A létfontosságú anyagokban gazdag teljes ételek, valamint az ételek és az ételek közötti különbség; Tálak és
A létfontosságú anyagokban gazdag teljes ételeket dr. Max Otto testvér alapította. Az ételek élénkségére és természetességére összpontosít - ellentétben a mai táplálkozás és étrend legtöbb formájával, amelyek a bennük lévő kalóriákra és tápanyagokra összpontosítanak.
Nem minden étel azonos.
Dr. Bruker egyértelműen megkülönbözteti az ételt és az ételt.
Az ételt (vivere = élni) az jellemzi, hogy még életben van. Minden létfontosságú anyagot tartalmaznak, és még mindig csírázhatnak és csírázhatnak.
Az étel (alimentare = táplálja) viszont már nem él, mert melegítéssel, tartósítással és előkészítéssel elvesztette értékes összetevőinek nagy részét.
Az étel magában foglal minden erősen feldolgozott terméket, például lisztet, ipari cukrot és ipari zsírokat, de főtt és tartósított termékeket is, például pasztőrözött tejet, kenyeret, valamint gyümölcs- és zöldségkonzerveket. A diétában a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell őket, mivel már nem tartalmazzák az összes értékes létfontosságú anyagot.
A létfontosságú anyagok a következők:
- vitaminok
- ásványok
- nyomelemek
- enzimek
- Telítetlen zsírsavak
- aromák
- szálas anyagok
Minden létfontosságú anyagnak megvan a maga feladata az anyagcserénk szabályozása, ezért ezek mind fontosak az egészségünk szempontjából.
A kiegyensúlyozatlan étrend vagy a főleg feldolgozott élelmiszerekből (sok késztermékből stb.) Álló étrend egy vagy több létfontosságú anyag hiányát okozza. Ez viszont anyagcserezavarokat és betegségeket (pl. Cukorbetegség, elhízás) vált ki.
Dr. A Bruker változatos étrendet javasol teljes kiőrlésű termékekből, (ha lehetséges) nyers gyümölcsből és zöldségből, valamint természetes zsírokból (pl. Natív olajok).
Mivel étrendünkben a gabonafélék általában csak főtt formában találhatók meg, a friss gabonából készült étel a létfontosságú anyagokban gazdag teljes ételek fő alkotóeleme.
A tojást, a sajtot és a tejet csak korlátozott mértékben szabad élvezni, és ha lehetséges, magas zsír- és alacsony kalciumtartalmú termékeket (teljes zsírtartalmú termékek, nyers tejtermékek, tojás). A húst és húskészítményeket teljesen vagy nagyrészt kerülik.
A táplálkozási szakértők véleménye eltér a létfontosságú anyagokban gazdag teljes ételekről. Egyesek a legjobb és legegészségesebb étrendnek tartják, mások azt kritizálják, hogy nehezen emészthető és tudományosan nem bizonyított.
Véleményem a következő: sem az egyik, sem a másik véglet nem érvényes. Nincs olyan egyetlen táplálkozási forma, amely nem plusz-ultra, ami mindannyiunkat boldoggá és egészségessé tesz életünk végéig. Természetesen vannak értékes és alacsonyabbrendű termékek, vagy egészséges és egészségtelen táplálkozási formák.
De alapvetően mindenkinek hallgatnia kell önmagára. Mit kapok és mit nem? Mit szeretek és mit nem? Mi ad energiát és mi fáraszt el?
Normális, hogy azok az emberek, akik (még) nem szoktak egészséges, magas rosttartalmú és főleg nyers étrendhez, emésztési problémákkal küzdenek, ha egyik napról a másikra áttérnek a létfontosságú anyagokban gazdag teljes ételekre. Ez olyan, mintha az első napon kocogni kezdenék és maratont futnának. Természetesen ez nem felel meg nekünk! És az esély, hogy sokáig megőrizzük, ugyanolyan csekély.
Friss gabona müzli
Azok, akik lépésről lépésre megváltoztatják étkezési szokásaikat, időt adnak a testüknek ahhoz, hogy megszokja az összes vitamint, rostot és enzimet, amelyek korábban csak kis mennyiségben voltak. És kezelni az új energiát, amelyet meríthet belőle.
Az évek során megszoktam a (szinte) húsmentes, növényi alapú és egyre cukormentes étrendet - méghozzá nem is egyértelműen meghatározott szándékkal. Csak egy csomó új receptet kipróbáltam, megpróbáltam olyan feldolgozatlan termékeket használni, amelyek a lehető legtermészetesebbek voltak, és hallgattam a testem jelzéseire. És minél több friss gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű terméket és egészséges zsírt ettem, annál kevésbé volt kedvem húst, édességet és "kész kaját" enni (sajnálom, de ez és semmi más nem fagyasztott pizza, zacskós levesek stb.).
És mindenkinek csak azt tudom tanácsolni, hogy tegye ugyanezt. Az egyik végletből a másikba ugrani haszontalan. De ha nem próbálsz ki valami újat, soha nem fogod megtudni, hogy mi a megfelelő számodra.