A lila káposzta 8 egészségügyi előnye - egészséged
A lila káposzta 8 egészségügyi előnye
A lila káposzta, más néven vörös káposzta, a Brassica növénycsoportba tartozik. Ebbe a csoportba tartoznak a tápanyagban gazdag zöldségek, például a brokkoli, a kelbimbó és a kelkáposzta.
Az íze hasonló a zöldkáposztához. A lila fajta azonban gazdagabb előnyös növényi vegyületekben, amelyek összefüggésbe hozhatók az egészségügyi előnyökkel, például az erősebb csontokkal és az egészségesebb szívvel.
A lila káposzta szintén úgy gondolja, hogy csökkenti a gyulladást és véd bizonyos rákos megbetegedések ellen. Sőt, hihetetlenül sokoldalú zöldség, amelyet nyersen, főzve vagy erjesztve élvezhetünk, és különféle ételekhez adhatunk.
Itt van a lila káposzta 8 lenyűgöző egészségügyi előnye, mindezt a tudomány is támogatja.
1. Tápanyagokban gazdag
Annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, a lila káposzta lenyűgöző mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
Egy csésze (89 gramm) apróra vágott, nyers, lila káposzta a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalóriák: 28.
- fehérje: 1 gramm
- karbidok: 7 gramm
- Rost: 2 gramm
- C-vitamin: A napi érték 56% -a (DV)
- K-vitamin: A DV 28% -a
- B6-vitamin: A DV 11% -a
- A-vitamin: A DV 6% -a
- Kálium: A DV 5% -a
- tiamin: A DV 5% -a
- riboflavin: A DV 5% -a
A lila káposzta kis mennyiségben vasat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, rézet és cinket is tartalmaz.
ÖSSZEFOGLALÁSA lila káposzta alacsony kalóriatartalmú, de jó rost- és A-, C-, K- és B6-vitamin-forrás. Kis mennyiségű egyéb vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.
2. Erős növényi vegyületekből áll
A lila káposzta kiváló antioxidánsok és más hasznos növényi vegyületek forrása, amely segít megvédeni a sejtkárosodást.
Antioxidánsai közé tartozik a C-vitamin, a karotinoidok és a flavonoid antioxidánsok, mint például az antocianinok és a kaempferol. Valójában gyakran nagyobb mennyiséget tartalmaz, mint a zöldkáposzta .
Például kutatások szerint a lila káposzta antioxidáns szintje körülbelül 4,5-szer magasabb, mint a zöld káposzta fajtáké. .
Ráadásul a lila káposzta az egyik olyan élelmiszer, amely egységköltség mellett a legmagasabb szintű antioxidánsokat biztosítja .
Ez egy jó forrása a szulforafánnak, amely egy kéntartalmú vegyület, amely erős szívegészségügyi előnyökhöz és rákellenes tulajdonságokhoz kapcsolódik. .
ÖSSZEFOGLALÁSA lila káposzta a hasznos növényi vegyületek nagyszerű forrása, és az egyik legmagasabb mennyiségű antioxidánst szolgáltatja, amelyek egységköltségenként elősegítik az egészséget.
3. Segít a gyulladás leküzdésében
A lila káposzta segíthet a gyulladás leküzdésében, amelyről úgy gondolják, hogy számos betegséghez hozzájárul.
Egy mesterséges emberi bélmodellt használó kémcsőben végzett vizsgálat szerint a lila káposzta bizonyos fajtái 22–40% -kal csökkentették a bélgyulladás markereit...
Állatkísérletek szerint a szulfafafán, a sok keresztesvirágú zöldségben található jótékony kénvegyület, gyulladáscsökkentő hatása szempontjából hasznos lehet. .
Érdekes módon úgy tűnik, hogy a káposzta leveleinek a bőrre történő felvitele is csökkenti a gyulladást.
Például az ízületi gyulladásban szenvedő felnőttek, akik naponta egyszer térdüket káposztalevelekbe burkolták, számoltak be arról, hogy a négyhetes vizsgálati időszak végére lényegesen kevesebb fájdalmat éreztek. A káposzta azonban kevésbé hatékonyan tekeri a fájdalomcsökkentést, mint egy helyi fájdalomgél .
Sőt, úgy tűnik, hogy a káposztalevelek csökkentik a mellfájdalmat, duzzanatot és gyulladást a fokozott tejbevitel és a véráramlás miatt a korai szülés utáni időszakban. .
ÖSSZEFOGLALÁSA lila káposzta segíthet a gyulladás leküzdésében és csökkentheti a kísérő tüneteket, például a fájdalmat, a duzzanatot és a kényelmetlenséget.
4. Elősegítheti a szív egészségét
A lila káposzta a szíved számára is előnyös lehet .
Ennek oka lehet az antocianinok tartalma, amelyek flavonoid antioxidánsok, amelyek a lila káposztának jellegzetes színt adnak.
Egy nagy tanulmány megállapította, hogy azoknak a nőknek, akik rendszeresen fogyasztanak nagy mennyiségben antocianinban gazdag ételeket, 11–32% -kal alacsonyabb a szívroham kockázata, mint azoknál, akik kevesebbet fogyasztanak ezekből az élelmiszerekből .
A magasabb antocianin bevitel az alacsonyabb vérnyomáshoz és a szívbetegségek kockázatának alacsonyabb szintjéhez is kapcsolódhat. .
A lila káposzta több mint 36 fajta antocianint tartalmaz, így kiváló forrása ennek a szív-egészséges vegyületnek. .
ÖSSZEFOGLALÁSA lila káposzta gazdag antocianin-forrás, amelyek hasznos növényi vegyületek, amelyek csökkenthetik a szívbetegség kockázatát.
5. Erősítheti a csontjait
A lila káposzta hasznosabb csonttápanyagokat tartalmaz, beleértve a C- és K-vitamint, valamint alacsonyabb mennyiségű kalciumot, mangánt és cinket.
Például 1 csésze (89 gramm) nyers lila káposzta a C-vitamin DV-jének körülbelül 56% -át tartalmazza, amely szerepet játszik a csontképződésben, és segít megvédeni csontsejtjeit a károsodástól.
A lila káposzta gazdag K1-vitaminban is, csésze (89 gramm) valamivel több, mint a DV.
A K1-vitamin leginkább növényi ételekben található meg, például leveles zöldségekben és keresztesvirágú zöldségekben. Ez megkülönbözteti a K2-vitamintól, amely az állati termékekben és az erjesztett ételekben található.
Bizonyíték van arra, hogy a K-vitamin mindkét formája szerepet játszik az erős és egészséges csontok fenntartásában, bár további kutatások szükségesek mindegyik specifikus hatásainak kiemeléséhez (19).
ÖSSZEFOGLALÁSA lila káposzta gazdag C- és K1-vitaminban, amelyek mind elengedhetetlenek az erős és egészséges csontok felépítéséhez és fenntartásához. A tiszta káposzta alacsonyabb mennyiségű hasznos csonttápanyagot is tartalmaz, például kalciumot, mangánt és cinket.
6. Védhet bizonyos típusú rákok ellen
A lila káposzta segíthet megvédeni a rák bizonyos fajtáit, bár további kutatások szükségesek az embereknél.
A szakértők úgy gondolják, hogy ennek oka lehet, mert szulforafánt és antocianinokat tartalmaz - két vegyületet vizsgáltak rákellenes tulajdonságaik miatt.
A kutatás összekapcsolja a keresztesvirágú zöldségek, köztük a káposzta magas bevitelét, a vastagbélrák kockázatának 18% -kal alacsonyabb kockázatát. A keresztesvirágú zöldségekben gazdag étrendeket az emlőrák alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozták .
Továbbá vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy az ibolyakáposztában és más keresztesvirágú zöldségekben található szulforafán segíthet elpusztítani a rákos sejteket, vagy megakadályozhatja azok növekedését és terjedését. .
Sejteken és állatokon végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy az antocianinoknak hasonló rákellenes hatása lehet. Az antocianinok vörös, lila és kék gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, beleértve a lila káposztát is .
Ahhoz azonban, hogy szilárd következtetéseket lehessen levonni, további emberi kutatásokra van szükség.
ÖSSZEFOGLALÁSA lila káposzta olyan hasznos vegyületeket tartalmaz, mint például a szulforafán és az antocianin, amelyek segíthetnek megvédeni testét bizonyos típusú rákokkal szemben. Ezen hatások kivizsgálásához azonban további kutatásokra van szükség.
7. Növelheti a bél egészségét
A lila káposzta javíthatja a bél működését.
Bizonyíték van arra, hogy a káposzta csökkentheti a bél gyulladását és csökkentheti a bél nyálkahártya-gyulladását - olyan állapotot, amelyben a bélben elváltozások alakulnak ki, gyakran a rák kezelésének mellékhatásaként. .
A káposzta szintén jó rostforrás, amely megőrzi bélrendszerét és elősegíti az étel könnyebb emésztését.
Az oldhatatlan rost a káposzta rostjának körülbelül 70% -át teszi ki. Tömegesen adagolja a székletet, és segíti az étel könnyebb mozgását a bélben, csökkentve a székrekedés kockázatát .
A fennmaradó 30% oldható rost, amely táplálja a bélben élő jótékony baktériumokat. Viszont ezek a barátságos baktériumok rövid láncú zsírsavakat (SCFA) termelnek, mint például acetát, butirát és propionát, amelyek táplálják a bélsejtjeit.
A kutatások azt mutatják, hogy az SCFA-k csökkenthetik a bélrendszeri rendellenességek gyulladását és egyéb tüneteit is, mint például a Crohn-kór, az irritábilis bél szindróma (IBS) és a fekélyes vastagbélgyulladás. .
Van néhány bizonyíték arra is, hogy napi körülbelül 1 negyed (946 ml) káposztalé elfogyasztása 7-10 nap alatt elősegítheti a bélfekély gyógyulását. Az ezt bemutató tanulmányok azonban elavultak, ezért újabb hatásokra van szükség a hatás kivizsgálásához. .
ÖSSZEFOGLALÁSA lila káposzta javíthatja a bél egészségét azáltal, hogy csökkenti a gyulladást, megakadályozza a bél károsodását és a fekélyek kezelését. Ezen hatások kivizsgálásához azonban további kutatásokra van szükség.
8. Könnyű hozzáadni a diétához
A lila káposzta hihetetlenül sokoldalú zöldség. Fogyaszthatja nyersen vagy főzve, és sokféle ételhez jól használható.
Például gőzölhető és gombócos töltelék készítésére használható, vagy vörös borral, ecettel, almával, sárgarépával és céklával felverhető ízes köretként.
A lila káposztát meg lehet sütni vagy sózni hússal vagy babgal, vagy felaprítani, és tápanyagokban gazdag köretként felhasználni levesekhez, salátákhoz és meleg ételekhez.
Emellett antioxidánsokban gazdag és vizuálisan vonzó alternatívát kínál a zöld káposztának a káposztasaláta vagy savanyú káposzta esetében, vagy fermentálható kimchi készítéséhez.
ÖSSZEFOGLALÁSA lila káposzta egyszerű és ízletes kiegészítő sok ételhez. Ehető nyersen, főzve vagy erjesztve, ami sokoldalúságot ad.
Következtetés
A lila káposzta tápanyagban gazdag zöldség, amely számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.
Ezek közé tartozik a gyulladás csökkentése, az egészségesebb szív, az erősebb csontok, a bélműködés javulása, és talán még alacsonyabb is bizonyos rákos megbetegedések esetén.
Ez a zöldség hihetetlenül sokoldalú és az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy hasznos antioxidánsokat adjon étrendjéhez.