A magas fehérjetartalmú étrend bármilyen forrásból hozzájárul az izmok egészségéhez (tanulmány) Egészség
Egészség 2017. február 9, 16:20.
Az állati vagy növényi eredetű fehérjében gazdag étrend segíthet fenntartani a nagy, erős izmokat az emberek öregedésével - derül ki egy új tanulmányból, amelyet szerdán publikáltak a The American Journal of Clinical Nutrition tudományos folyóiratban.
Az Egyesült Államokban végzett kutatások kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrendet folytató embereknek nagyobb az izomtömege és erősebb a quadriceps - a comb elülső részének izmai - a tanulmány vezető szerzője, Kelsey Mangano szerint a massachusettsi Lowell Egyetemen - írja a Reuters.
A fehérje főleg a vörös húsban, a halban, a csirkében, a tojásban, a tejtermékekben, a zöldségekben, a szemekben és a diófélékben található meg. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a felnőttek naponta körülbelül 0,8 gramm fehérjét fogyasszanak testtömeg-kilogrammonként - például körülbelül 56 gramm fehérjét naponta egy ülő ember számára, aki 70 kilogrammos.
Más korábbi kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy ezek az anyagok megvédik az izomtömeget és az erőt, de eddig nem volt biztos, hogy melyik volt a legegészségesebb fehérjeforrás, ha például azoknak, akik fehérjéjüket különösen húsból veszik, sok előnye van, mint azoknak, akik növényi eredetűek.
A legutóbbi tanulmányban a tudósok 2986 19 és 72 év közötti férfi és nő adatait használták fel, akik 2002 és 2005 között kitöltötték az étkezési szokásokról szóló kérdőívet. Ezek közül 82% a napi étrendjükből vették az ajánlott mennyiségű fehérjét.
A kutatók összefüggést találtak a fehérje bevitel és az izomtömeg és az erő között, amelyek fontosabbak a több fehérjét fogyasztó emberek körében.
Azok az alanyok, akik a legmagasabb fehérjetartalmúak voltak az étrendben, napi 1,8 grammot fogyasztottak testsúlykilogrammonként, szemben a 0,8 gramm/testtömeg-kilogrammal, azok esetében, akik a legkevesebbet fogyasztották.
A tudósok megfigyelték, hogy a fehérjeforrás nem változtatja meg az eredményt - például annak, aki nagy mennyiségű vörös húst eszik, ugyanazok az előnyei voltak, mint annak, aki ugyanannyi fehérjét vett fel a zöldségekből.
"A legtöbb egyén számára előnyös a magas fehérjetartalmú étrend" - mondta Mangano, aki szerint "hasznosak lehetnek az izomtömeg és az erő fenntartásában, különösen az életkor előrehaladtával".
Egy korábbi tanulmányban Kelsey Mangano és munkatársai azt találták, hogy az idősebb emberek, akik fehérjéjük nagy részét vörös húsból és feldolgozott húsból fogyasztották, "a legkisebb csontsűrűséget mutatták más csoportokhoz képest".