A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Egy nemrégiben készült tanulmány megerősíti a gyümölcs- és zöldségfélék napi fogyasztására vonatkozó hivatalos ajánlásokat bizonyos krónikus betegségek megelőzése érdekében. A kutatók megállapították, hogy ez az egészséges szokás segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát - írja a doc.ro.
Mivel vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagak, és mivel egészségre gyakorolt jótékony hatásukat többször bizonyították, a gyümölcsöket és zöldségeket naponta kell fogyasztani.
Számos tanulmány kiemelte védő szerepüket a különösen a második és harmadik életkorban előforduló betegségek, például a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, de a cukorbetegség megelőzésében is. Ez az új tudományos tanulmány azt mutatja, hogy ezeknek az ételeknek az egészséges táplálkozás részeként történő fogyasztásának mérsékelt növekedése is megelőzheti a 2-es típusú cukorbetegséget, egy krónikus betegséget, amelyben a betegek túl sok vércukorszintet (hiperglikémiát) szenvednek.
Zöldségek és gyümölcsök, az egészség szövetségesei
Ebben a BMJ folyóiratban megjelent tanulmányban egy európai kutatócsoport megvizsgálta a C-vitamin és a karotinoidok (a színes gyümölcsökben és zöldségekben található pigmentek) szintje és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának összefüggését. Az eredményeket (C-vitamin és karotinoid szint) megbízhatóbb mutatónak tekintik az ember gyümölcs- és zöldségfogyasztásában, mint az élelmiszer-kérdőívek használatát.
Ennek érdekében a kutatók nyolc európai országban 9 754 felnőttet vizsgáltak meg, akiknél 2-es típusú cukorbetegség alakult ki, valamint egy 13 662 egészséges felnőttből álló összehasonlító csoportot. A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a C-vitamin vagy a karotinoidok magasabb szintje a vérben (vagy ezek együttes szintje) a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár.
A kutatók azt is megpróbálták kideríteni, hogy a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás mennyi szükséges a pozitív változáshoz a cukorbetegség kockázatának csökkentésében. A tudósok kiszámították, hogy a napi 66 gramm gyümölcs és zöldség növekedése a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának 25% -kal alacsonyabb kockázatával járt.
A tanulmány szerzői kijelentik, hogy ezek az eredmények azt sugallják, hogy a magasabb gyümölcs- és zöldségfogyasztás a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb előfordulásával jár, függetlenül attól, hogy ez a fogyasztásnövekedés a napi öt gyümölcs és zöldség küszöbérték alatt vagy alatt van-e. A közegészségügy szempontjából azt mondják, hogy ez azt jelenti, hogy ha az emberek akár kis mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget is esznek, de mindennap ezt teszik, csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát.
Az egészségügyi hatóságok ragaszkodnak ahhoz, hogy az étrend fontos szerepet játszik a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében, akárcsak a mindennapi fizikai aktivitás és a gyógyszeres kezelések. A kiegyensúlyozott étrend jótékony hatása a vércukorszintre és az általános egészségre tudományosan bizonyított. Ezért a kiegyensúlyozott étrend elfogadása és fenntartása kulcsfontosságú előny. Még akkor is, ha szigorúan tilos egyetlen ételt sem, néhányukat, különösen a cukrot tartalmazó termékeket, hiperglikémiás hatásuk miatt csökkenteni kell, míg a zöldségeknek a nap minden étkezésében elsőbbséget kell élveznie.
Mit kell enni, ha cukorbeteg
Az első kérdés, amelyet a cukorbetegségben diagnosztizált betegek feltesznek az orvosnak: "Mit szabad enni?". Egy 2019-es jelentés, amely az elmúlt évek több mint 600 kutatási cikkét tekintette át, arra a következtetésre jutott, hogy az egyes emberek teste eltérően reagál a különböző étkezési stílusokra, ezért nincs varázslat receptje annak, amit egy cukorbetegnek kell ennie. Szóval mit kéne tenni?
Beszéljen orvosával vagy szakképzett dietetikusával - ez a szakértők tanácsa. Ezek az emberek segíthetnek egy olyan étrend megtervezésében, amely nem unja meg Önt, és amely hatékonyan kombinálódik az antidiabetikus kezeléssel. Számos olyan étkezési stílus létezik, amelyek jól működnek a cukorbetegek számára, mint például a mediterrán étrend (a szakértők felsorolásában szintén 2019-ben, az egészséges táplálkozási stílusok első helyének első helyeként), a vegetáriánus étrend és a vegán étrend.
A mediterrán étrendben kevés vörös hús, cukor és telített zsír található, de gazdag zöldségekben és gyümölcsökben, diófélékben és halakban. A kiegyensúlyozott életmód mellett ez az étrend a cukorbetegség megelőzésén és a glükózszabályozáson kívül számos egészségügyi előnyt kínál: fogyás, javult szív- és agyegészségügy, rákmegelőzés.
Az emberek másképp étkeznek Görögországban, Olaszországban, Franciaországban és Spanyolországban, amelyek mind a mediterrán térségbe tartoznak, tehát nemcsak egy mediterrán étrend létezik, hanem sok alapelv érvényesül. A Harvard Public Health kifejlesztett egy fogyasztóbarát mediterrán étrend-piramist, amely útmutatásokat nyújt a tányér megtöltéséhez.
A hangsúly az egyszerű ételekre (zöldség- és zöldségalapú saláták, olívaolajjal főtt zöldségek) kerül, a legtöbb étkezés elsősorban gyümölcsökre és zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre (bab, csicseriborsó, lencse), magokra (len, napraforgó) stb.), diófélék, mandula, mogyoró, hal (tonhal, hering, lazac, pisztráng). Finomított cukrot és lisztet ritkán fogyasztanak, csakúgy, mint a telített zsírokat. Ez a fajta étrend ösztönzi a barátokkal vagy családdal együtt elfogyasztott ételeket, hogy a jó hangulat jelen legyen.
Függetlenül attól, hogy melyik étkezési stílusra koncentrál, fontos, hogy minél több nem keményítőtartalmú zöldséget vegyen be a napi étkezésbe, és kerülje a hozzáadott cukrot és a finomított gabonaféléket (fehér kenyér, tészta).
Tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy az alacsonyabb szénhidrátfogyasztás előnyökkel jár a cukorbetegek számára, de az Ön számára megfelelő mennyiséget, hogy a vércukorszintjét normális határokon belül tartsa, orvosával kell meghatározni (nehogy elérje a másik végletet, a hipoglikémiát).
A cukorbetegség szövődményeinek, például a szív- és érrendszeri és a vesebetegségek kockázatának csökkentése érdekében ajánlatos a telített zsírokban gazdag ételeket, például a vajat és a zsíros marhahúst, olívaolajjal és halakkal helyettesíteni.
Néhány étrend-kiegészítő hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében (a vércukorszint szabályozásában és a glükóz anyagcseréjének normalizálásában), például a keserű uborkán, görögszéna, kurkuma és fahéj alapú táplálékkiegészítők.