A lipidek meghatározása, előnyben részesítendő ételek és tanácsok

A lipidek nagyszerűek az egészségére. Valójában biztosítják a test megfelelő működéséhez szükséges energiát. Milyen ételekben találhatók? Mi a szerepük a testben? Mennyit egyek minden nap? Frissítse ezeket a tápanyagokat.

Mik azok a lipidek? És szénhidrátok ?

A "zsíroknak" is nevezett lipidek a legtöbb ételben található zsírsavakból álló molekulák. Több kategóriába sorolhatók, például telített zsírsavak, telítetlen zsírsavak, többszörösen telítetlen zsírsavak stb.

A szénhidrátok a szerves vegyületek egy csoportjára utalnak. A zsírhoz hasonlóan ezek a tápanyagok is energiát szolgáltatnak a test számára, és keményítőkben, cukros ételekben és gyümölcsökben találhatók. Két szénhidrátcsalád létezik: egyszerű szénhidrátok és összetett szénhidrátok.

Lipid vagy szénhidrát: melyiket válasszuk a jobb energiafelvétel érdekében ?

A szénhidrátok "hozzáférhető" energiaforrások. Valóban, közvetlenül asszimilálja őket a test. Ezen tápanyagok hiánya elősegíti a hipoglikémia kialakulását. Többek között fontos az agy megfelelő működésének biztosítása érdekében rendszeresen bevenni a szénhidrátokat.

A szénhidrátokkal ellentétben a zsír elengedhetetlen a szervezet számára. A sejtmembránokban is nagy szerepet játszanak. Ezek a zsírok helyettesíthetik a szénhidrátbevitelt, ha nem elegendőek.

Lipidek: mi a szerepük és miért eszi meg őket? Miért fontosak a lipidek az emberek számára? ?

A lipideknek több funkciója van:

• Több energiát szolgáltatnak, mint a szénhidrátok és a fehérjék;
• Biztosítják a bőr rugalmasságát és plaszticitását;
• Strukturális szerepet játszanak az idegrendszer és az agyi rendszer szempontjából;
• Lehetővé teszik az A, E, D és K vitamin szállítását;
• Hozzájárulnak bizonyos szteroid hormonok szintéziséhez.

Telített zsírok és telítetlen zsírok: Melyek a megfelelő zsírok? meghatározás és példák

A telített lipidek szénatomokkal rendelkező zsírsavak, amelyek teljesen telítettek hidrogénnel. Telített zsírsavaknak is nevezik, gyakran megtalálhatók az állati zsírokban (felvágottak, vaj, zsír, zsír és marhahús stb.) És bizonyos növényi termékekben (pálmaolaj, kókuszolaj stb.). Ezen tápanyagok túl sok elősegítik a magas vérnyomást, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulását. Ezért mérsékelten kell fogyasztania őket, miközben rendszeres fizikai tevékenységet gyakorol.

A telítetlen lipidek egy vagy több szén-szén kettős kötést tartalmazó zsírsavakra vonatkoznak. Hozzájárulnak az agymembránok megfelelő működéséhez. Számos étel tartalmazza ezeket a tápanyagokat, például szója, földimogyoró, avokádó, olajos hal stb.

Zsír és zsírsavak: hol találhatók ?

Az élelmiszerek széles választéka több vagy kevesebb zsírt tartalmaz, például:

• Húsok;
• A hal;
• Tojás;
• Tejtermékek;
• Friss és szárított gyümölcsök;
• Vegyes ételek (sütemények, sütemények stb.);
• Bizonyos olajok.

Mely ételek a leggazdagabb zsírtartalmúak ?

Egyes élelmiszerek zsírtartalma magas, és akár 100 g zsírt is elérhet. Íme néhány példa:

---