A libamáj terrine kávéval és whisky krémmel Femme Actuelle Le MAG

A házi libamáj ideális a vendégek örömére. Ezzel a whiskyvel és kávéval ízesített recepttel ráadásul meg is lepi őket !

kávéval

Szeretjük a házi libamájt. Nem túl fárasztó az elkészítése, páratlan, hogy kezdőként lenyűgözze a karácsonyi menüjét. A Picard-ban talált délnyugati libamáj libamájjal készítve ez a kávéval és whiskyvel ízesített terrine idén sikert arat. !

Hagyományosan a foie gras terrine-t olyan jó borokkal ízesítik, mint a Sauternes vagy a konyak, az Armagnac vagy a Calvados típusú alkoholok. A fűszereknek is van hangjuk, például rózsaszínű bogyós gyümölcsökkel. Füge, sárgabarack, pisztácia, szárított gyümölcs nem marad meg. Eredetibb, sajttal töltött, örömmel fedezzük fel, jellegzetes füstös jegyekkel Kávé és whisky.

Ennek a libamáj terrinnak a készítéséhez a máj két szakaszban történő pácolása ajánlott. Az első 4 órát whiskyben sóval és borssal. Ismét válasszon egy minőségi alkoholt, olyan minőséget, amelyet örömmel talál a végeredményben.

Ezután ismét 4 órát lehűtött erős kávé, whisky tejszín és folyékony cikória keverékében.