A Lutz-diéta a Crohn-betegségben és a fekélyes vastagbélgyulladásban gyógyul vagy veszélyes
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta alkalmazásának ötlete gyulladásos bélbetegségek kezelésére Wolfgang Lutz osztrák orvostól származott, aki 2010-ben hunyt el.
Azt állította, hogy több mint 10 000 beteget kezelt diétával és számos autoimmun betegséget gyógyított meg, mint például Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás és sclerosis multiplex.
Több mint 10 éve szenvedek fekélyes vastagbélgyulladásban, és röviddel a diagnózisom után nagy érdeklődéssel olvastam „Leben ohne Brot” című könyvét, és kipróbáltam étrendi javaslatait.
Lutz ajánlása szerint naponta csak 6 kenyér egységet ettem (72 gramm szénhidrát). Az étrendem csak zsírban és fehérjében gazdag ételekből állt, mint például hal, hús és tojás, alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel kiegészítve. 1
A tejtermékek megengedettek a Lutz-étrendben, de mivel tudtam, hogy nem tudom elviselni őket, kihagytam őket.
Miután egyre fáradtabb és gyengébb lettem, és a vastagbélgyulladásom tünetei sem javultak, néhány hónap után abbahagytam a kísérletet, és egy kicsit kritikusabban megkérdőjeleztem a Lutz-diéta ötletét.
Ma azon a véleményen vagyok, hogy a Lutz-diéta, mint bármely más alacsony szénhidráttartalmú étrend, nemcsak hatástalan, hanem veszélyes a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás szempontjából is!
Ebben a cikkben szeretnék foglalkozni a Lutz-diéta főbb ellentmondásaival és következetlenségeivel, hogy kialakíthassa saját véleményét arról, hogy ez a diéta enyhítheti-e az IBD tüneteit, vagy akár meg tudja-e gyógyítani a betegséget.
A "Crohn-tanulmány V": A Lutz-diéta hatékonyságának bizonyítása Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás esetén?
A „Leben ohne kenyér” című könyv tele van anekdotákkal a kezelés nagy sikereiről. A Lutz-étrend egyetlen tudományos áttekintésére azonban az 1996-ban megjelent Crohn-tanulmány V. került sor.
A modern, tudományos elvek segítségével tisztáznia kell a szénhidrátok szerepét a Crohn-betegségben.
A Crohn V. vizsgálat randomizált, kontrollált vizsgálat volt. Ezt a tanulmánytervet az "arany standardnak" tekintik a bizonyítékokon alapuló orvoslásban, amikor az orvosi kezelések hatékonyságát kell értékelni.
A tanulmány a német Morbus Crohn Ulceratív Colitis Association (DCCV) segítségével készült, és nemcsak az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyságát vizsgálta, hanem az omega-3 zsírsavak beadását is a remisszió fenntartására Crohn-betegségben. 2
204 Crohn-kórban szenvedő beteg vett részt a vizsgálatban, miután akut relapszusban szenvedtek és remisszióban voltak a kortizon nagy dózisú beadása után.
A 204 résztvevő közül 70 fogadott beteget 5 gramm omega-3 zsírsav, 65 a Placebo, és 69 tette a Lutz alacsony szénhidráttartalmú étrend.
A vizsgálat időtartama 1 év volt.
A „Leben ohne kenyér” című részben Lutz ezt a tanulmányt étrendjének hatékonyságának végső bizonyítékaként említi, és kijelenti, hogy 90 nap elteltével a diétás csoport jobban teljesített, mint a placebo csoport, és 200 nap után nem volt egyetlen recidívája.
Ez eleinte lenyűgöző sikernek tűnik a Lutz-diéta számára, de fontos tényt rejt.
A „Krónikus gyulladásos bélbetegségek: kézikönyv a klinikához és a gyakorlathoz” című könyvben - a Crohn-betegségről és a fekélyes vastagbélgyulladásról szóló standard tudományos munka - érdekes ellentmondásra bukkantam Lutz értelmezésében.
Ott azt mondja a Crohn Study V-ről:
a diétás csoportban nagyobb volt a lemorzsolódás, anélkül, hogy a remisszió aránya különbözött volna. 3
Miért gondolják e könyv szerzői, hogy a Lutz-diéta nem volt hatékony, miközben Lutz sikerként ünnepli?
Ennek oka az, hogy Lutz értelmezésében nem vette figyelembe a lemorzsolódást!
Ha a diétacsoport résztvevői idő előtt befejezik a vizsgálatot, például azért, mert az étrend nem működött nekik, akkor ezeket a tanulmányi lemorzsolódásokat a végső értékelésnél is figyelembe kell venni, hogy az eredmény ne legyen szép.
Ezért az ilyen típusú vizsgálatokban úgynevezett kezelési szándék elemzést végeznek, vagyis az összes beteget figyelembe veszik az adatok értékelésében - beleértve azokat is, akik abbahagyták a vizsgálatot.
A Scandinavian Journal of Gastroenterology, amely közzétette a Crohn V. tanulmány eredményeit, arra a következtetésre jutott, hogy a kezelésre irányuló szándék elemzés nem mutatott észrevehető különbséget a diétás és a placebo csoport között. 2
Mivel a „Leben ohne kenyér” című könyv az „Alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás tudományos alapelvei” alcímet viseli, a szerző nem volt különösebben óvatos a tudományos eredmények értelmezésében.
Azonban nemcsak a Crohn-tanulmány V. értelmezését találtam savanyúnak a könyvben, hanem azokat az érveket is, hogy miért kellene állítólag optimálisnak lenni nekünk, embereknek egy túlnyomórészt állati étrend, szinte szénhidrát nélkül.
Mint sok más alacsony szénhidráttartalmú könyvnél, az „Élet kenyér nélkül” az eszkimók állítólag annyira egészséges táplálkozására utal. De itt is a témával kapcsolatos tudományos tanulmányok mutatják, hogy ez abszolút ostobaság!
Az eszkimó modell: halzal és hússal az IBD ellen?
Lutz könyvében hangsúlyozza, hogy a tökéletes emberi táplálkozásról alkotott elképzelései egybeesnek Vilhjálmur Stefánsson sarkkutató nézeteivel.
Stefánsson, sok időt töltött a kanadai eszkimókkal 1904 és 1918 között, és lenyűgözte az inuit étrend, amely körülbelül 90% -ban halat és húst tartalmazott.
Stefánsson szerint a kizárólag állati eredetű táplálék biztosította, hogy az inuitok ne szenvedjenek olyan civilizációs betegségektől, mint vérnyomás, szívrohamok, stroke, rák és elhízás.
Miután észrevette, hogy társai is teljesen egészséges módon élték túl ezt a „nulla szénhidráttartalmú étrendet”, egy éven át tartó tanulmányban kísérlékkel megpróbálta bebizonyítani egy társával Amerika legnagyobb orvosi szövetségének felügyelete alatt, hogy az emberek csak húst ehetnek gond nélkül. tud.
Lutz és más alacsony szénhidráttartalmú szószólók számára az a tény, hogy mindkét férfi egészségügyi problémák nélkül túlélte a vizsgálatot, bizonyítja, hogy emberként alacsony szénhidráttartalmú és állati eredetű ételeket terveztünk, és meg kell fogyasztanunk őket, ha egészségesek akarunk maradni.
Csak húst fogyasszon húst negatív következmények nélkül? Nehéz elhinni, igaz!
És ha ennek a videónak a szerzőjéhez hasonlóan veszi a fáradságot, hogy elolvassa a kísérlet tanulmányait, akkor ez egyszerűen hazugság.
A kísérlet valójában annak bizonyítéka volt, hogy ez a szénhidrátmentes húsdiéta rövid idő alatt megbetegít!
Stefánsson mindössze 3 nappal a kísérlet megkezdése után hányingert és hasmenést szenvedett, és miután röviddel ezután még zsírosabb húst adott az étrendhez, 10 napig tartó állandó székrekedés volt.
Nem csoda, hogy az idézet tőle származik:
A zöldségek és gyümölcsök fogyasztása olyan, mint a vallás egyik formája.
Talán ez a hozzáállás volt az oka annak is, hogy Stefánsson a diéta előtt székrekedésben szenvedett, és alkalmanként hashajtókat kellett használnia. Ez egy teljesen rost nélküli étrend következménye!
De a második résztvevőt, Andersont még rosszabbul érte.
A kísérlet megkezdése után 1 hónappal enyhe torokfájást kapott. Röviddel ezután, miután 100 gramm glükózt elfogyasztott egy glükóztolerancia-tesztre, 40 fokos láz és tüdőgyulladás alakult ki nála.
Amíg a tüdőgyulladás nem csillapodott, megszakította a húsdiétát és rengeteg szénhidrátot evett! A kísérlet előtt és után kevert étrendet is fogyasztott szénhidrátokkal. Nyilvánvalóan nem volt különösebben meggyőződve a húsdiéta áldásairól.
Talán csak a józan esze mondta neki, hogy a húsevés sok hülyeség!
De azt tartom a legfigyelemreméltóbbnak, hogy a vizsgálat után mindkét résztvevőnek csökkent a glükóz toleranciája. Ez azt jelenti, hogy a 2-es típusú cukorbetegség előzetes stádiumában szenvedtek, és már nem voltak képesek megfelelően hasznosítani az ételükből származó cukrot.
Annyira komoly volt Andersonnal, hogy glükózuriában szenvedett, ami azt jelenti, hogy cukor volt a vizeletében. Ez egy komoly probléma, amely valójában csak kezeletlen cukorbetegség esetén fordul elő!
A tanulmány iróniája, hogy Stefánsson és Anderson cukoranyagcseréje normalizálódott, miután a vizsgálat után ismét kevert étrendet fogyasztottak szénhidrátokkal.
Tehát mindent meggyógyítottak azoktól a rossz szénhidrátoktól, amelyeket Lutz könyvében felelőssé tett olyan betegségekért, mint a Crohn-kór és a fekélyes vastagbélgyulladás.!
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak beteggé tette Stefánssont és Andersont, hanem az eszkimókat is, akik hagyományosan így ettek.
1936-ban publikáltak egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a magas húsú eszkimók glükóz intoleranciában normálisak, és hogy a 19-25 év közötti eszkimók 14,5% -ának volt vesebetegsége.
Hogy az ördögbe jut az ötlet, hogy ezen eredmények alapján ajánlja az eszkimók étrendjét és a Stefánsson-tanulmányt a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás gyógyítására?
Lehet, hogy Stefánsson tanulmányának eredményeit hamisan ábrázolták, mert a tanulmányt részben a húsipar finanszírozta?
A fenti tények ismeretében ajánlaná a Lutz-étrendet Crohn-betegség vagy fekélyes vastagbélgyulladás kezelésére vagy gyógyítására?
Következtetés
Nem akarom kételkedni abban, hogy vannak olyan Crohn-betegségben vagy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegek is, akik a Lutz-diétával javították tüneteiket, vagy akár remissziót is elértek.
Csak azt hiszem, sikere oka nem az alacsony szénhidráttartalmú étrend volt. Rengeteg más oka van annak, hogy az étrend működhet, ha valójában egészségtelen.
Például egy IBD-ben szenvedő beteg búzaallergiát, glutén intoleranciát vagy akár lisztérzékenységet szenvedhet.
Mivel a Lutz-diétán nem szabad semmilyen gabonát enni, a tünetek természetesen javulnak. Ez azonban nem bizonyítja az alacsony szénhidráttartalmú Lutz diéta hatékonyságát, hanem akkor is megtörténne, ha csak a búzát és a gluténtartalmú gabonaféléket hagyná ki, és azokat quinoával, köleskel vagy hajdinával helyettesítené.
Ezenkívül a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend növelheti a kortizol szintjét, mivel a test reagál a stresszre, ha kevés szénhidrátot tartalmaz.
Mivel a kortizol stresszhormon gyulladáscsökkentő hatású, el tudom képzelni, hogy ennek eredményeként a bélgyulladás is javulhat. Ezért írják fel a kortizont a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás esetén is!
De ezért a testet megterhelő extrém étrendet kell követnie, hogy csak a felszabaduló stresszhormonok mellékhatásaként gyulladáscsökkentő hatásokat érjen el.?
Hosszú távon valószínűbb, hogy károsítja az egészségét. Aki már régóta nagy dózisban alkalmazott kortizont, ismeri ennek a gyógyszernek a súlyos mellékhatásait.
Végül azonban mindenképp mindig figyelnie kell a teste jelzéseire!
Ismerem z. Például tapasztalat alapján, hogy nem tudom elviselni a tejet vagy a nagyon zsírtartalmú ételeket, de nagyon jól főtt gabonákat, sok oldható rosttal, például zabot.
Amikor meglátok egy mintavacsorát a „Leben ohne kenyérből” sajttálal, tojással, hideg sültvel és fekete kenyérrel, hasmenést kapok az olvasástól.
Tehát tapasztalatok vagy tudományos adatok alapján nem tudom ajánlani a Lutz diétát.
Ha érdekelnek az IBD-vel kapcsolatos táplálkozással kapcsolatos tudományos vizsgálatok, vannak lényegesen jobb tanulmányok, mint a Crohn-tanulmány V. .
Itt található z. Például írtam egy cikket egy japán tanulmányról, amelynek célja a remisszió fenntartása Crohn-betegségben egy fél-vegetáriánus étrend segítségével. Az ezt a diétát követő Crohn-kórban szenvedő betegek 92% -a 2 év után is remisszióban volt!
Ha önnek is volt tapasztalata a Crohn-kór vagy a fekélyes vastagbélgyulladás táplálkozásáról, akkor nagyra értékelném a véleményét.
Csak küldjön egy e-mailt, vagy hagyjon megjegyzést. Megtalálhat a Facebookon is „Tűz a belekben” néven.
- 1 Wolfgang Lutz, Élet kenyér nélkül: Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás tudományos alapjai, 2007 INFORMED Presse- & Werbe GmbH, Fachverlag für Medizin, 16. kiadás, 238-39.
- 2 Lorenz Meyer H et al., Omega-3 zsírsavak és alacsony szénhidráttartalmú étrend a remisszió fenntartására Crohn-kórban. Randomizált, kontrollált, több központú vizsgálat. Tanulmányi csoport tagjai (német Crohn-betegség vizsgálati csoport)., Scand J Gastroenterol, 1996. augusztus (Omega-3 zsírsavak és alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás a remisszió fenntartásához Crohn-betegségben. Véletlenszerű, kontrollált multicentrikus vizsgálat. Tanulmányi csoport résztvevői (német Crohn-betegség vizsgálati csoport)
- 3 Hoffmann Jörg C et al., Krónikus gyulladásos bélbetegségek: Kézikönyv a klinikára és a gyakorlatra, 2009 Georg Thieme Verlag KG, 2. kiadás, 265. o.