsősorban biotermékeket vásárol. Itt elsősorban a tudósok és az 50 év feletti emberek törődnek az ökológiai élelmiszerek előállításával.
Szupermarket vagy egészséges élelmiszerbolt?
Az eredmény nagyon egyértelmű a vásárlás helyének megválasztásában. Az összes válaszadó 58% -a vásárlásaik nagy részét szupermarketekben végzi, 32% -a diszkontokba megy. A világos kisebbség vásárol a piacon (4%), a kisebb élelmiszerboltokban (3%), vagy az egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban (2%). Tekintettel a növekvő egészségtudatosságra, ez az eredmény meglepő. A magyarázat az lehet, hogy még a nagy szupermarketek és diszkontláncok is kínálnak organikus választékot, és a volumenhatások miatt a kis üzletek ára jelentősen alulcsökkenhet. És egy másik tendencia is látható: az 50 év felettiek szerint hatszor nagyobb eséllyel vásárolnak a piacon, mint a 18-30 évesek. Ezért félő, hogy a hagyományos heti piacok idősebb közönséget vonzanak.
Lehet, hogy a jó minőség többe kerül?
A válaszadók többségének ez egyértelmű dolog - a jobb minőségű ételek is többe kerülhetnek. A fizetési hajlandóság különösen magas a hús esetében, 80% -uk többet fizetne, ha az íz és az egészségügyi érték minőségét növelnék a standard termékhez képest. A megkérdezettek háromnegyede esetében ez a gyümölcsre és a zöldségfélére is vonatkozik. A legtöbb ember viszont viszonylag keveset akar fizetni az italokért és a készételekért. A tejtermékekkel és a kenyérrel kapcsolatban megoszlanak a vélemények, 58% -uk többet költene jobb minőségű kenyérre, 49% -uk is mélyebben a zsebébe ásna a tejtermékekért, ha megfelelő a minőség. Ami azonban itt optimistának hangzik, csak hipotézisek.
kívánság és valóság
Meg kell nézni, hogy a fogyasztók valóban jobban figyelnek-e a minőségre, mint az árra később a boltban. A helyzetet tovább rontja, hogy a jó minőséget nem mindig könnyű felismerni - érdemes alaposabban megvizsgálni az összetevők listáját, hogy ne essünk tiszta reklámszlogenek elé. Összességében azonban Németországban fokozott ökológiai és egészségügyi tudatosság figyelhető meg. Egyre többen szeretnék tudni, hogy honnan származik az ételük, és nagyon alaposan megnézik. Rendben, akkor! Mivel a kereslet határozza meg a kínálatot - és vásárlási döntéseinkkel fontos jeleket küldünk!
Forrás: DAK-Gesundheit; Forsa egészséges táplálkozási felmérés 2014