A lisztérzékenység mítoszai és tényei
A glutén káros minden ember számára?
Nem, a glutén csak a vékonybél nyálkahártyájának gyulladását okozza olyan embereknél, akikről kimutatták, hogy celiakia van. Hasonlóképpen, a búzaallergiában vagy -érzékenységben szenvedőknek nagyrészt kerülniük kell a glutént. Bárki más számára, akinek nincs ilyen orvosi szüksége, a glutén nem káros.
Ha gluténmentes diétával fogy?
Nem, kivéve, ha teljesen eltekint a szénhidráttól, és támaszkodik az alacsony szénhidráttartalmú, sok zöldséggel és fehérjével rendelkező testmozgásra, és nem gyakorolja:-). Sokak számára a glutén elkerülése divat, de semmiképpen sem diétának szánják. A gluténpótló termékek még több cukrot, egyszerű szénhidrátot és kevesebb rostot tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű kenyér, ezért nem alkalmasak fogyásra.
A lisztérzékenységben szenvedők hajlamosabbak a vékonybél lymphomákra?
Ha a cöliákiát nem diagnosztizálják több évtől évtizedig, akkor megnő a lymphoma kockázata. Gluténmentes étrend esetén azonban a vékonybél nyálkahártyája viszonylag gyorsan helyreáll, és a kockázat csökken. A kicsi diétás hibák nem okoznak pánikot!
Csak ritka esetekben (a lisztérzékenységben szenvedők kb. 1,5% -a) a szigorú gluténmentes étrend ellenére sem múlnak el a tünetek tizenkét hónapig, vagy a kezdeti javulás után jelentkeznek újra. Ha a vékonybélben még mindig vannak mikroszkópos változások, akkor ezt „refrakter celiakia” -nak nevezzük. Ezt speciális gyógyszerekkel kell kezelni, amelyek beavatkoznak az emberi immunrendszerbe. A lymphoma kockázata ezzel a formával jelentősen megnő. *
Azoknál a gyermekeknél, akiknél celiakia diagnosztizálható már 2 éves korban vagy a tünetek megjelenése után nagyon gyorsan, nincs nagyobb kockázat, ha szigorúan betartják a gluténmentes étrendet.
Vajon befolyásolja-e az oltásokat a lisztérzékenység?
A lisztérzékenységben szenvedő gyermekek kevésbé reagálnak a hepatitis B oltásra - és sem a gluténmentes étrend, sem az emlékeztető oltás nem javíthatja az oltási választ. Ezek olyan kutatási eredmények, amelyeket dr. Maria José Pérez a spanyolországi Coslada Henares kórházából, az Európai Gyermekgyógyászati Fertőző Betegségek Társaságának (ESPID) éves találkozóján Lipcsében.
Ezért a lisztérzékenység diagnózisa után ellenőrizni kell az oltásvédelmet!
Ha a beteg nem reagál egyetlen emlékeztető oltásra, akkor ajánlott a vakcinázást egy év után megismételni a gluténmentes étrenden. Egy aktív betegség befolyásolja az oltási választ, a vizsgálatok már kimutatták. **
Néhány falat glutén vagy kevés liszt a tortában nem árt:
De! A lisztérzékenység egy életre gluténmentességet jelent! Amint a glutén ismét elfogyasztott, a vékonybél reagálni kezd. Szándéktalan hiba történhet, és nem is olyan rossz, de a hanyag étrendben a glutén folyamatos bevitele gyulladást vált ki, és ezáltal növeli más betegségek kockázatát.
Még akkor is, ha nem érez semmilyen tünetet vagy kellemetlenséget közvetlenül a glutén fogyasztása után, elengedhetetlen a diéta betartása!