A macskák adaptációja szénhidrátmentes étrendhez
Fiziológiai szempontból a macskák kétségtelenül alkalmasak szénhidrát nélküli étrendre.
Az édes íz iránti gyenge vonzerő.
A macskáknak nincs erős hajlama az édességre, ellentétben az emberekkel vagy a kutyákkal. Desmond Morris Beszélgetés beszélgetés című könyvében közölt kísérlete azonban azt bizonyítja, hogy egy éhes macska a vízzel vágott, de édesített tejet részesíti előnyben, ugyanazon tej nélkül, cukor nélkül. Valójában, ha a macska attraktáns molekulái hígulnak, akkor könnyen értékelni fogja a cukrot. Ez az íz is megtanulható "a természet ellen". Így vettem észre, hogy a macskák csak száraz ételt ettek, és szívesen ettek kenyeret !
Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a keményítőknek az a tulajdonságuk, hogy elvesztették édes ízüket. Ekkor csábító lehet a rossz ízű macskák becsapása, különösen, ha nem tudják kiválasztani az ételüket. De fordítva, amikor ezt a lehetőséget felajánlják számukra, képesek szabályozni és kiegyensúlyozni a makro-tápanyagok bevitelét. Így az önkiszolgáló macskák etetésével végzett kísérlet megmutatta, hogy képesek-e ízlésük szerint választani. Nem meglepő, hogy ösztönösen eltávolodtak a szénhidráttól a fehérje javára. Ennek megfelelően a kalóriák 12% -a szénhidrátból származott, míg a fehérjék 52% -a (*).
Meg kell nézni, hogy mi történik ezekkel a szénhidrátokkal a szervezetben, miután elfogyasztották a macskák tájékozott beleegyezésével vagy anélkül.
Alacsony szénhidráttartalmú enzimek.
Először is, e hosszú szénhidrátláncok levágására a macska nem támaszkodhat a nyál amilázaira, ebben a fajban hiányoznak. A rágás tehát nem segíti elő a cukrok emésztését. Nem jobb a hasnyálmirigy és a bél szakaszában, ahol az amiláz aktivitás csökken. Végül a cukrok meglehetősen rosszul bomlanak le, és sok apró töredék elhagyja a vékonybelet, mint a vastagbél esetében.
A szénhidrátveszteség csökkentése és a vékonybélben való jó felszívódásuk növelése érdekében az élelmiszer-gyártók ezeket a keményítőket előzetes főzésnek vetik alá. Így javítják emészthetőségüket. Ilyen körülmények között semmi sem akadályozza ezt a cukortúladagolást, amely glükóz formájában a macska vérébe folyik. A teste mit fog kezdeni vele?
Az első választás, a leggyakoribb nálunk, az embereknél, hogy sejtszinten "égetjük": ez a glikolízis. Csak a feladatért felelős enzimek, a hexokinázok és a glükokinázok telítődnek gyorsan macskákban.
A második lehetséges választás a májban való tárolás: ez a glikogenezis, ezt az opciót használják az emberi sportolók az állóképességük javítására. A glükózt ezután egy másik hosszú, édes láncgá polimerizálják, az úgynevezett glikogént. Ehhez a folyamathoz új enzimekre, a glikogén szintetázokra van szükség, amelyek nem túl aktívak a macskákban, amelyek hajlamosabbak a szundikálásra, mint a vasárnapi sportolásra.
Harmadik választás: alakítsa át a glükózt és tárolja zsírként a zsírszövetben. Ezt az utat részesíti előnyben a házimacska, sziluettjének rovására.