A lisztérzékenység terápiás kezelése
A lisztérzékenység kezelése
A betegséget elsősorban a gluténmentes étrend betartásával egész életen át kezelik. Ennek eredményeként a vékonybél lapított nyálkahártyája viszonylag gyorsan regenerálódik, és a tápanyagok a bélfalon keresztül visszaszívódhatnak a vérbe. Ennek eredményeként az olyan általános tünetek, mint a gyengeség, a súlycsökkenés stb.
Az idők gyakran eszméletlenek lesznek Diéta kudarc elkötelezett. Ez különösen akkor problémás, ha a diagnózis után nincs javulás, ezért a diéta feltételezett betartását és a gluténmentes étrendet elutasítják. Ha az étrendet szórványosan félbeszakítják, komplikációk léphetnek fel, amelyek hatása hosszú ideig tart. Bizonyos esetekben a sikér intolerancia javulhat a pubertás alatt, így a gluténtartalmú ételek mérsékelt fogyasztása esetén nincsenek tünetek. Ha az étrendet nem tartják be szigorúan, akkor a vékonybél nyálkahártyájának ismételt változásai fordulhatnak elő, amelyek nem feltétlenül jelentik azonnal a megfelelő tüneteket gyomor-bélrendszeri panaszokkal.
A szigorú gluténmentes étrend be nem tartása - a tünetektől függetlenül - 1,2-szeresére növeli a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát a gyomor-bél traktusban. Az étrend szigorú betartása továbbra is nemcsak az általános állapot javulásához járul hozzá. Továbbá a gluténmentes étrend megakadályozza többek között az esetleges fogkárosodást, az oszteoporózis kialakulását és a meddőséget. előtt.
Első lépések a lisztérzékenység újbóli diagnosztizálása után
A lisztérzékenység diagnózisa számos változással jár. A gluténmentes étrendre való átállás kezdetekor minden élelmiszer-készletet, valamint gyógyszereket, száj- és fogápoló termékeket és kozmetikumokat (dermatitis herpetiformis Duhring esetében) ellenőrizni kell gluténmentesség szempontjából. Nagyon sok értelme van, ha már a kezdetektől szakképzett táplálkozási tanácsot kér.
Az étel kiválasztásakor meg lehet különböztetni az „általánosan engedélyezett”, az „általában tiltott” és az „alapos vizsgálat után engedélyezett” típusokat. Alapos vizsgálat után ma már lehetséges az általános fogyasztásra szánt élelmiszerek fogyasztása. Erre a célra a Német Keliakia Társaság már régóta nagyon átfogó „pozitív listákat” tartalmaz a gluténmentes ételekről és gyógyszerekről. Ezek a listák egy évig érvényesek és folyamatosan frissülnek, mivel az élelmiszeripar gyakran változtatja a recepteket.
2005. november 25-től az allergén címkézési rendelet szerint a csomagolt árucikkek gluténtartalmát fel kell tüntetni, ami a jövőben tovább megkönnyíti az élelmiszerek kiválasztását. Mivel jelenleg is olyan élelmiszereket értékesítenek, amelyeket a fenti dátum előtt állítottak elő, és ezért még nem voltak felcímkézve az új címkézési követelményeknek megfelelően, a DZG biztonsági okokból azt javasolja, hogy a gluténmentes ételek listáját továbbra is támogatóként (vagy kísérőként) használják.
Az allergének címkézésére (pl. Búzaalapú glükózszirup) vonatkozó kivételszabályokat csak az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) hagyta jóvá tavaly. A gluténtartalmú összetevőket továbbra is feltüntetik az ilyen termékek, így bizonytalansághoz vezetnek az érintettek körében. Egyes gyártók a cukrozási termékeket glutént tartalmazzák, amelyek közül néhány meg akarja tartani ezt a jövőben is. Megint mások nélkülözni akarják a jövőben, új csomagolások bevezetésével.
Végső soron ez azt jelenti, hogy a fogyasztók nem tudják értékelni az összetevők listáján szereplő információkat. A címkézési előírások csak a recept összetevőit veszik figyelembe. A szennyeződési kockázatokat, amelyek a receptort és az előállítási technológiát tekintve nem lehetségesek, túl gyakran jelölik a „búza nyomokat tartalmazhatnak” figyelmeztetéssel, és bizonytalansághoz és szükségtelen korlátozásokhoz vezetnek.
Kirándulás az allergén címkézésre
2005. november 25. óta az élelmiszer-gyártókat a 2003/89/EK és a 2005/26/EK irányelvek kötelezik olyan összetevők használatára, amelyek gyakran okoznak allergiát, például gluténtartalmú gabonafélék, rákhús, tojás, hal, földimogyoró, szója, tej (beleértve a laktózt is) ), Kemény héjú gyümölcsök, zeller, mustár, szezámmag és termékeik, valamint kén-dioxid és szulfitok.
Ez azonban nem vonatkozik azokra a termékekre, amelyeket 2005. november 25. előtt gyártottak, ömlesztett árukra, valamint a következő élelmiszerekre és az azokból előállított termékekre (LMKV 3. melléklet (a 3. szakasz 5. szakaszának 3. bekezdéséhez és 6. szakaszához)):
- Búzalapú glükóz, beleértve a szőlőcukrot is
- Búzalapú maltodextrinek
- Árpa alapú glükózszirup
- Gabona, amelyet szeszes italok párlatainak alapanyagaként használnak