Ezért a kávéhoz sót kell adnia cukor helyett - WELT
Forrás: Getty Images/Digital Vision
Mindenki ismeri a cukros kávét. De só? Ami inkább egy reggeli keverésnek tűnik, valójában egy új ízélményt tár fel. És ez még tudományosan is bizonyított.
E caffè latte-ban, félzsíros, karamellás ízű és csokoládéöntettel, vagy jeges, lapos fehér koffeinmentes, szójatejjel. Már nem kell annyira kreatívnak lennie, mert könnyedén megkaphat egy finom kávét sóval.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Ha a kávé keserű íze van, vagy túl sok port használt fel, vagy a víz túl forró volt, amikor kiöntötték. Mivel ez feloldja a kávéban lévő keserű anyagokat, amelyek aztán közvetlenül a csészében landolnak.
De még egy kis csipet só is segíthet. A nátrium semlegesíti a keserű ízt és fokozza az aromát. Amerikai vegyészek ezt már tudományosan bizonyították, amint arról a "Nature" szaklapban beszámolnak.
Dr. Gary K. Beauchamp, a philadelphiai Monell Chemical Senses Center kutatási igazgatója
A só ilyen hatása többek között megmagyarázhatja, miért eszünk olyan gyakran sós ételeket. A kellemetlen aromákat a nátrium egyszerűen gátolja. De térjünk vissza a kávéhoz.
Tehát ne aggódjon: a válogatás a csipet miatt nem sós ízű. De fontos, hogy valóban csak ezzel az egy csipetnyivel hagyjuk meg.