A magas fehérjetartalmú trend - HUMANOO
A fehérjében gazdag étrendet és a fehérjeturmixokat elsősorban a sportolók ismerték. Ma a magas fehérjetartalmú trend átterjedt a hétköznapi társadalomra. De mennyi fehérjére van szükségünk valójában, és milyen előnyei vannak a fehérjeturmixoknak? HUMANOO megmondja.
A fehérjék elengedhetetlenek az emberi túléléshez. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a test átlagosan 7–13 kilogramm fehérjéből áll - kortól függően. A fehérjék a sejtek és szövetek elemi építőkövei, az enzimek, a hormonális egyensúly, az anyagcsere, az antitestek, az izmok és az ételfehérjék energiát szolgáltatnak. Tehát nem csoda, hogy sokan magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztanak. A szupermarketben már szinte minden sarkon látható: fehérje. Vannak extra-fehérje sajtok, fehérje-rudak és fehérje turmixok. Úgy tűnik, hogy a fehérje a karcsú és sportos alak varázslatos összetevője. Míg a fehérjeszeleteket és turmixokat korábban csak a fitnesz szektorban használták, manapság a hagyományos háztartásokba is eljutnak.
Ez még mindig normális? Mennyi fehérjére van szükségünk valójában?
19 és 65 éves kor között a testnek napi 0,8 gramm fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként. Ez az érték a DGE tudományos adatain alapul. Egy 65 kilogrammos nőnek ezért napi 52 gramm fehérjét kell fogyasztania. Ez körülbelül 100 gramm mozzarellának (19 gramm fehérje), 100 gramm húsnak vagy halnak (21 gramm fehérje) és főtt tojásnak (13 gramm) felel meg. A három étel és a megadott mennyiségek elfogyasztása után a napi fehérjeszükséglet már fedezhető lenne.
Hosszú távon több fehérje rendszeres fogyasztása következményekkel jár. A szervezet ekkor átvált a fehérje anyagcseréjére. A nagy mennyiségű fehérje miatt a vesék stresszt okozhatnak, és hosszú távon károsodhatnak is. Még azok a sportolók sem fogyaszthatnak napi egy grammnál többet testtömeg-kilogrammonként, akiknek aktivitásuk miatt több fehérjére van szükségük.
Mire jó a fehérje turmix?
A fehérje turmixokhoz használt port természetes forrásokból, például szójából vagy búzából nyerik, és koncentrálják. Ennek megvan az ára. Terméktől függően az ügyfél 20 és 60 euró között fizet egy kiló porért. Maga a por tejjel vagy vízzel keveredik, és több izmot és kevesebb zsírt ígér. Az orvosok kritikusan tekintenek a megrázkódtatásokra, mivel társadalmunkban normális étrendű ember már eléri az ajánlott irányértékeket. A turmixok gyakran fehérjefölösleghez vezetnek, mert a normál étellel már elég mennyiséget vesznek fel.
Fokozott fehérjebevitel az étrendben
Azok, akik több fehérjét esznek, hosszabb ideig jóllaknak. Ezért a nagyobb fehérjebevitel alkalmas a fogyásra. Alacsony szénhidráttartalmú étrendben például a szénhidrátokat, például a tésztát és a kenyeret, nagyrészt kerülik, és több, sok fehérjét tartalmazó terméket fogyasztanak. Három-hat hónapos időszakban a fehérjében gazdag étrend sikert mutat, és a kilók gyorsabban esnek. Ezen időszak után a hatás vagy beindul, vagy élesen csökken.
Következtetés
A fehérjék alapvető fontosságúak testünk számára. De ez nem azt jelenti, hogy egyenesen a szupermarketbe kell menned, és fehérje turmixokat és fehérjetartókat kell vásárolnod. Ha kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogyaszt, automatikusan problémamentesen megkapja a szükséges fehérje mennyiséget.