Zöld lencse és korall curry

A zöld és koralllencse curry teljes és ízletes vegetáriánus étel: hüvelyesek fehérjékhez és komplex szénhidrátokhoz, zöldségek (az évszakhoz alkalmazkodva), fűszerek és kókusztej.

korall

A lencse curry-t hagyományosan egy tálban, kanállal fogyasztják. Előnye, hogy előre felkészül és könnyen felmelegszik.

Hozzávalók (6-hoz):

300 g zöld lencse (Puy lencse vagy más), lehetőség szerint néhány órán át vízben áztatva vagy előző nap

80 g vörös lencse

300 g nyáron hámozott paradicsomkonzervet vagy friss paradicsomot

200 g kókusztej

5-6 sárgarépa vagy bármilyen más zöldség, apróra vágva

Bolti thai curry paszta (ellenőrizze az összetételét, hogy nincsenek-e benne glutén) vagy fűszerkeverék, hogy házi curry-t készítsen: kurkuma, gyömbér, chili, koriander, kömény, bors